続・チヂミ作り

以前のチヂミ作り失敗 より試行錯誤を繰り返し、
とうとう理想に近い （？？？）チヂミを作ることができました。
あれから何枚チヂミを焼いたことか…。（ま、５枚くらいか？）

ではでは作り方書きます。

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にらは小口切り　レンコンは薄いいちょう切り　にんじんは粗みじん　にんにくはみじん切り
肉類（今回はベーコン）（もしくは海鮮類）も細かく切る。

ボウルにチヂミ粉、水、切った食材、鶏がらスープの素、コチュジャン、白ごまを入れて
さっくり混ぜる。

フライパンにサラダ油（大さじ２強くらい）をひいて、焼く。
このとき厚さはお好み焼きよりも、もっと薄くする。

裏返してゴマ油を足して焼く。

お好みのタレでいただく。（最近はポン酢が好み♡）

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卵は入れないことにしました。（入れないほうがおいしいかも？）
レンコンをいれると歯ざわりがよいのでオススメ。
鶏がらスープの素を入れると美味です。なんて便利な調味料なんでしょう。
肉類はベーコンや豚肉、この間何もなかったのでチキンナゲット細かく切って入れちゃいました＾＾；。

私の理想のチヂミの「外はパリッ、中はもちっ」は油多目がポイントですね。

この間お店で食べたキムチチヂミにはタマネギ入ってたので、今度入れてみようかと思います。

もっとおいしっくできるコツやアイディアがあればどんどん教えてくださ〜い。常時募集中♪
そしてまだまだ私のチヂミへの試行錯誤は続きます…。