【手作りｹｰｷ＆ﾊﾟﾝ】
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※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 今年に入ってからは定休日になっている水曜日も、仕事の予定が入って休めない状況が 続いています。 そして、今月、特に先週はめでたい日が続いて、お客様には喜んで頂いています。 今日１５日も、お客様の夢の実現へのお手伝いが出来る日となる予定です。 そういう意味では、遣り甲斐のある、且つ有り難い仕事だと思っています。 感謝の気持ちを籠めて、手作りチョコレート・ケーキのプレゼントでした。 フランス語では、『ガトー・ショコラ』と表現されていますので、 恥ずかしながら、『ありガトー・ショコラ』と呼んで感謝の意を籠めてお渡ししました。 得意のハート型チョコレート・クッキーのトッピングです。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ いつもは、青森県産か長野県産のリンゴを使った『アップル・タルト』が多かったんですが 流石に今月はチョコレート系が似合うかなと、我が家の独学ケーキショクニンが頑張って 作ってくれました。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ いつもの『アップル・タルト』はこんな感じでした。↓ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ やっぱり、今月は『ガトー・ショコラ』が好評でした。 これがまた、コーヒーや紅茶にピッタリの味でした。生クリームが無くても美味しかったです。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 実は、我が家の自称『ケーキショクニン』は『独学．．．』ではなくなりました。 『ホームベーキング・スクール』に通い始めたからです。 次回は、その作品群をアップしてみたいと思います。 さて．．．。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
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※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ これはシェパママの手作りのものです。 詳細はあらためて記事のアップでご案内の予定です。 ※※※※※※※※ 追加です！ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ そうです、大福です。 大きな福と書いて、大福。 縁起が良いとも言われることがあります。 そして、個人的には、原宿で婦人服アパレルの仕事をしていた頃を思い出させてくれます。 そう、豆大福で有名な原宿の『瑞穂』です。 ネットで調べてみると、まだ営業しているみたいですが、また食べてみたいものです。 この写真の大福も、なかなか美味しかったです。 そして、幸せな気分になれて良かったです。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
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栄養価が高くて味も良いとなれば、何も言うこと無し！ 小豆（アズキ）は北海道産のものを使用して、いろいろな料理ができます 先ずは『アズキ・ブレッド』、小豆入り食パンです 甘味料を加えなくても、噛むほどに小豆の甘みが感じられる美味しさは格別です 最近は着色料、保存料などの添加物のない自家製のパンが好評です カロリーも控え目に調節ができるし、塩分も勿論控え目です 多少、形がひょうきんでも愛嬌だと思えば、これも良しと言えるかも 子供の頃から慣れ親しんできた『大判焼き』は、地域によっては『今川焼き』とも 呼ばれる素朴な食べ物ですが、時々無性に食べたくなります そこでネットで調べてもらったら、厚紙とアルミホイールで手作りの“型枠”を 用意すれば作れると分かって挑戦してもらいました 本来の大判焼きより小ぶりの『中判焼き』になっていましたが、味の方はぎりぎり 合格ラインへ達したかなという印象でした 何でも、工夫次第で作れるものだと感心しきりです 漉し餡より粒餡派の我が家では、小豆と相性の良い大豆製品のきな粉との コラボレーションが大活躍です ヨーグルトにも相性が良く、そして、トーストにも載せて食べれば、いかにも 『名古屋風ぐるめ』といえるかも知れません そして、究極は春ならば『牡丹餅』、秋ならば『お萩』の登場です こちらも、きな粉バージョンも組み合わせて栄養満点です 黒ゴマも組み合わせれば最高です 小豆は、良質の「たんぱく質」や「ビタミンＢ群」や「食物繊維」が豊富に含まれている
食材です。その中でも、特徴的なものは「食物繊維」です。 この「食物繊維」は、水に溶けない「不溶性食物繊維」を含むので満腹感が得られ易いのが 特徴です。ダイエット食には最高の食材で、食べ過ぎを防止し便秘にも効果を発揮します。 また、血液をサラサラにする効果が期待できる「 サポニン 」も含んでいます。 この他に、豊富に含まれるカリウムによって、むくみ改善・疲労回復等に効果があります。 きな粉の材料である大豆は、最近女性ホルモンと働きが似ていることで注目を集める 『イソフラボン』が含まれています。 ゴマは美容に良いといわれるビタミンEやミネラルが含まれ、生活習慣病予防にぴったりの 食物繊維も豊富なことで知られています。 そして、何といっても注目すべきは、和菓子の主材料であり、かつ栄養バランスに優れた 『小豆』が主役と言えそうです。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ |
