食と旅とつれづれに

サンディエゴ・ハーフ・マラソン

Tue, 19 Jun 2018 06:51:02 +0900

何故か写真を携帯電話からＰＣにアップロード出来ず、今日漸く出来たのですが、５月に写した一部は結局出来ず仕舞いです。

テクノロジーに弱いのでさっぱり訳が分かりません。

さてさて、６月３日に行われるハーフマラソンに夫が参加という事で、金曜の朝早く車で家を出ました。制限速度が速くなった事で家からサンディエゴまでは１０時間ちょっと。でも途中でランチタイムや給油などがあるので１１時間といったところでしょうか。

この通りのサイン、今までに何度見たことでしょう。

未だ本当の発音が分からないままです。

サンディエゴはいつ来てもいいなぁ

気候は最高です。

暑過ぎず、寒すぎず・・・

秋田県大館市に本舗を構えるラーメン屋さんが３年ほど前にオープンしました。行列が出来るほどのお店になっています。

運よく今回は殆ど待つことなく席へ案内されました。

黒ニンニクスープのラーメン

コクがあります。

実は何ラーメンだったか覚えてません。笑

美味しかったのは覚えてます。

５月に走ったトレイルランで左膝を痛め、殆ど訓練しないでのハーフマラソンなので最後まで走れるのかどうか心配でした。

３万人以上の出場者。

街を歩いていたらこんなオブジェが

よく見るとひらがなや漢字、アルファベットで出来ています。

一体どんな意味があるのでしょう・・・

ユタ州外に車で出かけた時は必ずコストコへ！

ユタのコストコではアルコール類が買えないからです。

こんなものを見つけました。

秋田県のお酒！

７月に日本へ帰るのであえてここではこの日本酒は買いませんでした。

秋田で買ったらきっと半額以下かな？

３泊の週末旅行の結果、２キロちょっと体重が増えました。

パエリヤでおもてなし

Fri, 25 May 2018 06:22:08 +0900

３週間ほど前、夫が２０日から５日間、ダラスへ行かなければいけないとホテル、航空券の予約をしました。

その間、一人で食事をするのもつまらないと思い、夫の留守になる初日に近くに住む日本人女性　（彼女のご主人はもう５年も日本へ単身赴任しています）　と子供達を呼んで一緒に食事をする事にしていました。

その数日前、夫のダラス行きがキャンセル。

仕方ない、夫も仲間に入れてあげることに・・・

女二人に子供なので大した物を作る予定も無く、全然献立を考えていませんでした。

友人のお母様も丁度アメリカへ来る事になり、人数が二人増えるのです。

夫ならまだしも、お会いした事の無いお母様もいらっしゃるのでちょっと慌てました。キッチンの戸棚の上に飾り用　（本当は飾りでは無く、戸棚に入らないのが理由で置いてるだけなのですが）　で置いてあるパエリャ鍋を見て、人数も多い事だしパエリャにしましょう！と決定。

左から１２インチ、１５インチ、１８インチ

ご飯にパンというのも変ですが、ライ麦酵母のパンも焼きました。

１５インチで作ろうかと思いましたが、足りなければ困ると思い１８インチの

大鍋を使う事にしたのですが、欠点はコンロ１個では火の辺りが全然足りないのです。真ん中で肉や野菜を炒め、お米も足してスープも入れて・・・

まではコンロの上で。それからはオーブンで焼くしかありません。

もう少しスープが多くても良かったかな？状態

後はルッコラのサラダだけ・・・

お客様を呼んでおきながら、たったこれだけというメニューは初めてなのですが、まっ！仕方ないです。

デザートもその日の朝まで考えてなく苺は買っておいたものの、どうしようか悩みました。最初はバルサミコとブラウンシュガーに漬け込んでクレームフレッシュでも載せるだけにしようと思ったのですが、ちょっと貧弱。

慌てて、色々ググり、決めたのがヨーグルト、クリームチーズ、生クリームを合わせるだけのチーズケーキ。焼かなくても良い！というのが決めてです

ところが１つ大失敗を。

ヨーグルトとクリームチーズを混ぜ合わせ、グラハムクラッカーを敷いた型に流し込んでしまったのです。その前に、生クリームを泡立てたものを更に混ぜてから型に入れなければいけないのに！！

生クリームは前もって泡立てていたのですが飛び跳ねるのでシンクの中でやっていたのです。目の前に見えないものだからつい忘れてしまいます。

こうなったら仕方ない！覚悟を決めて生クリームをヨーグルト生地の上へ静かに流し、ゴムベラで静かに静かに混ぜました。多分混ざってない。

最低６時間は冷蔵庫で冷やすとあります。７時間ぐらいあるから大丈夫なはず・・・ではありませんでした。

柔らかいったらありゃしない。

失敗作をお客様に出す事になってしまいました。

因みに昨夜（２日後）残っていた分を食べたら美味しくなってました。

二度と作らないと思っていましたが、これならまた作ってもいいかも。

ラグナートレイルラン

Thu, 24 May 2018 13:18:34 +0900

５月１１、１２日に開催されたラグナー・トレイルランで夫が始めてのトレイルランに参加しました。　これは８人グループで　(中には４人グループのウルトラチームという人達もいました）　それぞれが3.1, 4.3, 7.6マイルの３つのコースをリレー形式で一昼夜走り続けるというものです。

木曜の午後、車でザイオン国立公園の東に位置するザイオン・ポンデロサランチ・リゾートへ向かいました。ソルトレークからは車で約５時間。

４００＋のチームが参加しているので最寄の飛行場（といっても舗装されていない道路一本が滑走路の飛行場）が駐車場になります。
道具をキャンプ場に降ろし、運転手は駐車場へ、そこからシャトルでキャンプ場へ戻ってきます。

このワゴンに荷物を積んで運ぶ仕掛けになっていました。
チームキャプテンが早めにチェックインしていたのでゆったりした敷地をグループのテントサイトにすることが出来ました。

娘から借りた二人用のテント。
出入りが大変でした。

グループのテントサイト

木が一本も無い所もキャンプ場になってました。
こんな所でなくて本当に良かったです。

バンドも入りかなり賑やかです。

金曜の朝８時、最初のグループがスタート。
夫のチームは８時４５分にスタートしました。

いよいよ５番目の夫の番です。最初は４．３マイルのコース。このコースはかなりきつい登りコースです。

3.1 - 4.3 - 7.7 - 3.1 - 4.3 - 7.6 - 3.1 - 4.3 - 7.6を繰り返していきます。

前夜は地面が硬すぎほぼ眠れてなかったのでハンモックで昼寝。
これも娘から借りたハンモック・・・

土曜の夜中ですが、常に誰かは走っているのですからスタートラインにはいつも人が沢山。
土曜の夜といえば・・・各チームから必ず一人ボランティアを出さなければいけない事になっていたので、私は８時から１１時までスモアテーブルで働いていましたよ。スモアとはアメリカではキャンプ定番のお菓子でキャンプファイヤーでローストしたマシュマロをグラハムクラッカーとチョコレートに挟んだものです。そこで私はテーブルに材料を並べる係りでした。

翌朝、３．１マイルを走り終え、午後には最後の７．６マイルが待っています

最後のコースの頂上の写真を撮ってきてもらいました。
４．３マイルコースの方が景色は良かったらしいです。

３２時間後、全員、無事に走り終えました。

メダル

後姿で記念撮影

エッグスベネディクト

Sat, 05 May 2018 06:14:20 +0900

鶏を飼っている娘から時々卵を貰います。
ご覧のようにあまり綺麗ではありませんが、美味しさから言ったら文句は言えません。(綺麗な卵は友達に上げているようです）
アメリカの卵は割ると卵黄が気持ちが悪いぐらい元気の無い黄色。
娘の卵はオレンジがかっています。この卵を食べてからは普通のスーパーの卵は食べたくありません。１ダース７００円ぐらいの卵なら娘の卵に近いかもしれませんが、そんな予算はありません。笑

という事で、甥っ子たちの最初の朝はエッグズベネディクトです。
ポーチドエッグを作るのが意外と苦手な私ですが、娘の新鮮な健康卵は嘘のように簡単にそして綺麗に出来きました。
お湯の中にあのブヨブヨっと卵白が散らばらないのです。

ほうれん草とスモークサーモンですから基本的にはエッグズベネディクトではありませんが・・・・・

ご覧の通り、中は半熟、綺麗な卵黄色。
なかなかこんなに綺麗に出来た事はありません。
エッヘン！
全て卵のお陰なんですけど・・・
その辺のレストランより美味しいかな？

甥っ子夫婦ソルトレークへ

Fri, 04 May 2018 11:39:55 +0900

４月の初めにソルトレークヘ来たいと甥のお嫁さんからメッセージが来ました。ところがこの時期は夫が一番忙しい時。
申し訳ないけれど４月１５日以降にして頂戴とお願いしたら、
２０日はどう？
それならＯＫ
と日にちが決まりました。
ところが去年、年末に式を挙げ半月ほどの新婚旅行、更に今年は友達の結婚式が２回あり、カリフォルニアや何処そこへ行かなければいけないから、休みがもう取れないと言う二人。
金曜日仕事が終わってからフロリダから飛び、ここへは夜の１０時半着。
帰りは日曜日の夜中発でフロリダ月曜日の朝着、そのまま仕事へ・・・
というハードなスケジュール。
何のために来るの？とも聞けない。笑

こっちで何を食べたい？と聞いたら甥っ子はパン！と。

という事で、おばちゃん、頑張りました。

土曜の朝のエッグズベネディクト用にイングリッシュマフィン。

　

日本から持ってきたリスドールでブール。

アメリカの中力粉のバタール

ライ麦天然酵母使用のリュスティーク

それぞれ全部違う粉で３種類焼きました。
これだけあったらパンを食べたい人もきっと満足してくれるでしょう。

桜大福

Fri, 04 May 2018 10:57:14 +0900

白玉粉を使い電子レンジで簡単に出来る大福です。
ところが、ここでは白玉粉は何処の東洋食品店へ行っても見ることがありません。それを理由になかなか大福を作りませんでした。今回、冬に日本へ行った時に友人から高級白玉粉をお土産に頂きました。
早速作らなければ！！

極々普通の粒餡入りの白い大福。
ちょっと春らしさを出してみようと、桜の塩漬けを上に載せてみました。
たったそれだけの事で同じ大福が高級大福に見えます。

やっぱり高級白玉粉だけあって、歯ざわり、食感がなんともいえません。

お友達とランチのデートがあるので、お土産に１個ずつ袋に入れてみまし　　　　　　　　　　　　　　た。ちょっと市販っぽいでしょう。笑

ソルトレークシティの桜

Fri, 04 May 2018 10:43:46 +0900

もう桜は終わってしまっていますが、その頃はブログを書けずにいたので、今頃ですが、桜の写真を・・・

ユタ州議会議事堂を１周する桜は毎年綺麗に咲いてくれます。
日本と違い木の下でお花見　(というよりは宴会）をする人はいませんが、小さな子供を連れたお母さんたちはピクニックをしていました。
家の近くなのでたまに様子を見に行っています。
２日前は生憎の曇り空。
翌日は雨と風が強く行けず・・・
この日は晴天、そして雨と風にもめげずまだ綺麗に咲いているとの情報だったので今を逃すわけにいかない、とそそくさと出掛けました。

ちょっと絵葉書っぽいですね。笑

アメリカの桜も悪くありませんね。

息子が来なくても

Wed, 11 Apr 2018 01:20:45 +0900

息子が水、木、金は来ないよということでした。
息子が来なくても主婦である限りほぼ毎晩誰かの為に食事を作らなければいけません。一人きりならきっとお料理もしなくなるかもしれません。

手抜き料理でも何でも食べてくれる夫に感謝です。
そんな訳でこの週の残りは

カリフォルニアロール用に作った蟹サラダが残っていたので
寿司ドリア。

アスパラ、しいたけ、ベーコンのキッシュ

ルッコラと梨のサラダ

ジェノベーゼとリコッタチーズを混ぜたソースに
ミニトマト、ピーマンスライス、モッツアレラのトッピング

こちらもほぼ同じ、アスパラを加えただけ。

南瓜のクリームスープ。

１週間が終わりました。

メキシカンで

Wed, 11 Apr 2018 01:02:51 +0900

息子が今夜は友人と出掛けるから夕食はいらないと言っていたのに、午後になってから、今夜じゃなく木曜日になったからご飯食べさせて！と。
豚塊肉が冷蔵庫にあったので煮込むだけで出来るチリベルデを作ることにしました。トルティーヤは流石に作るのが面倒だったので、近所の
メキシカンスーパーへ行き、ついでにアボカドやサルサ、チーズ、ケソフレスコなどなどを買ってきました。

作るものといったらチリベルデとグワカモーレだけ。
他はビンやパッケージの蓋を開けてお皿に盛るだけ。

後は自分の好みに任せトッピングを載せるだけ。
今夜のビールはModelo、キーライムを入れて。

デザート無し。

３週目は息子もソルトレークヘ

Tue, 10 Apr 2018 06:12:59 +0900

２週目の息子のガールフレンドのおもてなしはたった一度でした。
この時期は夫の仕事が忙しく夜遅くまで戻ってこないという理由もあり
食事の時間が遅くなりがちなのでなかなかお呼びする機会がありませんでした。

そして３週目。
今回は息子も来ます。月曜の朝空港へ迎えに行きました。
ノエル(息子のガールフレンド）は既にレンタカーで仕事へ。
私は息子を拾い家へ。
朝食は日本から持ってきた筋子とご飯。笑
午後、ノエルと会うため出かけていきました。

さて、夜は全員集合なので手巻き寿司

今回唯一秋田から持ってきたお酒。
もっと持ってきたかったのですが、何しろスーツケースがほぼ重量オーバーなのでこれだけです。新米も持ってきた方・・・涙
美味しいお酒でした。娘もかなり気に入ってたようです。
ノエルも日本酒大好き派。

カリフォルニアロールとスパイシーツナロール

紅鮭、海老、マグロ、カニカマ、胡瓜、アボカド、クリームチーズ
アスパラの胡麻和え
しいたけの含め煮

デザートはホームメイドの抹茶アイスクリームと白玉団子餡子載せ

今夜も無事終了