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ヒヨコマメ豆腐

ネットで知り合ったお友だち、leonaさんのところで見たヒヨコマメの豆腐。

http://kapri.blog65.fc2.com/blog-entry-277.html


作ってみました!!!
(って、もう2週間くらい経ってるけどね・・・)


イメージ 1



簡単だし、おからもできるしで、大喜び!
旦那に使用した豆の量を話し、できた料理を見せると・・・
「こういうのって、食糧危機の国とかに広めるべきだよ」と興奮してました。
そうか・・・でもそういう国でもヒヨコマメ、できるのかなぁ?


うちは冷奴にしたのですが、一日目は待ちきれずにぬるいまま食べると・・・
(温かいうちから固まってきます!)
うっ・・・(汗)

いや、まずくはないんだけどね・・・
普通の豆腐より豆臭く、ネットリした食感。
息子は大変気に入り、バクバク食べてくれました。


ちなみに翌日冷たくしたのを食べたら、ちゃんと美味しかったですよ(笑)
あとはお味噌汁に入れても大丈夫でした。

次回は水の量を増やして、火にかける時間を長めにしてみようかな・・・


おからではケーキとコロッケ的なもの、
これまたleonaさんが試しておすすめとしてブログに載せていたものに挑戦。
ケーキは以前普通のおから(笑)で作ったことがありましたが、
お惣菜は新しい食べ物!
とても美味しくて、残ったら冷凍しとこうと思ったおからもすぐ消費。


作るのも簡単で楽しくて、また近いうちにやろうと思っています♪
leonaさん、ありがとう〜!!!


閉じる コメント(24)

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凄いじゃないの〜〜!
お豆腐作り、やってみようと思いながらも一度も作った事ないな。。スペインには有機栽培の大豆を沢山もらったんだけども。。。汗
ひよこ豆でも出来るんですね。味はちょっと想像つきません。
沖縄では、ジーマーミ豆腐と言って、落花生で作ったのが有名です。濃厚で甘辛い醤油味のタレをつけて食べるの。最初は駄目だったけど、今は気に入ってよく食べてます♬

2011/9/12(月) 午後 1:07 つなみ 返信する

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ひよこ豆で豆腐が出来るとすごく得した気分になりませんか?
だって、こっちの豆腐は高いし、ひよこ豆は安く手に入るし〜。(笑)
今は殆どおから目当てで作ってます。

2011/9/12(月) 午後 4:35 [ leona ] 返信する

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いにちゃん
ゴマ豆腐、食べたことないんだけど多分似てると思います。
上手なんじゃなくて、作り方が本当に簡単なんですよ!(笑)

2011/9/12(月) 午後 5:10 ピント 返信する

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Hola Juana!
Pues a mi familia le gusta mucho pero no lo venden en cualquier sitio... así que poder hacerlo en casa y que sea tan facil prepararlo es de agradecer aunque es distinto al de soja... jajaja!

2011/9/12(月) 午後 5:12 ピント 返信する

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まあるさん
私も知りませんでした。豆腐=大豆、ですよね(笑)
これはにがりとかも必要なくて、とっても簡単に作れるんです。作る工程もなかなか楽しいし、おからが食べられるのも楽しみです。

2011/9/12(月) 午後 5:13 ピント 返信する

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Pierrotさん(って呼んでもいい?)←もう呼んでるけど(笑)
大豆よりも豆臭いです。ヒヨコマメの臭いです。←当たり前か・・・
でもこれはこれで美味しいですよ!次回はもうちょっと違う工夫をしてみようと思っています♪私の場合、料理と言うより理科の実験的(笑)

2011/9/12(月) 午後 5:15 ピント 返信する

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つなみさん
今はお豆腐、普通に買えるところに住んでますしね(笑)
これは大豆の豆腐と違い、にがりを入れたりせずに固まるのです!
簡単だから作ったのです!←威張る(笑)
落花生のお豆腐もあるのですね〜!気になります、沖縄。

2011/9/12(月) 午後 5:17 ピント 返信する

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leonaさん
ブログに載せてくれてありがとう!いいですね、これ!
おっしゃるとおり、ヒヨコマメはどこでも手に入るし、安いし・・・
中華食材店に行かずとも家で作れるってのも嬉しい♪
あ、でも先日普通のお豆腐、買ってきましたけど(笑)
おからもいいですね〜!これからおからレシピ、いろいろ試してみようと思ってます♪

2011/9/12(月) 午後 5:19 ピント 返信する

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スペインにもヒヨコマメはあるんですね、どこでもあるものなのかしら。日本ではヒヨコマメはヒヨコマメで1種類って感じですがインドだとなんか一杯あるよ・・・・・・さすが豆国家?
(゚m゚*)ププッ
もうどれがどれだかわからなくて覚えてません(笑)

2011/9/18(日) 午後 1:07 Maharani 返信する

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マハラニさん
おぉ、ちゃんと豆に反応してる!(笑)
ヒヨコマメって調べると、インドのものと別のの写真が二つ出てくる〜!
こっちでは大きいのと小さいの、二つをよく見かけるよ。でも名前は二つともGARBANZOだよ(笑)
フランスとかでもよく食べるみたい。(妹の旦那が好物と言ってた)アラブのほうでもよく使うし・・・結構いろんなところにあるものなのかもね!

2011/9/18(日) 午後 7:58 ピント 返信する

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↑うん、反応しちゃった(゚▽゚*)♪

UAEはネイティブよりもインディアンの方が多いから豆食べそうだね(笑)
今度大きさ違う2つの写真みせてくださいね、覚えてたらでいいので♥

2011/9/18(日) 午後 9:22 Maharani 返信する

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うちのパパが釘付けです(笑)
美味しそうですね〜!今度作ってみよう!

2011/9/20(火) 午前 0:25 ARAPRO 返信する

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マハラニさん
了解しました!(笑)

2011/9/20(火) 午前 7:46 ピント 返信する

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ARAPROさん
作り方はとっても簡単!楽しいのでぜひやってみてくださいね♪
私は今回乾燥豆の倍の量の水で作ったけど、また違う配分で試してみようと思っています。
しかし、パパさんが釘付けとは・・・お口に合うといいのですが。ラー油とかかけると美味しいと思いますよ!(切らしてて試せなかった・・・)

2011/9/20(火) 午前 7:48 ピント 返信する

こんにちは☆
ヒヨコマメからお豆腐ってすごいですね!
私は以前Momがにがりと豆乳からお豆腐を作ってくれたのですが、体調が悪かったのかすぐに蕁麻疹が出て、以来作ってもらえてません(;´Д`A ```
市販のお豆腐は大丈夫なのになんだったんでしょう??
お豆腐がお家で作れたら、マーボー豆腐とかお豆腐料理のバリエーションも増えるし、おからも作れるとなるとさらにレパートリーも増えますね゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
我が家では最近、お豆腐に岩のりとみょうがや生姜のみじん切りなどを添えて食べるのが流行ってます☆
物足りないときは岩のりをプラスするのですがおいしいですよ♪

2011/9/22(木) 午後 0:45 Cupiretto 返信する

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格好はすごく良いけど、
頑張っていますね、偉いですよ、
冷奴、めんつゆで食べるのが好きなんですよね、

2011/9/22(木) 午後 5:24 KAN 返信する

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cupirettoさん
岩のり・・・ないから(涙)でもたかが冷奴とはいえ、各家庭にいろんな食べ方があるものですね〜!参考にしてみよう♪
せっかくの手作り豆腐、なんで蕁麻疹が・・・どうしてかしら?それって私が家の中で一人だけ食中毒になった後、しばらく刺身を食べさせてもらえなかったのとちょっと似てます(汗)
おからはかなりヒットでしたね〜!甘いものにもなるし、おかずにもなるし!

2011/9/22(木) 午後 5:39 ピント 返信する

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KANさん
めんつゆですか!これまた作らないとうちにはないものだなぁ・・・(苦笑)
この豆腐は普通のとは味がちょっと違って、結構濃い味付けがいいかなと思います。KANさんもお時間があったら試してみてくださいね!(いつも忙しそうですが・・・)

2011/9/22(木) 午後 5:41 ピント 返信する

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玉子豆腐みたいですね。
豆から豆腐を作っちゃうなんて凄いですね。スペインで豆腐バーとか開いてみたら(笑)

2011/10/1(土) 午後 7:02 コケマロ 返信する

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こけ麻呂さん
そう、見た目は玉子豆腐ソックリです!でも旦那は「プリンみたい」って言ってました・・・そう思って食べたら、かなりまずいと思う(笑)

2011/10/1(土) 午後 7:21 ピント 返信する

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