ん　ｂｉｓｔｒｏ ( 飲食店 ) - たかゆ一家のおとぼけ日記

　表通りをひょいっと脱出して路地裏に歩を進めると、その奥に真赤なシェードがひと際目立つフレンチのお店があります。
　それがここ、『ん　ｂｉｓｔｒｏ』です。この路地、“仙台銀座”という名称の通りで、その名前からも歴史ある横丁であることが想像に難くないですよね。
この『ん　ｂｉｓｔｒｏ』は“仙台銀座”に２００６年１１月にオープンしたのですが、その前は『居酒屋ん』というお店でした。実はシェフの奥様のお母様がそのお店を営業していたそうです。

　このお店、本当に人気があって、ランチなのに予約を数回断られた経験があります(^^；
それもそのはず。オーナーシェフは銀座の有名店でシェフを務め、その後仙台に戻ってからは、最新のゲストハウス形式のウェディング会場で腕を振っていたという華やかな経歴の持ち主なんです。
　ですから、とっても期待に胸を膨らませて訪れたのです。

　中に入ると、すぐに２階へと続く階段があります。その壁に飾ってあるこのお店の絵。ナント、伊奈かっぺいさんが描いたものなんです。どうりで、お店の看板の字も味わいのあるものだと思いました。お店の看板（文字デザイン）も伊奈かっぺいさんの書によるものだそうで、このお店の堅苦しくなく親しみ深い雰囲気を実に上手く表していると思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　まるで、パリの路地裏に迷い込んだような一角

　　　　　　　　　　　　伊奈かっぺいさんよりメッセージ入りのお店の絵が飾られています

　さて、この日はぐるなびをチェックして行ったので、クーポンを提示するとドリンク１杯サービスになるという、１，５００円の『おすすめランチコース』をオーダーしました。
フフ・・・ドリンクは昼間っからグラスワイン（赤）と洒落てみました。

　コースは、前菜・スープ・本日のおすすめ料理・フランスパン・デザート・オリジナルブレンドコーヒーからなる全６品。お店の方が「１時間程度のゆっくりお出しするコースです」とおっしゃるので、嬉しくなっちゃいました♪
　スローフード万歳！！（←なんのこっちゃ）　食事って、味わう時間も美味しさの一つですよね。今回は久しぶりに会う友人と一緒でしたので、時間を気にせずに頂けるというのが心を開放的にしてくれます。

　前菜は“有機野菜のクリュディテ生ハム添え”です。クリュディテというのは生野菜のことだそうです。この生野菜が実に美味しい！！写真にもありますが、カブが出てくるんですけど、なかなかカブをこういう風にオリーブオイルで食べるなんて考えないよね、と友人とカブの食し方について語り合いました。（私たちがたまたまカブをあまり料理しないだけ？）
カブって、生でもこんなに甘味があるんだったのね、と新発見しちゃいました。
　また、生ハムも塩気が程よくって、お野菜の味を損なわない位に存在感を出しています。

　お店で料理されるお野菜たちは、シェフご自身が栽培に携わっている無農薬・有機栽培物です。仙台市の奥座敷・秋保で作られるこだわりのお野菜なんです。
　風味がしっかりしているのもうなずけます(^-^）

　続くスープは“さつま芋のポタージュ”です。こちらも、余計な味付けなどせずに、シンプルにさつま芋の甘味だけで勝負している感じ。きっちりさつま芋の味が際立っていて、優しい甘さに心までホッとします。

　ここで、フランスパンが２切れずつ来ました。外はサクッと、中はふんわりなフランスパンは、それだけで食が進みます(*^-^*）

　そしてお待ちかねのメインディッシュは、“牛肉の赤ワインソース煮込みジャガイモのクリームチーズ風ソース”です。
　牛肉はじっくり煮込まれ柔らか～くなっていて、その上噛みしめると旨味もギュッと感じられます。赤ワインソースも秀逸で、酸味が程よく効いており、まろやかな味わい。
お店の方が、メインを持ってくるときに、「パンも追加でおもちしましょうか？ソースをつけてお召し上がりください。」と勧めてくださった意味がよくわかります。

　また、添えられているジャガイモは憎らしいほどイモイモしいのですw（゜o゜）w　すみません、イモイモしいっていう言葉は私の造語ですが、なんというか、ホクホクしたジャガイモ独特の香りと歯ざわりがなんとも言えません。
　友人と、これはただ茹でたり蒸したりしたものじゃないね、ということになりさんざん悩んだ挙句「揚げたのか！！」という結論に達しました。おそらく素揚げしているんじゃないかと思います。でも、全く脂っこくない。これは濃厚なクリームチーズソースがうまぁくカバーしているのでしょうか？
ジャガイモとクリームチーズソースが見事にマッチしていて、私には牛肉のメインに負けず劣らずの逸品でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　このトマトもカブもしっかりと個性のある味わいです

　　　　　　　　　　　さつま芋のポタージュは皮まで裏ごしされて、その味も舌触りも抜群です

見てください！この豊潤なソースに包まれた牛肉と、対照的に彩られたクリームチーズソースの妙

　デザートは“ガトーショコラと苺のババロア”です。ガトーショコラは外までしっとりとしていて、まったりとした口当たりなのにしつこくない！！程よい苦味が大人好みに仕上がっています♪
　また、苺のババロアはカスタードと、酸味の程よく効いた苺のクリームが絶妙なバランスで、地団太踏みたくなるほど美味ひぃ～～～！！！とろ～っとした舌触りが普通のババロアとは違います。
普通のババロアはもっとゼラチン質で、幾分固まった風ですが、ここのババロアは本当にクリーム状なんですよ。なんだか、口の中に春が広がる感じです。