よもやま話！！井戸端話！！

フザケルナ～～！！被災者今の状態を現場を見ろ！！（怒り）

Fri, 03 Jun 2011 09:45:29 +0900

劇は劇でも観劇とは、程遠いのが茶番劇

フザケルナ～～～！！

何でもいいから、早く安心・安全の国にしてくれ。

震災の復興も全く進まない

東電の危険度も全く解消されない

若い人達・子供達を本気で守る気があるのか

保身と自己の資産財産を守る事にに徹する議員達

恥ずかしくないのか～～～！！

ある訳がないよね。

何でもいいから誰でもいいから早く安定した社会を作ってくれ！！

私達小さい頃は、親にどんな頭が悪くてもいいから

嘘はついてはいけない・人様の物を盗んではいけない

本当にこんな事すらできない議員さん達

いつかは崩壊するんだと思います。

それが、自分達議員だけならいいんですが

日本国で無い事を祈ります。

久しぶりの東京です。

Mon, 30 May 2011 10:53:15 +0900

久しぶりの東京でした。

地震の後、私の田舎の秋田の先輩・同期・後輩から

同じように・・お前大丈夫か！！先輩大丈夫ですか！！

何か困っていることがないか！！など沢山の田舎の

人たちに物資面・精神面などでお世話になりました。

本当に有り難い気持ちと田舎の人達の純粋に心配してくれる

優しい気持ちに触れ、忘れていたものに突然思い出した様な気がしていました。

そんな中、私達田舎から出てきた人たちで結成している

在京六郷美郷会の会長から電話を頂き

田口君、在京のメンバーがみんな心配しているから

東京に出て来いよ・という言葉で、私は

東京の高輪にあるプリンスホテルで

名目は、出身高校の現在の校長との懇談会という

大義名分をつけて頂き集合しました。

プリンスホテルは、私の出身高校の1コ先輩で

久米博樹さんという総料理長がいるお陰で

東京での年２回の会合では特別の便宜を図って

頂いているホテルです。

私も、お店の献立などでしばしばお世話、アドバイス

などを受けている先輩です・・・。

会合がはじまり、校長先生の話から始まっていきました。

そのうち・・・突然校長先生が

今回出席している中に・・・・

３月１１日の地震・津波で

被災を受けた人が来ています。

　　　　　突然に・・それでは

　　　　その地震の時の話などを

　　　　　　　という事で

突然マイクが回ってきて。

私は

歌のマイクは喜んで一晩でも握っていますが、

(笑い）（＾ｕ＾）

予定のない突然のマイクは・～～と言いながら

当日の話をし始めました・・！！

地震から１月が過ぎたあるの

お店での出来事を話始める自分がいました。

震災以来、私自身、色々な事に出会い、そして

経験し、悔しかったり・悲しかったり

喜んだりと色々な思いいな中

こんな事があったんです。

ある日、津波でひどい被害だった

当館の地下２階の宴会場だった所を

私と、女将さんでかたずけていたら

その現場に降りてきた今回の地震で解雇せざるを得なかった

従業員が突然大声で泣きながら

なんで声をかけてくれないの・・・なんで自分たちだけなの

お金なんかいらないから

なんで声をかけてくれないの・・・

と言いながら・大粒の涙を流し

・・なんで専務と女将さんは強いの・・

(本当は強いわけではなく意地で頑張っていたのに）

私達もそれまで押さえてきていた二人の

気持ちが一気に出たのでしょうか

３人で涙にくれながら

その従業員のもう一言が

私達を、奮い立たせ

勇気をくれた言葉となりました。

専務・女将さん

二ッ島観光ホテルを残そうよ・頑張ろうよ

どんな事でも協力するし、待ってるから・・・

この言葉は、私達にとって

本当に重かった。

同郷の人たちも話を聞きながら

涙してくれていました。

人生は、なんて考えたことがなかったのに

今は、つながりと信頼関係が一番

と思っている自分がいます。

久々の投稿です。３月１１日以来人生観が変わりました。

Tue, 24 May 2011 15:37:40 +0900

３月１１日１４時４２分今日から連休でお部屋も満室で早めに昼食を済ませ・・・さ～～休憩だ・・・・

椅子から立ち上がった瞬間・・・・今まで経験をしたことがないような地鳴りと、太平洋から聞こえてくる海なり

そして当館の真ん前の二ッ島から飛び立つ鵜ガラス

これまで聞いた事のない鳴き声で飛び立っていった瞬間にあの立っていられないような揺れに、館内は騒然

そのあと、津波が来ると思い・・・・即座に館内の人に高い所に避難して・・・・・・

それから、１０分後第１波が到達、そしてそのあとの第２波で壊滅的な被害を受けてしましました。

あれから２カ月が過ぎました。未だに営業が出来ずにいます。

東電の事故も重なり、本当に大変ですが、そうばかり言っていられません。この２２日に震災以来初めての復興イベントで、北茨城元気市を開催致しました。

久々に笑顔に出会いました。

これから頑張って少しずつかもしれませんが復興に向けて進みます。

元気市の様子がユウーチューブでアップされています。

頑張ろう日本！！頑張ろう茨城！！

http://www.youtube.com/watch?v=Up6BLEWLFE4

上海に、出かけます。

Sun, 17 May 2009 20:49:14 +0900

年に２回の夫婦旅行に、明日から４日間上海に出かけます。　≪前回旅行のマカオ聖ドミンゴ協会　≫

何処に行っても、食べ歩きですが、今回はあんまり得意の分野の

食べ物では、無いのでなんか微妙ですが行ってきます。

春の訪れと供に、旅立った恩人！！

Thu, 16 Apr 2009 20:55:22 +0900

こんな現実って本等にあるんだと～思うと悲しくて、寂しくて～

私が、２５年前この地に移り住みこの地の右も左も解らない時ふらりと入った居酒屋に

一人の小太りのママさんがいた。誰も知り合いのない・ましては飲み屋さんなんかまったく知らない

私が入ったお店が、～まるさん～という屋号の居酒屋だった。

それ以来、ず～とプライベートまでつきあってきたその、ママさんがア～という間に旅立った。

一年前、そのお店も暇になり私のお店に１年前から朝膳の、手伝いをしてもらっていた。

最近、少しやせてきたのが気になり、病院嫌いのそのママさんを無理やり病院に連れて行った。

そしたら、即・入院検査結果・胃がんが・肺そしてリンパまで転移・手の施しようがなく

強い痛み止めを点滴されながら、旅立った。ほんの一ケ月の出来事でした。

毎日、毎日少しずつやつれ・元気がなくなっていく姿がかわいそうで～～～～

なくなる前日、私に死にたくない・今まで有難うね・ごめんねといって

旅立った。旅立つ前の日休んでいた居酒屋・まるさんをデジカメに収めたのが最後で

まるさんも、閉店してしまった。

明日から、北海道食べ歩きです。

Sun, 09 Nov 2008 18:30:42 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　招華堂　）

明日から、北海道食べ歩き旅行なんです。網走・旭川・札幌・小樽という４日間の旅なんです。

私の、仕事も相変わらず忙しいのですが、時間は作っていかないとなかなか行けませんのでこの寒い時期

魚が美味しくなるこの時期に決めました。女房も楽しみにしているようです。マーセイゼイ女房孝行を

してきます。

食の安全が騒がれている今！！有機野菜の農場え！！

Fri, 06 Jun 2008 13:34:31 +0900

ここの所、食の安全に、関係のある不祥事が数多く出てきています。

特に、船場吉兆の今や事件でしょうが、、私も同業である立場から何があろうとやってはいけない

行為を平然とやっている・特に怖いのはその行為を、仕事としてやらせている経営者

それを、職人のプライドも・食文化の伝承も・モラルもまったくなく作業としてやっている

この感覚に、腹もたつし、又職人としてのプロ意識の低さにもあきれるこの頃の出来事です。

私のところでは、、お客様の残したものは、すべて肥料として再生をしてもらっています。

ここ北茨城まで毎日、埼玉の再生工場の車が取りに来て肥料へとして２次利用をしています。

又、お客様の残したものの外への持出しも禁止です。万一時間の経過した料理から食品事故という

ことも考えるの為の防御です。食を扱うところの最低の事ですが・・・・・

という事で、今回茨城の十王町にある、東京やその周辺のホテル・レストラン・など多くのファンを

持つ、有機野菜を７０種類ぐらい作付けをしている、菅野農場を訪ねてきました。

この夏の献立に、ここの野菜を使った一品と思って野菜をみながら試食をしてきました。

やはり取れたてのステック春菊・わさび菜などみずみずしくて、しかも甘い。

こんな、野菜で作る一品はと今、考え中です・・・・

結婚２５年の旅行から帰ってきました。

Sat, 31 May 2008 16:55:32 +0900

結婚・２５年の記念旅行から帰ってきました。

のんびりと、食べまくりの旅行となりました。

マカオは、初めてですが、本等にカジノ以外は、世界遺産と

マカオタワーに、行ったぐらいで、ぶらぶらの日々を過ごして

２泊して、香港に戻り日航香港（日航酒店）に宿泊をして

これまた、香港の元気寿司やら、地元の香辛料が鼻につく料理を

食べまくってきました。

　．泪オ市内のタワーからの、画像
　▲丱鵐検璽献礇鵐廚罵名なマカオタワーの外遊散歩（６５００円位らしい）
　世界遺産
　ぅ札鵐肇檗璽覿┣颪叛札疋潺鵐感┣

結婚・２５周年です。

Sun, 25 May 2008 06:01:49 +0900

考えてみれば、結婚２５周年・いわゆる銀婚なんですね！！　　　カツオが美味しい時期ですね！！

男は、あんまり気にせず、一日・一日を過ごしていますが、

今回、娘と、女房が、女房の行きたいところを、私に内緒で

決めていて、私は、航空券を一緒にとりにいく、先週の水曜日（２１日）

迄まったく、知りませんでした。

という訳で、明日から、香港・マカオに・女房孝行の為、行ってきます。

マー・これで女房に、感謝の意味が伝わればいいけど！！

せいぜい、今までほっときぱなしの、奉仕をしてきます。

今年お初！！岩ガキが出ました。

Sun, 13 Apr 2008 13:31:36 +0900

今年、初めての『岩ガキ』が出ました。

昨日、いわき中央市場に出たものを４０個仕入れましたが、

１日で、売れ切れでした。初物は早いですね。

今日の、おすすめのお刺身と、今日の招華堂をアップしてみました。

招華堂の揚げ物に、ハタハタを揚げてみましたが、これが絶品でした。

ハタハタも、一時は禁漁という時期もありましたが、今は日本海から

陸送で、毎日の様には入荷します。

でも、この、ハタハタのように、資源を大事にする為に、禁漁という

我慢の時期があったから、今は、又、資源の心配もしないで食べられるのです。

今の、社会に何か、教えてあげたい、又学びたい事かも・・・・・

このままでは、日本は、食糧自給率から見ても食べ物に困る時がすぐ、そこまで

来ています。農業政策の失敗でしょうね！！水産だけは、規制をしても、後世に

受け継がれる、職文化を残したいものです。

スローフードに・・・・・！！