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しまたて商店に癒されて!
真心を込めて料理を造ります。

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小さな命・・・


イメージ 1さな命

まず始めにお知らせですが・・・

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9月23日・24日・プレオープンさせて頂き、まずはお客様のご意見をお聞きして・反省点を見出し・10月1日オープンが決まりましたので、この場をお借りしてお知らせさせて頂きます。

小さい命・・・

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2016年6月6日生まれ。

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まだ、首がすわっていないのでおそる・おそる・・・

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ここにも、小さな命が・・・

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ほんの、わずかですがオクラが芽生え。

秋の命です。

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と、言う事でAM4:00時・・・

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市場に着き・多少ですが台風の影響かどんよりしていまして。

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筑豊市場です・・・

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今日は、心配していた台風等の影響はそれほど無く・・・

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サーモンがずらっと並び・・・

又も大物が。

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磯鮪ですが・競が始まり・・・

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同時にあちこちで、競を開始するので付いていくのが大変です

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あの磯鮪ですが・・・

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6.2㌔×㌔18000円=111600円で落札され、一度は落札したい物です。

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私は細々と・いまが旬のかますです。

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後は・・・

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市場から帰ってきたら、朝早くから・以前ご紹介させて頂きました元宮大工さんの棟梁が・・・

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家の裏の草木を刈っていました。

本日のお刺し身、二品です。

サザエと赤貝のお刺し身です・・・

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お刺し身五点盛りです。

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帆立のミックスフライです。

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何故か、ここでこの人?が登場・・・

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臭いに誘われて来たのかなーと思い。

鰈の唐揚げです。

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お客様からの差し入れです・・・

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今日のこんな夕焼けが見れるといいなーと・思い・・・

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今回使用したカメラとレンズです。

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D800/D800E - 概要 | 一眼レフカメラ - ニコンイメージングジャパン



最後に今の気持ちを正直に、綴ります。

はっきり言って、もう今から緊張しています、明日無事に終わるのだろうとか、仕込みは大丈夫だろうかとか・・・ただ一つだけはっきり言える事は、失敗してもそれを反省してやり直せばいいなーと思い・一生懸命に自分らしくやって行きますので、これからも宜しく御願い致します。

最後まで見て頂き有難う御座いました。

プレオープンの模様は、後日お知らせさせて頂きますので、宜しく御願い致します。






  • こんにちは、赤ちゃん可愛いですね。
    しかし料理を職業としてる方は素晴らしいなぁ〜ほんとに美しい。
    機会があればお邪魔して食してみたいです。

    [ JABBA ]

    2016/9/22(木) 午後 4:34

    返信する
  • 顔アイコン

    JABBAさん、温かいコメント有難う御座います。
    僕が調理師になった理由は、単純にご飯は付いて来る・寝る所はある・と言う本当に何も考えていない18歳の不純な動機でしたが、現実はとんでもない世界に入ったとずーと後悔していましたが10年位からこの職業が楽しく思える様になりました。
    これからも末長くお付き合いを宜しく御願い致します。
    お返事が遅くなりすみません・・・!

    ケント07

    2016/9/22(木) 午後 9:40

    返信する
  • リニューアルオープン
    おめでとうございます

    GREENY

    2016/9/22(木) 午後 10:49

    返信する
  • 顔アイコン

    GREENYさん、今日がリニューアルオープンでして・気が張り詰めているのかよく眠れません。
    正直、怖いのが半分・期待が半分です。
    安堵の日がいつになったらくるのだろうー、と思う日々ですが自分で決めた事なので後悔はありません。
    なんとかなるさの精神でマイペースでやって生きたいと思いますので、これからも宜しく御願い致します・・・!

    ケント07

    2016/9/23(金) 午前 3:56

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  • 顔アイコン

    かわいい赤ちゃん。
    こんな赤ちゃんの顔を見ると疲れも吹っ飛ぶことでしょうね。
    お店を新しくされたんだ。
    二重のおめでただね。

    tuburajiiexport

    2016/9/23(金) 午前 6:15

    返信する
  • 顔アイコン

    tuburajiiexportさん、温かいコメント並びにご訪問有難う御座います。
    孫の方は3ヶ月でお店は0ヶ月で・今日からぼちぼちスタート致します。
    これからも末永いお付き合いを宜しく御願い致します。

    ケント07

    2016/9/23(金) 午前 6:23

    返信する
  • 出生体重と同じ重さのお米ですか???
    イマドキは、そんな気の利いた内祝いがあるんですね!!!
    かわいいお孫ちゃんが、お店に食べに来る日が待ち遠しいデス( *´艸`)

    鰈のから揚げ大好きで、よく注文しますが、、、こんなに盛り付けもキレイで豪華なのは見たことがありませんよ〜〜
    今頃は仕入れも終わって、プレオープンに向けての仕込みに奔走されてることでしょうね( *´艸`)
    楽しみにしてます!!!

    ちょっきん

    2016/9/23(金) 午前 8:00

    返信する
  • 顔アイコン

    ちょっきんさん、出生体重と同じ重さのお米僕も初めてで、聞いてみると今・密かに流行ってるそうです。
    はい、今・お惣菜が終わりこれからプレオープンに向けての仕込みに入ります。
    全力を尽くしますので・無事に終わる事を祈るばかりです。
    いつも有難う御座います。
    これからも宜しく御願い致します。

    ケント07

    2016/9/23(金) 午前 10:17

    返信する

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