いぶきを感じて!

シンプルな焼き牡蠣と、こだわりの自家製たこ焼き

　今日の夕食は、昨日、鳥羽で買ってきた「殻つき牡蠣」を使った「蒸し牡蠣」と「焼き牡蠣」。
我が家では普段から焼き牡蠣なのですが、昨日牡蠣を買ったお店の人に教えてもらった「蒸し牡蠣」を初めてやってみる。簡単でおいしい。でも、我が家では「焼き牡蠣」の方が人気が高い。
１箱１０００円だが、ゆうに４０個は入っている。チョー格安な「牡蠣」である。
僕もはじめは目を疑ったけど、お店の人に聞いたら、小さなトロ箱に詰め込み放題で、といっても詰めてもらったが、１０００円である。それも、駅から０分のところで。これは掘り出し物だった。

　２つ目のメニューは、恒例のたこ焼き。自家製の醤油ベースのたこ焼きは山芋のおかげで、外かりっと、中はトロッとしてメチャうまい。きょうもたっぷり焼きました。関西はたこ焼き焼けるのは当たり前で、売っているたこ焼きに負けない自家製のアジにこだわります。

ニラ入り特製団子汁・・・フッー(^^;

　餃子をヒントに、ニラ入りの団子汁を作ってみた。

　団子汁は時々作るんですが、ちょっとひねりをとスーパーで見かけたニラ。
そういえば、団子汁にはひき肉、卵を入れるし、餃子みたいにニラ入れたら、
スタミナついてうまいかも。お好みで七味をかけるとおいしいですよ。
　３０分もあれば簡単にできるし、息子も喜んで食べてました。

　＜材料＞　団子・・・小麦粉、あいびきミンチ、卵、ニラを水を加えて固めに練る
　　　　　　汁の具・・・白菜、しいたけ、ごぼう天、白ねぎ

　＜作り方＞
　1.沸騰したお湯に、醤油、ナンプラー、かつお粉、味醂をいれ、味付けする。
　2.そこへ団子を練りながら、スプーンで団子状にちぎって入れていく。
　3.沸騰したら、汁の具をいれ、最後にアジを調整して、火を止める。