にじのむこうに

とり胸肉の蒲焼風

　昨日、冷凍してあった鶏胸肉をどうしようかな、、、とネットでレシピを眺めていました。。。

　そこで、自分なりに簡単に作ったのが、、、しょうが焼き失敗で「蒲焼風」


　作り方

　１．胸肉を薄く切って塩コショウで下味をつけたら、小麦粉をまぶす。

　２．フライパンでゆっくり焼く（ふんわり焼く）

　３．豚丼のたれでからめて、千切りのしょうがを加えてさらにからめて出来上がり。

　・・・・といきたいところだったのですが、定位置に豚丼のたれがない。。。。

　仕方ないので、頂き物で残っていた、蒲焼のたれを注入、、、、

　肉の量がかさ増ししたので、食べ応え十分でした。
　ブッヒーは、何度もおかわりしていました。が、だんなは、くどすぎたのか、箸があんまり進んでいなかったような。。。（汗）

　豚丼のたれで炒めた玉ねぎを加えたら、もっとおいしくできたかなーと思います。
　たれを日本酒でちょっと薄めてあげたらまた違っていたかもしれないです。。。ともあれ、
　豚丼のたれが手に入らなかったら、焼き鳥のたれでも代用できるかな。。。おためしあれ♪

放射能たまねぎ？？

　うちの越冬野菜。。。

　玉ねぎが不思議な状態で、、、

　ダンナのお母さんからいただいた玉ねぎは、芽が伸びているのに対し、
　私が買った玉ねぎは、しっかりしていて芽が伸びる様子でないです。


　１０年以上前、ほんとか嘘かわからないけど、
　「某国では、じゃがいもの芽が出てこないよう、微量の放射能を浴びさせているけど、日本は認可していないから、日本産のじゃがいもは安心だ」って話を聞いたことがあります。そして、その話の続き

　「じゃがいもは認可していないのに、玉ねぎはＯＫなんだよね。玉ねぎの産地の○○市に微量の放射能を浴びせるところがあって・・・・」

　そんな馬鹿なことないと思ってそのときは信じませんでしたが、、、

　・・・・・

　同じ場所においておいたのに、片方は、芽が出ていて（７〜８センチぐらい）、もう一方は、出ていない。？？？？あのときの話は本当だった？？　気になってしまいました。。。

年越し・お正月、何を食べましたか？？

　ちなみに北海道では、お正月より年越しにご馳走を食べる習慣があります。


　昨日、上司の葬儀の帰り（前夜が悪路だったので、通夜には出なかった）。

　葬儀場の近くに「クランベリー」の支店を見つけて、「スイートポテト」と「じゃがスイートポテト」をゲット！

　地元のデパート「藤丸」に行って、お刺身と牛肉をゲット！

　お肉は、十勝牛、グラム１５００円！のヒレ肉。２枚で約５０００円！
　刺身は、トロひとさく。鱈の昆布〆、南蛮エビ（冷凍殻付き）、サーモン（父が好物なので）。あと、家に冷凍のホタテとタコがあるので、正月価格で高騰していたウニは、あきらめました。


　筍がなんと、国産が１パック５００円したので、代わりに土佐煮を２００グラム
　黒豆、ふっくら炊き上がったおいしそうなもの、高かったけど、２００グラム。

　カニ缶買って・・・・。（母に酢の物を作ってもらう）


　と、いうことでメニューは、

　すき焼き（でも、豆腐を買い忘れた）
　牛ステーキ
　刺身
　エビの頭、殻でダシをとったお味噌汁
　筍の土佐煮・黒豆・鮭の飯寿司（元ダンナの母の手作り）。
　きゅうりの酢の物
　デザートに、スイートポテト
　
　でした。
　飲み物を入れて、締めて１万５千円ぐらいの支出で、母から半分キャッシュバックしました。

　親戚のおばさんが打ってくれた蕎麦は、限界の胃袋には入らず、今朝、雑煮のかわりにいただきました。（北海道では、お雑煮は、うどんor蕎麦のつゆにお餅をいれるのです。）

　あと、叔母からタラバガニ、親戚から数の子・・・いろいろ頂いているので、これらは今夜の夕食にしようかと。。。。


　っていうことで、冬休みに入り、やっと主婦らしく生活しています。。。。

こんなことしてたばかりに・・・・

　昨日、自宅前でブッヒーに車をインロックされてしまい、合鍵が入っていたバックごと車内におきざりになってしまったため、整備工場の人を呼んだが、「すぐに行く」と言ってたのに、なかなか来なくて・・・外で待つついでに、向えにある、叔父の庭でたくさんなっていた木苺を摘むことに。
　で、摘んだ苺を鍋に入れて、グラニュー糖をどさって入れているときに・・・・

　ブッヒーが車の窓を割った！

　とは、いっても見ていた叔父の話によると、小さな石でコツンとやった程度だそうで・・・。


　最近、ブッヒーは、私の車に泥をぬったり、ワイパーのところに土を乗せたり、いたずら放題で、車の窓を手でバンバン叩くってことは、毎日のようなことだったので・・・・・。


　私は、インロックしたけど、意地でもドアを開けようとした結果だと思っているのですが、私の母や叔父は、「たいこには悪いけど、ブッヒーは、そこまで知恵は回らない」って大笑いするんですよね。




　それにしても、修理費が痛い。


　それにしても、こんなことしてないで、ブッヒーをみているべきだったなー。。。。

　それにしても、おいしい。。。。


　それにしても、ダイエットを始めたのだが・・・・。。。。

鶏モツの煮込み

　いやー寒い日が続きますね〜。。。

　こんな日は、鶏モツでも、と。

　この辺りでは、とりもつは、１００グラム４５円ぐらいで手に入ります。


　材料

　鶏モツ
　大根
　人参
　こんにゃく
　生姜
　すき焼きの割りした



　量は、適当に。すき焼きのたれは、モツ１キロに対して、２００ｃｃぐらいで十分です。水を足してね。

　食べるときに、一味とうがらしをかけるとまたいいです。

　適当に切って鍋に入れて、グツグツと煮るだけ。１０分も煮ればだいじょうぶ。

　近所の居酒屋で食べた味が忘れられなくて、いろいろ試した結果、市販のすきやきのたれで落ち着きました。こんなに簡単なのに、けっこう遠回りしたなーと。

　ブッヒーは、たまごばかり食べますよ。
　
　ハツ・レバー・腸・砂肝〜みーんな美味しいのになー。。。。


　今回は、適当な大きさの鍋がなく、それでも作り始めたら、今でもあふれそうに・・・・。
　それを見た母が、「だめ、こんなことをされたらガス台がたいへんなことになる（汚れる）」と言って大きな鍋を出してきました。この画像、卵もしっかり写っているし、とりあえず、ディスプレイにはいいかな。