無題
失敗(>_<)
昨日は暑かった。
不意に思い立って、二時ごろからパン作り。
パンを焼こうと思ったきっかけのフランスパン。
実は二十数年前田舎に帰ってきたとき、美味しいフランスパンがなく、食べたいと思っていたのが高じてパンを焼くようになったんですがね。
ひと言、難しい。
レシピより多めに作ろうと思って、そのレシピのベーカーズパーセントで水を入れたんだけど、それが入れ過ぎで生地がまとまらない。
粉を足して足して、ものすごく足して、なんとかまとめたんですが。
一般的なパンより水分多いかなって感じにしたんだけど、それでよかったんですけどね。
しかし！大きさはいい加減にしてしまい、発酵時間も思いつきでやったんで、お尻の時間考えたらあまりなくて、そんなに取らなかった。
出来上がりが、きめの細かいフランス
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