鯛の塩包み焼き

友達が北ドイツに今週帰ってしまうので、友達と一緒にご飯。ベルリンで一番おそらく大きな卸の魚屋にまで買い物に行って作りました！


この魚、鯛系だって聞いたことがあります。これをにつぶしにんにくをすりつけ、レモンをかけて、ハーブをおなかにつっこんで、あら塩で包んでオーブンに入れて焼きます。


塩がちょっと足りなかったので、思ったようにきれいにパックできなかったんですが、それにしてもおいしく蒸し焼きに！


お肉は塩っ辛くならないんですよ。皮が塩と一緒にバリバリになって、カバーしてくれるので、中はふんわり蒸し焼き。それでいていやな水分がとれるため、魚のにおいもすっかり消えます！

う、うまーうまかったです！！！


デザートも手作りのアイス。モカアイスでした。この友達、実はコックさんなんです。持つべきものはコックの友達ですなー。

このほか前菜にはフモス（ヒヨコマメとゴマペーストでつくるペースト。アラビア料理です）、油をかけてオーブンで焼いてあったパプリカのサラダでしたー。

破裂寸前でした。