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３週間ほど前、夫が２０日から５日間、ダラスへ行かなければいけないとホテル、航空券の予約をしました。
その間、一人で食事をするのもつまらないと思い、夫の留守になる初日に近くに住む日本人女性 （彼女のご主人はもう５年も日本へ単身赴任しています） と子供達を呼んで一緒に食事をする事にしていました。
その数日前、夫のダラス行きがキャンセル。
仕方ない、夫も仲間に入れてあげることに・・・
女二人に子供なので大した物を作る予定も無く、全然献立を考えていませんでした。
友人のお母様も丁度アメリカへ来る事になり、人数が二人増えるのです。
夫ならまだしも、お会いした事の無いお母様もいらっしゃるのでちょっと慌てました。キッチンの戸棚の上に飾り用 （本当は飾りでは無く、戸棚に入らないのが理由で置いてるだけなのですが） で置いてあるパエリャ鍋を見て、人数も多い事だしパエリャにしましょう！と決定。
左から１２インチ、１５インチ、１８インチ
ご飯にパンというのも変ですが、ライ麦酵母のパンも焼きました。
１５インチで作ろうかと思いましたが、足りなければ困ると思い１８インチの
大鍋を使う事にしたのですが、欠点はコンロ１個では火の辺りが全然足りないのです。真ん中で肉や野菜を炒め、お米も足してスープも入れて・・・
まではコンロの上で。それからはオーブンで焼くしかありません。
もう少しスープが多くても良かったかな？状態
後はルッコラのサラダだけ・・・
お客様を呼んでおきながら、たったこれだけというメニューは初めてなのですが、まっ！仕方ないです。
デザートもその日の朝まで考えてなく苺は買っておいたものの、どうしようか悩みました。最初はバルサミコとブラウンシュガーに漬け込んでクレームフレッシュでも載せるだけにしようと思ったのですが、ちょっと貧弱。
慌てて、色々ググり、決めたのがヨーグルト、クリームチーズ、生クリームを合わせるだけのチーズケーキ。焼かなくても良い！というのが決めてです
ところが１つ大失敗を。
ヨーグルトとクリームチーズを混ぜ合わせ、グラハムクラッカーを敷いた型に流し込んでしまったのです。その前に、生クリームを泡立てたものを更に混ぜてから型に入れなければいけないのに！！
生クリームは前もって泡立てていたのですが飛び跳ねるのでシンクの中でやっていたのです。目の前に見えないものだからつい忘れてしまいます。
こうなったら仕方ない！覚悟を決めて生クリームをヨーグルト生地の上へ静かに流し、ゴムベラで静かに静かに混ぜました。多分混ざってない。
最低６時間は冷蔵庫で冷やすとあります。７時間ぐらいあるから大丈夫なはず・・・ではありませんでした。
柔らかいったらありゃしない。
失敗作をお客様に出す事になってしまいました。 因みに昨夜（２日後）残っていた分を食べたら美味しくなってました。
二度と作らないと思っていましたが、これならまた作ってもいいかも。
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ホ-ムパーティ、おもてなし
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コメント（7）
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２週目の息子のガールフレンドのおもてなしはたった一度でした。
この時期は夫の仕事が忙しく夜遅くまで戻ってこないという理由もあり 食事の時間が遅くなりがちなのでなかなかお呼びする機会がありませんでした。 そして３週目。 今回は息子も来ます。月曜の朝空港へ迎えに行きました。 ノエル(息子のガールフレンド）は既にレンタカーで仕事へ。 私は息子を拾い家へ。 朝食は日本から持ってきた筋子とご飯。笑 午後、ノエルと会うため出かけていきました。 さて、夜は全員集合なので手巻き寿司 今回唯一秋田から持ってきたお酒。 もっと持ってきたかったのですが、何しろスーツケースがほぼ重量オーバーなのでこれだけです。新米も持ってきた方・・・涙 美味しいお酒でした。娘もかなり気に入ってたようです。 ノエルも日本酒大好き派。 カリフォルニアロールとスパイシーツナロール 紅鮭、海老、マグロ、カニカマ、胡瓜、アボカド、クリームチーズ アスパラの胡麻和え しいたけの含め煮 デザートはホームメイドの抹茶アイスクリームと白玉団子餡子載せ 今夜も無事終了 |
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２月中旬にウエストバージニアからカリフォルニア、サクラメントへ引っ越した息子とガールフレンド。 そして早速、そのガールフレンドが出張で３月１２日から３週間ソルトレークヘ出張する事になりました。週末はサクラメントへ帰るのですが・・・ 私はほぼ毎晩お招きして夕食を共にする予定でいました。 が、 ３月９日に日本から戻り、２日後にインフルエンザにかかり、高熱でうなされる事になってしまったのです。２日ほどで微熱状態になりましたが、身体がだるく、とても接待できる状態ではありませんでした。 最初の週はそんな訳で一度も会う事が出来ませんでした。 ２週目は微熱と咳はあるものの、お料理する気にもなりました。 娘が仕事帰り、ホテルで彼女をピックアップ。 食前用のカクテルの準備をしてきてくれました。 ガールフレンドはチョコレートのお土産を持ってきてくれました。 (実は我が家は子供達に他所のお宅に食事に招かれたら必ず手土産を持って行くんだよ！と口辛く言ってます。アメリカではフィフティ・フィフティといった所でしょうか。） よしよし、この子もちゃんとしている良い子だな、と一人、心の中でニヤリ。 品物が欲しいわけではありません。気配りが大切だと思っているだけです 娘が作ってくれたパイナップルとココナツウォーターのカクテルで女３人で乾杯 夫はまだ仕事中・・・ 今度は４人で乾杯 ローストビーツのスライス、山羊チーズ ボストンレタスとオレンジのサラダ 日本から持ってきたリスドールで焼いたパン。 オリーブとレモンの鶏 まったくの白人ですが、餡子もお餅も食べる子なので 苺大福を作りました。 |
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中国人の友人が気功の先生をしてらっしゃるので、気候の良いこの時期、我が家の裏庭でクラスを開いてみませんか？という質問に大賛成でした。 今回は体験という事で無料で教えてくださいました。 体験後、持ち寄りでランチ。 割と日本人の持ち寄りって重ならないものが多いのですが、何故か今回はご飯類が多く、おまけに私のパンまであったので炭水化物中心でしたが、美味しくいただきました。 私はキヌアサラダのメキシカン風。面白いことにもう一人のサラダもキヌア入り。 気功の写真は残念ながらありません。 |
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この家へ引っ越してきてまもなく１年５ヶ月。
去年の６月にオープンハウスパーティーをして以来パーティーをしていませんでした。 というのもここ３，４年はアメリカよりも日本に居る方が長かった為なかなかおもてなしをする気にもならないし、する暇も無かったというのが現状でした。 ようやく気持ち的にも落ち着き、そろそろ人を招きたくなりました。 去年、御呼ばれしたにもかかわらずお返しに呼び返すことも出来なかった人達をようやく招くことが出来ました。 一応RSVPということにしてあるのですが、何故かこの国の人達ははっきりしないやつが多いというかRSVPの意味がわからないのか・・・ こちらから再確認をすることが多々あります。 当日もキャンセルが出たりで結局６人ほど欠席がでました。 今回は１２人と人数が少なかったので会話的にはこれぐらいの人数の方がかえって良かったのかも知れません。 豚バラの角煮 冷凍枝豆、コストコのお陰で助かります。 パン２種 ユッカを茹でてジェノベーゼで和えただけ ウォッカ、メープルシロップ、ブラウンシュガー、塩に丸一日漬け込んでから丸一日乾燥させてからスモーカーで燻製にしたもの ブリチーズのパイ包み焼き ティラミスとタルトタタン タタンは大きなキャセロールで焼いた為、ひっくり返すのが重くて大変なので夫にしてもらったら滅茶苦茶になってしまいました。 と人のせいにします。 メインは自分で好きなように作るタコスバー。 この頃になると写真を写す暇が無く写真無しです。 ホームパーティーは大変ですが、楽しんでくれる人の顔を見るとまた次のパーティーを計画したくなります。 |
