食パン作りは美味しさ創り

本格的に２斤パンドミ

きっと美味しいであろう２斤のバター仕立てパンドミを焼いてみました・・・
最近家内はサンドイッチを好んでいるようなので、サンドイッチに美味しそうなパン生地を作ってみました〜　強力粉キタノカオリ３８０ｇ、米粉パンミックス粉８０ｇ、砂糖３０ｇ、塩７ｇ、イースト６ｇ、無塩バター３８ｇ、水３００ｇでなかなかリッチなパンです〜♪

１０月６日追記：　その後何個か作って美味しさを確認してきましたが、このパンの仕上がりは究極の美味しさに仕上がっていることを確認しました。
北海道産強力粉「キタノカオリ」に国産米粉を使った「米粉パンミックス（富澤商店）」が絶妙にブレンドされた美味しさを出していると思います。
また、贅沢に無塩バターを使っていることで、よりリッチなパンに仕上がったと思います。　　

今夜のデザート「シフォンケーキ・アイスクリーム添え」

久々に作ったスイーツ、なかなか美味しかったです〜
２〜３日前からツイッターにも進出した私、ブログとツイッターが同期進行しています。

シフォンケーキ完成

しばらくぶりに焼いてみたシフォンケーキ、美味しそうに出来上がりました〜♪

これ何だ〜？？？

写真を見て何だと思いますか〜？？？　　
久しぶりに焼いてみました、シフォンケーキの焼き上がりを型を逆さにして瓶に指して熱が取れるのを待っています。

そして今日が二日目の仙台七夕祭り、最高気温３５℃の予報の下で大勢の観光客の皆さんでごったがえしていましたす。

リュスティック

今日はフランスパンを食べたい気分で、少し甘味も欲しいと思ってドライフルーツ入のフランスパンリュスティックを焼いてみました〜♪
ドライフルーツはグラニュー糖と水少々で甘さを増強してみています。
きょうの仙台は最高気温が３４℃と報じられている中でのリュスティックは正直こねるのにベトベトで手こずってしまいました。
でも何度かパンチを加えながら、一次発酵に時間をかけて生地を充分熟成？させてみました。

私の定番のパン、ホテルブレッドを絵に描いておきたくて描いてみたのがこれ・・・
アクリル絵の具で描いて感じるのは油絵のようにしっとりしたなめらかさが出ないのが残念です。

きょう焼いたリュスティックの背後に絵を飾ってみました。　まだ額に入れていません。