|
知り合いのお百姓さんから
ミニトマトの割れたのをどっさりいただいた。
さて〜どうやって使うかな〜。。。
早くしないとカビが生えて来てしまうんですよね。
このトマト味が濃厚で甘いんですよ！
とりあえず、ピューレーにしてみることにした。
鍋にいれて火をかけるだけ。
数十分後。。。
水気が出てきました。
|
＊保存食
-
詳細
最近あまり作っていないけど、体に良い保存食の紹介です。
|
きのうは家でみそを作りました。 毎年主人が会社のおばさんたちと一緒に作っていますが、 今回は家で作ってみることにしました。 作り方をご紹介しま〜す 材料 １０�塋� 大豆・・・・３ｋｇ 水・・・・・２ℓ 塩・・・・・１ｋｇ 麹・・・・・３ｋｇ(今回はミックスなので米麹と豆麹半分ずつ) ２４時間前からたっぷりの水に浸しておいた大豆をザルにあけ、水気をとり 圧力鍋に半分ずつとお水を入れて茹でます。  きょうはとうちゃん大活躍！わたしは撮影係でした＾＾ シュッシュッと鳴り出したら弱火で１７分。 茹で上がったらザルにあけ冷ましておきます。 この時出た茹で汁は捨てずにお風呂に入れるといいみたいです＾＾ お肌スベスベ〜〜〜♪ 大豆を冷ましている間に麹と塩を混ぜます。   冷めた大豆をミキサーで潰します。 このミキサーは業務用らしい。。。いい仕事してます。 もう少し借りていようかしら！？  お肉をミンチにしてソーセージなんか作ったら美味しいかも〜〜 潰した大豆をだんごに丸めてみその素ができあがりました。 さてこどもたちの出番です！！！  こんな面白いことはやらなくっちゃね〜 タッパーにだんごを思いっきり投げ入れます。 これは空気を抜くためだそうです。 あ〜一番したの坊主はタッパーに入れずに横に飛ばしてしまいました〜。  最後に平らに均して残りの塩を敷き詰めラップをかぶしてできあがりです。 かかった時間１時間半でした。 わりと簡単だったのでこれなら毎年作ってもいいな〜。 わたしはほとんどなんもやってないけど。。。
|
 先日テレビを見ていたら、簡単に出来る塩そぼろというのをやっていたのでさっそく作ってみました。  材料 合いびき肉・・・400g タマネギのみじん切り・・・1/4個分 塩・・・大さじ1/2 砂糖・・・大さじ1 酒・・・大さじ2 作り方 １ タマネギをみじん切りにする。 ２ フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら合いびき肉をいれ、手早くかき混ぜる。 お肉が白くなったら、ざるにあげてお湯を切る。 ３ 同じフライパンに、湯通しした合いびき肉、タマネギ、塩、砂糖、酒を入れてから火をつけ、 中火で水気がなくなるまで炒って完成。 ポイントは沸騰したお湯の中に合びき肉を入れて湯通しすると余分な脂肪がかなり取れて ヘルシーになるそうです。  タッパーに入れて冷凍保存しておけば、お料理の時にすぐ使えるからとっても便利です＾＾ |
|
今日は買い物に行き、大好きなバジルをたくさん買ってきました。 帰ってからさっそくジェノベーゼソースを作りました。 材料 バジル ５０ｇ 松の実 大さじ４ ニンニク ４かけ 塩 小さじ１ オリーブ油 １００ｃｃ パルジャミーノ 大さじ４ 松の実をフライパンで弱火でゆっくり炒り、水気を良く拭いたバジル、松の実、ニンニクを フードプロセッサーで細かくしてペースト状にします。すり鉢でも代用できます。 ペースト状になったものに塩オリーブ油、摩り下ろしたパルミジャーノを入れてできあがりです♪ お好みでクルミを入れたり、フレッシュミントを入れても。。。 以前作った時ミントを入れたらとっても爽やかでくせになる風味でした＾＾ 瓶に入れて冷蔵庫で保存します〜♪ そして昨日に引き続き桃のシャーベットをまた作りました＾＾ 昨日はミントの葉を入れてしまったので、今日は入れずに作りました。 家族にとっても好評でした！  材料 フレッシュ桃 １ 桃の缶詰 １缶 生クリーム ２００ｃｃ 牛乳 ２００ｃｃ ゼラチン １５ｇ また作りたいので今日は分量を量って作りました。 やっぱり何度食べてもおいしいです＾＾ シャーベット用と半分は型に流しいれて冷蔵庫で固めました。 ババロアのようになりました。 食べる時は冷蔵庫で型に入れた上にシャーベットを乗せて食べました＾＾
|
>
- Yahoo!サービス
>
- Yahoo!ブログ
>
- 練習用
 我が家の冷蔵庫にはいつも酢玉ねぎが入っています。 これは数年前から体にいいと母に教わりました。 血液サラサラ〜！ 無くなったので今回は赤い玉ねぎで作ってみました。 作り方は瓶の中に薄くスライスした玉ねぎにひたひたまで酢を入れて冷蔵庫で保存します。 一日置けば出来上がりでとっても簡単です〜。 赤い玉ねぎで作ったら色がとってもきれいだったのでUPしました〜！  一日経つとこんなにきれいなピンク色になっていました！！！ ドレッシングにしたらきれいなピンク色のドレッシングになりました。 昨日の夜サラダに使ったのでもう量が減っています〜u u)＠ また作らなくっちゃー＠(*＾ー＾*)＠  こんなにきれいな色です〜  |
たくさんの方々に楽しんでもらえるといいですね
応援してますよ〜
ナイス
とっても素敵な場所
二人の門出にピッタリですね
若いカップルからパワーをもらって
いい演奏ができたでしょうね〜
ナイス
