一番おいしいたけのこご飯

4月８日のBLOGで、初鰹のことを題材にしましたが、今朝は今の季節おいしい山の幸、たけのこの話題です。

たけのこは子供の頃から大好きでした。母がいろいろな手料理を食べさせてくれたからです。中でもたけのこご飯がおいしかった。それは今も我が家に引き継がれています。

昔は、今の時代のように、食材がそんなに豊富ではなかったから、たけのこご飯と云っても、そのレシピ、シンプルなものだったのです。それは妻の実家でも同じでした。　

今の時代、たけのこご飯などというと、CookPadだ、YouTubeなどに掲載されているレシピは実に豊富、食材の組み合わせもいろいろ多彩です。

参考資料にあげてありますのでこれぞと思われるもの試してみられる

ことです。

我が家でもそうしたものいくつかやってみますが、どうもいまいちのところ

があります。それというのも、昔からずっとやっているたけのご飯の方が

どうもおいしい。というのも、それが結局は旬のたけのこの味を味わう

一番の方法だということでしょう。

我が家で一番よく作るもの、そもそもレシピなどというほどのものでなく新鮮なたけのこが主体、料理法も実にシンプルなものです。昔と違って今は電気釜という便利なものがありますから、それを作るのも実に簡単なのです。

図１にその説明があります。

食材はまさにお米とたけのこだけ。我が家では、ちょっと栄養のことを考えて、これにシラス干しを入れています。味付けは醤油、酒、味はお好みでまさに適当です。

いろいろやってみますが、結論的にはこれが一番おいしい。まさにシンプル・イズ・ベストです。

いやその時々栄養面のことも考え、いろいろやってみればいいのですが。

お宅ではどんなたけのこご飯を作られるのでしょうか。

tad

参考資料：

たけのこご飯レシピいろいろ：CookPad

たけのこご飯レシピ・作り方：YouTube