台湾の今日のお昼は「土魠魚糠 米粉」（ビーフン）です

 

台湾の今日のお昼は「土魠魚糠　米粉」（ビーフン）です。

 

お店によって当たり外れは多少あるけど

けっこう、これ好き。

 

ビーフンのかわりに「おそば」もあります。

おそばなしで、スープに「お魚だけ」でもOK。

 

台湾の人たちが大好きな「土魠魚」（トゥドウイ）という

子骨の多い白身魚をカラッと揚げたものが

少し甘めの　あんかけ風のおつゆの上に乗っています。

 

でも　小骨はきちんと　とってあるから　

ぱくっといっても大丈夫。

 

日本も今日は寒そうですが

台湾南部の高雄も今日は　朝から雨で肌寒い。

 

こんな日はあつあつの「土魠魚糠」がおいしいなー。

 

台湾では気温が10度近くに下がると

チョコレートの売り上げがあがるそうです。

ニュースでやってました。

「土魠魚」はどうかな？？