フランスリネンとmusaちゃんのつぶやき

あこがれのアップルパイのお店にやっと行けました。

数年前、アップルパイにハマり、

毎日焼いていました。

小麦粉とバターを捏ねて冷蔵庫で一晩寝かして、、、。

さすがに毎日となると一仕事です。

本格的なパイを焼いてみたいというのと、

将来Cafeができたらいいな〜と

思っていたので今のうちから色々レパートリーを

作っておかなくっちゃ〜と。。。

色々なCafeにアップルパイを食べに行ったりしたのだけど、

どこもパイの部分は手づくりではなくて

市販のパイシートを使っていたことに気づき、

がっかりしていたのでした、、、。

こないだ行ったこのお店は生地から手づくりです。

食べてみて納得いきました！

わたしが作っていたのと味がにている！！！

確認できただけでもすごく嬉しかったです。

あの時の毎日の努力はムダではなかったんだぁ〜〜〜

今年ハマったことPart４

色々とアップルパイのことを書いてきましたが、

今年はアップルパイに悩まされた年でした　笑

結果、自分のお店を持ったら

もっと自由な発想でいろいろ挑戦してみんなに喜んでいただける

ようにおいしいアップルパイを作ろ〜〜〜！っと考えております。

豊橋にあるカフェアコーディアナさんのアップルパイ。

あつあつサクサクで美味しいですよ〜＾ー＾

そして、浜松の都田にあるパン屋さん

とっても素朴で甘みひかえめ。優しい味です！

今年ハマったことPart２

わたしが目指しているアップルパイがこれ　↑

名古屋で有名なお店です。

知人の看板屋さんに教えていただいてから

アップルパイといえばこれっと決めてるんです　笑

いつか自分のCafeを持つのが夢♫

こんなアップルパイが出せたらな〜と夢見ています。

今年は納得が行くまでほとんど毎日小麦粉をこねて

パイ生地作りに励んでいました。

でも。。。

だんだん何やってんだかわからなくなってしまい、

これをスランプというのでしょうか？？？

だんだんやる気ない形と出来具合に陥っています。

つづく・・・

今年ハマっているものPart３

アップルパイのことを考えだしたら止まらなくなってしまい、

どうして上手くできないのか悩んだ末、

本屋さんで立ち読み。

アップルパイのことをもっと知るべきだと思った。

アメリカの家庭ではふつうにおやつとして定番らしい。

お嫁に嫁ぐときには自分が育った家庭の味を

持っていくとか。

ママの味ですよね。。。

美味しいアップルパイが作れる人は良いお嫁さんなんだとか。

日本でいうと煮物が上手いとか肉じゃがが上手くできるっていう感じかな〜？

上の写真はInstagramで見つけたの。

見ただけでも美味しそうじゃ〜。

いろんな人のを参考にするもの刺激があっていいなぁ〜と思い、

マネして作ってみました！

これはブラックチェリーを煮たものとリンゴ。

ブラックチェリーって買って食べるほどでもなかったけど

わりと美味しくできました！

そして庭で採れたブラックベリー。

生地を作るのがだんだん手間がかかるので

手抜きになってきているのであった・・・

毎回出来具合が違うと凹みます＾ー＾；

冷蔵庫で寝かす時間にもよると思うけど、

サクサク感が出せず、

バリバリ感になってきているのであ〜る。

たぶんこのへんから市販のパイシートを使うことを覚えたのである！

ブルーベリーパイ！

つづく・・・

今年いちばんハマったこと。

今年いちばんハマったのがこれ。

アップルパイです！

写真はつい最近作ったものです。

はじめはすべて始めから手作りでしたが、

あることに気づいたんです。。。

市販されているパイシートを使えば簡単にできるということを　笑

これはいちばん最初に作ったアップルパイです。

形がやる気なしです　笑

そして二番目がこれ。

三番目がこれです！

だんだん形がさまになってきてるかな〜　笑

四角い形に飽きたので丸いのにも挑戦しました〜！

編み編みしました＾ー＾

夏に庭でとれたブラックベリーのジャム。

目が覚める酸味です！

バニラアイスを添えるとちょうど良い甘みかな〜♫

編み編み第二弾！

色々作っていると他の形にも挑戦したくなるんです。

この生地は二番目においしかったです。

そして私の中ではこの下の生地が一番おいしかった！

でもほんとうは失敗作なんです　笑

この生地はもう作れないなぁ〜。

バターの分量と小麦粉のバランスが絶妙だった。

そして

ちょっと細めの編み編み。

つづく・・・