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まもなく日本です。
日本滞在中はあまりアメリカン的な食事を作らないので行く前に食べておきたい料理、そして、家族が（特に娘）が好きな料理を作ることにしました。
昼過ぎに娘から電話で急遽出張に出かけけなければいけないことになり一緒に食事することが出来なくなってしまいました。
沢山作ったので義親を招待。
カイザーロール（卵白だけを使用するパンですが分けるのが面倒なので全卵使用）は異常に大きくかなりアメリカン。
ポテトサラダに残っていたとうもろこしを入れてみたらとても美味！
BBQには定番のコールスロー。
絶対あるはずのレーズンを見つけることが出来ず、ラム酒に漬けてあったクランベリーを使用。
スイスチャードとスパイシーなイタリアンソーセージ入りのキヌア
長時間スロークッカーでりんごジュースと塩麹で煮た豚塊肉をスモーカーでさらにスモークすること数時間。
フォークでホロホロに崩れます。
自家製BBQソースを絡ませせコールスローと共にパンに挟んで食べます。
あぁ、残念
娘に食べさせたかったなぁ・・・
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アメリカン
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コメント（1）
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とにかく最近はスモーカーグリルを使いたくてBBQばかりしているのですが、昨日スーパーでヒレ肉が格安になっていたので、今を逃してはなかなかヒレステーキは食べれないでしょ！ということで即購入。
ベーコンを巻いてステーキです。 片面５分ちょっとずつ焼いてパーフェクトなミディアムレア（夫に指図した結果です） キャンディドベーコン これがたまらなく美味しいのです。 カイエンペッパーとブラウンシュガーを塗してカリカリに焼き上げています。 ジャガイモのキャセロール アメリカンな夕食でした。 |
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新しくスモーカーグリルを購入しました。
初日、豚のスペアリブを焼いてみたら香りがとても良くまるでレストラン並み。
二日目、豚の塊３キロほどの物をほぼ半日かけて燻して見ました。
実はホロホロ肉が崩れるぐらい柔らかくなることを期待していたのですが、残念ながらそこまではならずちょっとがっかり。
でも十分やわらかく香りよく仕上がりました。
途中経過です。
肉がほぐれなかったので包丁でスライス。
ベークドビーンズ
ほかにポテトサラダとコールスローも作りましたがあまりにも一般的なので写真無し
コーンブレッド
デザートはクリームチーズ入りのブラウニーとアイスクリーム
予定にデザートは入ってなかったのですが、あまりにも沢山サイドディッシュ作ってしまったので急遽近所のご夫婦を食事に招待することになったのでブラウニーを焼きました。
二人だけで食事するより大勢の方が楽しいし残り物も少なくすんで万々歳！
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今年の春に作りました。 畑のハラペニョがたわわになったらまた作りたいのですが、今の所まだ小さいものが２つぶら下がっているだけ・・ これではグワカモーレに役立つぐらいで、ジェリーを作るには何年か待たなければいけませんね。 ハラペノ・ジェリーはユタで出会ったものですが、この辺では、クリームチーズにハラペニョ・ジェリーを載せてそれをクラッカーに塗って食べられています。 ハルユタカで焼いた食パンが最高に美味しくて・・・ そのまま食べるのが一番美味しいような気がするのですが、甘いものが食べたい日もあります。 そこでハラペニョの登場です。 甘くてピリッと辛くてとても美味しいです。 パンを千切るとにゅ〜っと伸びます。 いつもはブラックなのですが、たまにはファンシーにマキアートで。 一人ゆっくり朝食でした。 |
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数ヶ月ナバホタコを作っていませんでした。 娘のリクエストで久しぶりに作る事に！ いつもは普通のサワークリームなのですが、ちょっと雰囲気を変えるためメキシカンのサワークリームを。 グワカモーレはモルカヘテで作ります。 ニンニクを磨り潰すにはもってこいの容器です。 コーンサルサ 本当はブラックビーンとコーンのサルサにするつもりでしたが、ブラックビーンズが無かったので。汗 揚げパンをまずはお皿に載せて チリパウダーやコリアンダーなどの香辛料とニンニクたっぷり、トマトソースとトマトの缶詰、ハバネロなどなど・・・で煮たタコス用肉をパンの上に 後はお好みでいろいろトッピング こんな感じに盛り付けます。 コーンサルサはサイドに置きましたが、上に載せても大丈夫。 美味〜〜 またカロリー過多でした。 |
