焼き魚で和食

アメリカに住んでいてもやはり日本人、特に年齢を重ねるに連れ
和食が欲しくなります。
残念な事に日本のように魚焼き用のグリルなど持っていません。
数年前まではオーブントースターを持っていたはずなのですが、引っ越して以来見つけないところをみると寄付　(殆ど使っていなかったので）　
してしまったのかもしれません。
あると便利、かつ邪魔な物です。
でも最近になってやはり無くてはならないものになりつつあります。
魚を焼いてすぐケーキを焼くということは普段は無いのですが、
去年のクリスマスの頃、焼き魚の後にクッキーを焼かなければ
いけなかったのです。
あの時ほど魚専用のオーブントースターが
欲しいと思ったことはありません。

まだ買ってませんので相変わらずオーブンの
ブロイラー(上にバーナーがある）で焼いています。
いつも良い具合に焼けてくれています。


今回は生姜醤油に漬けておいた鮭

金平ごぼう

ベーコン、白菜、お豆腐のスープ
かなりの量の白菜を使ってますがもっと入れた方が
良かったぐらい少なくなってしまいます。

ルッコラ(アレグラ米語、ロケット英語）
アボカド、胡瓜のサラダ

アメリカですので盛り付けはワンプレート・・・
娘は洋風の鮭よりこのお醤油鮭がお気に入りです。

[ちっぷまま]

本当にそちらがアメリカとは思えないです。お見事な和食です
ごぼうなんて日本だけだと思っていました。
おとうふも普通に手に入るのですね。
とっても、とってもおいしそうです
長女が何でも売っているから何も送らなくていいというのですよ。そうなのかもしれませんね
そういえば、日本で流行っている魚焼きがあるのですが、
グリルパンで、回りに溝があって、そこにお水を入れて、蓋をして焼くというものです。溝の間に脂が落ちて、でもふっくらお魚が焼けるそうです。
お魚だけでなく、お肉も野菜もそれで焼けるのです。
フライパンのようにコンロに乗せて手軽に魚が焼けて便利です。（私も持っていたのですが、二女にあげてしまいました。）