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オイラのラーメン作りは昼から。
基本は煮干しで出汁を取ります。 出がらし？はにゃんこへ。 バラ肉みたいな肉をフライパンで炒め出汁の鍋へ。 醤油と酒、それに最近は こいつを混ぜて、最後に生姜を小さい芋位、すって入れてラードを６センチほど入れて二人分のスープ出来上がり。 あっ、隠し味とは言えないけど、ニンニクを少しだけすって入れてます‼️ 麺は自分で打てないので 安いのでも大丈夫です(*^^*) お好みでトッピングしてね。 作り方で味が変わります。何回も作ってると自分好みの味に出来るかもよ。 |
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カーミンスープは子供のころによく使いましたね〜
懐かしい味。
2019/2/1(金) 午前 6:37
> COOPERさん
懐かしいでしょー！まだ売ってるんです。
オイラはコクを出すのに少し入れるだけですが、いれないと物足りなさを感じます。
最近はあちこちラーメン食べてきましたが、自分のラーメンが一番旨いです(笑)
2019/2/1(金) 午前 8:06
煮干しスープのしょうゆラーメンって美味しいですよね♥️食べた〜い🍜✨
[ 脱サラ農民一年生 ]
2019/2/1(金) 午前 10:28
> 脱サラ農民一年生さん
今度ご馳走させて！
2019/2/1(金) 午後 5:12
これはこれは・・・NHK朝ドラ まんぷくの萬平さんもビックラするラーメンですね。♪
私もラーメン大好きですよ。
ナイス♪
2019/2/1(金) 午後 9:26
> コミさんさん
ラーメン、好きで頻繁に食べたいけどカロリー心配で(笑)
朝ドラって、食堂かな？ビックリしてくれたら良いけど(笑)
2019/2/2(土) 午後 8:59
最近はラーメンは外でしか食べないけど、昔は母親が作ってくれてましたね。自作も良いですね。
2019/2/3(日) 午後 5:53
見るからに美味しそうなスープ。我が家も最近ラーメンは自家製になりました。
2019/2/4(月) 午後 0:17
> レオさん
最近はやっと思った味が出せるようになりつつあります(笑)
オイラも外でラーメン食べますよ🎵でも、なかなか好みの味に出会えません(-_-;)
2019/2/5(火) 午前 11:06
> ipp**mat*_um*reさん
一本松さんのラーメンはすこぶる体に良さそうですね♥️
2019/2/5(火) 午前 11:07