エッグスベネディクト

鶏を飼っている娘から時々卵を貰います。
ご覧のようにあまり綺麗ではありませんが、美味しさから言ったら文句は言えません。(綺麗な卵は友達に上げているようです）
アメリカの卵は割ると卵黄が気持ちが悪いぐらい元気の無い黄色。
娘の卵はオレンジがかっています。この卵を食べてからは普通のスーパーの卵は食べたくありません。１ダース７００円ぐらいの卵なら娘の卵に近いかもしれませんが、そんな予算はありません。笑

という事で、甥っ子たちの最初の朝はエッグズベネディクトです。
ポーチドエッグを作るのが意外と苦手な私ですが、娘の新鮮な健康卵は嘘のように簡単にそして綺麗に出来きました。
お湯の中にあのブヨブヨっと卵白が散らばらないのです。

ほうれん草とスモークサーモンですから基本的にはエッグズベネディクトではありませんが・・・・・

ご覧の通り、中は半熟、綺麗な卵黄色。
なかなかこんなに綺麗に出来た事はありません。
エッヘン！
全て卵のお陰なんですけど・・・
その辺のレストランより美味しいかな？

[ちっぷまま]

「鶏を飼っている娘から」と言う出だしに度肝を抜かれました〜〜若いお嬢さんなのにすごすぎます！
しかもこの卵の数、鶏も２〜３羽ではないでしょう？
ビックリしました。
Johnsonさんのエッグベネディクトは芸術品です
なんておいしそうなんでしょう
卵とホウレン草とスモークサーモンなんて最強です
ぞういえば随分前に、カトリックの修道院に泊まった時、シスターが朝食にポーチドエッグを作ってくださいましたが、とってもお上手で、聞く所によると、新鮮な産みたて卵だから、お湯に酢を入れなくても上手にかたまるとおっしゃっていました。
そんな卵を食べられるなんておしあわせです

[Mrs. Johnson]

> ちっぷままさん
娘は昔から動物好きで今まで色々なペットを飼ってきました。それに比べたら鶏は最高です！私にもお裾分けがくるので・・・笑
今は多分８羽ぐらいいるのかもしれません。
本当に新鮮な卵だとポーチドエッグが楽に作れます。