梅干作り（２０１１）

今年は無理かな〜。と思っていた梅干作りですがなんとか漬け込みました＾＾

 

地元のお店で２０キロ、ネットの通販で念願の南高梅を１０キロ購入

 

画像は南高梅です↓　大事に大事に塩漬けしました

 

漬け込み当日のようすです。　漬け込み４キロまでなら私は重石を使いません。

 

漬け込み２日目です。　半分まで梅酢があがりました。

 

３日目に赤シソが手に入ったので新鮮なうちに漬け込みました。

５キロだけ紫蘇梅にします。残りは白干梅に。

 

このまま土用干しまでおやすみなさい

 

 

[-]

ご苦労様＾＾
手作り梅干は最高ですね♪
画像ですっぱくなっちゃいました（笑）☆

かなりの量ですね！☆ 凄いわぁ〜☆

midoriさん。
手作り梅干しが毎年の楽しみになっています＾＾
昔ながらのすっぱ〜〜い梅干です☆

空海さん。
出来上がりましたらすっぱ〜いのお送りしましょうか？＾＾