|
こんばんは、たかゆです
 今年は、いろ〜んな勉強をする年にしようと思っています！！
というのも、昨年の東日本大震災を受けて、考えが変ってきたというか、「やりたいこと・なりたいものを諦めない人生にしたい！」と思い始めたんですね。
ということで、まずは１月８日に、天然酵母で作るパン教室に行ってきました。
これ、たかゆが作ったんです！！ナント、卵も牛乳もバターも全く使っていない、安心あんぜんなパンです。
美味しかったですよ〜
 さて、パン教室に引き続き、１月１４日は食材による『お手当講座』に行ってきました。
この講座は、マクロビオティックを基本とした講座のシリーズになっています。
食材によるお手当というと、有名なところでは生姜湿布やこんにゃく湿布、里芋パスターなどがありますが、今回教えて頂いたのは“鯉こく”です。
ここで言う、、“鯉こく”は郷土料理として頂くそれとは違います。
マクロビオティックでは基本的には魚や肉を食べませんが、食養という観点から、強い症状が出ている場合やその患部によっては魚（主に鯉）や貝類の力を借ります。
鯉は非常に生命力が強く、１００年近く生きるものもいるそうです。また、鯉の餌が水の中の藻など草食であるということも、食養に使われる所以でしょう。
今回は、信州佐久からはるばる生きてやってきてくれた鯉を使いました。
そう、この生きた鯉をさばくところから始まるのです。
この鯉をさばいている最中の写真もありますが、あまりのスプラッタ映像の為、控えさせていただきます。
鯉の３倍量のごぼうのささがきと共に、鯉の頭蓋骨・骨・内臓・身・うろこなど全て（胆嚢を除く）圧力鍋でホロホロになるまで炊き込みます。
そして、潰した豆みそをいれて完成です。
見た目は鯖の味噌煮がぼろぼろに崩れたような感じ。お味は生臭さも全くなく、骨もうろこもしっかりやわらかくなっていて、とても懐かしいお味。味付けがみそだけなのに、ほんのり甘みを感じます。
そして、食べてからしばらく続くお腹の温かさ。
この“鯉こく”には造血作用があり、貧血や婦人病に効果が期待できます。
しかし、せっかく食養を施されたとしても、その効果の得られやすい体でなければ意味がないそうです。
日ごろから、暴飲暴食せず、完全マクロビ食とまではいかなくても、極力動物性のものや白砂糖・アルコールなどを控え、こうした食材によるお薬が効きやすい体作りが大切です。
先にご紹介した生姜湿布や里芋パスターなどの外用のお手当は、あくまで体の外側から患部に血液を集めるように作用し、血液の循環を促進して治癒を早めるということなのですが、いくら血液を患部に集めたからといっても、その血液の質が良くなければ効果は半減です。
血液の質を良くするということ。
それは口から体内に入れる“食事”でのみ改善されます。
サブは、今年の４月でガンの発見から丸５年になります。
食事療法を始めてからは約４年半。
彼の体は、こうしたお手当が効きやすい体へと変化していってるのだと思います。
さて、実は今年から、たかゆは本格的にマクロビオティックの教室に行きます。
これまではナンチャッテ・マクロビでしたし、サブもだいぶ外食するようになりました。（もちろん、肉・卵・乳製品は極力摂りませんが）
たかゆ自身も、結構食べたいものを食べていました。
でも、知識も調理も、もっともっとマクロビオティックを身につけたいと思ったんです。
あ〜、通信制の大学もまだ終わらないし、勉強したいことばっかりです！！
でも、やれるのは今しかないので、どんなに仕事が忙しくても頑張ります。 |
たかゆ一家の台所
[ リスト | 詳細 ]
台所や食卓って、家庭の一番根幹のような気がします。母の愛情や教育をみっちり受け継ぐところですよね。
たかゆがこれから考えていきたい物事を、率直にお伝えしていきたいなぁ・・・と思いました。
よろしくお願いします。
たかゆがこれから考えていきたい物事を、率直にお伝えしていきたいなぁ・・・と思いました。
よろしくお願いします。
コメント（13）
|
今日は友人の勧めで、ボランティア活動に行ってきました
 フォーラス前で１１時半〜１８時まで。 声を張り上げての街頭募金活動  でした 最初に募金してくれたのはフランキー堺に似たオバチャン  色々話し掛けられて、終いには持ってたパンを２つとペットボトル３本まで差し入れてくれて  なんだかジーンとして感極まってしまいました  その後、ずーっと立ちっぱなしで、大声を張り上げて募金をお願いしてました。 私の箱には、千円札を入れてくれた人も何人かおり、本当に本当にありがたいことでした。 通り過ぎる人も多かったけど、そんな中で募金してくれる人達はホントに天使  に見えました 見ていてイイナ  と思ったのは、カップルで男の子が募金してくれる姿。必ず彼女は驚いた顔をするんです これは何気に男を上げるよ それから、募金の趣旨が『途上国の子供達の救援』だったので子供達が目を止めて募金してくれる姿 もちろん親子連れだからお金は親が出したりしてるんだけど、中には自分のお財布から出そうとする殊勝な心構えの子もいて、お姉さんは感動しましたかなり体中バリバリ痛くて、明日起きれるかもわからないけど  でも、これからも土日のどちらかはやろうかな  と思っています。新しい仕事との兼ね合いもあるけどね 
|
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
|
広島に原爆が投下されて、６５年。
平和記念公園で行われた、式典の中継を見ました。 子供代表の宣言を聞いていたら、涙がとめどなく溢れてきましたhttp://img.mixi.jp/img/emoji/56.gif 私達は世界中から争いを無くすためにどうしたらいいのでしょう・・・。 『ペンは剣よりも強し』と言う格言があります。 そう、人間には“言葉”があります。 言葉で喧嘩をしたからといって、武器でそれが完全解決するわけではありません。互いの胸の中にはわだかまりが残るでしょう。 しかし、言葉による失敗には言葉を尽くせば“思い”は通じるはずです。 私達は頭ではわかっているのに、それをしない。 残念なことです。悔しいものです。 私は、せめて次の世代に“言葉”の大切さ・尊さを伝えていきたいものです。 ※追記：リコメが遅れて大変申し訳なく思っております・・・。
ただ、もうしばらくお時間ください。すみません。
|
|
私の父、サブは昔から趣味はパチンコでした。今でも、お給料もらってその中からお小遣いをもらったら、月に１回は確実に行ってきます
そして、勝つとそのお金は貯めこまずに、自分や家族の洋服を買ったり美味しいものを食べに行ったりと、社会に還元しておりました。
さて、私はこの時の食べ歩きでいい思いをたんとさせて頂きました。本当に、中高生が行くようなお店じゃないっていう敷居の高いお店に行ったり、居酒屋に連れてってもらったり（しかも絶対に酒も肴も美味しいお店）しました。ここで私の味覚が養われたと言っても過言ではありません。
しかし、養われたのは味覚だけではありませんでした。
それは、お店に相応しい自分でいるということです。いいお店は、例え私が未成年で家族連れの一員だとしてもないがしろにはされませんし、大人のように扱ってくださいました。
そんないいお店に出会うと、自分もそのお店に迷惑をかけるようなお子チャマなお客であってはいけないと思うものです。
さて、ここまで書いている内容は、記事のタイトルとは逆に思われると思います。
今日、私は知人とお気に入りのお店にお茶をしにいきました。ちょっとお洒落なお店で、昼は紅茶・夜は洋酒の専門店です。今月は土日の昼はスペシャルランチを提供しているということで、私もとても気になっていました。
入店して席に通されると、隣にはとてもお若いお嬢チャン達２人がランチを楽しんでいました。いかにも中学生といった風情。耳をダンボ
 にして隣の話を聞いていると今年の４月から中学３年生とのこと。２人とも、ソファーに深ぁく腰かけて、肘をついて食事をゆっくり取っていました。 素敵なCafeやレストランには、友達と行ってみたい！と思うのは女の子なら当然のこと。私も友人と喫茶店デビューした高校１年生の時代を思い出したりしました。
しか〜し！！
私がここで言いたいのは、中学生だから高校生だからと言って、お洒落なお店に来るのは場違い！ということではありません。
食事をする際のマナーなどをきちんと身に付けた上で来るべきであるということです。
みなさん、「食事の時は肘をつかない！」とかご家庭で言われませんでしたか？外食する時にどんな風にしているとマナーが悪く見えるかなど親御さんから指摘されたことはないですか？
今は居酒屋でもどこでも幼いうちから連れて行ってもらえる時代だと思いますが、大人がメインのお店に行ったらどういう風に振る舞えばそのお店に相応しく見えるか（浮いて見えないか）を教えることも必要だと思います。それを無視してズカズカ踏み込むことはお店の格を落としてしまいかねないのです。
ということは、お客の振る舞いひとつでお店が成長するかどうかが決まると言えると思うのです。
ともすると、この記事を書くと私がお気に入りのお店を中学生に荒らされて憤慨していると思われるかもしれないのですが、そういうわけではありません。
彼女たちの姿を見て、我がふり直さなきゃ！！という思いを新たにしたというところであります
 さて、私が活動していた場所の中に、『仙台演劇鑑賞会』 http://blogs.yahoo.co.jp/takayu5024/folder/1142969.html?m=l という団体があります。ここでは、会員が劇団の方たちのお手伝いを積極的にしながらお芝居を鑑賞するという活動を、もう何十年も行っています。（全国に同様の鑑賞団体はあります）
そこでいつも言われているのは、“観客が役者を育てる”ということです。新人の役者さんが１週間演劇鑑賞会で芝居をした際に、１週間後は見違えるような演技を見せたと言います。
観客の受けがいいと、お芝居の上演時間は延びます。役者さんたちは観客の笑いや涙が落ち着くのを肌で感じ、いいタイミングで繋げていくのです。時にはアドリブが出てくれることもあります。芝居が生き物と言われるのはそういったことからなのです。
ちょっと横道にそれましたが、お客様の存在はお店を始めとするサービス提供者を育てるといことです。
昨今では、クレーマーが猛威を奮っていまして、「クレームを言えば何かもらえるだろう」といったような人が増えていることも事実です。面倒な（？）クレーマーが怖くて、金品で問題を抑えつけようというお店も増えています。
でも、昔はクレーマーというのはそのお店を好きで、何か問題があったら次に利用する時に同じ思いをしたくないから・・・お店のためだからと苦言を呈してくれるお客様のことでした。
今のクレーマーはお店の態度を卑屈にさせるだけの存在でしかないように見えます。
今の自分がお店を育てるお客になっているかどうか、大きな口を叩けるほどのものではないとは思うのですが、ちょっと背伸びをしたい女の子たちを見て、こんなことをつらつらと考え、つらつらと書いてしまったわけです。
大人が大人らしく振る舞う。それは、子供の手本になるように振る舞うということではないでしょうか？
女の子は背伸びしたがりますので、ぜひきちんとマナーを教える・示すなどして大人がお手本を見せて、一人前のレディーとしての自覚を持たせてほしいものです。
もしかして、こういうことを言っちゃう自分って老けているのかしら・・・
|
|
最近、パソコンを使っていてわからない言葉や漢字があったらどうしてますか？パソコンだと漢字に迷う場合、ちゃんと補足で辞書が表示されますし、わからない言葉はネットのWikiぺディアで検索することもできます。
辞書って重いですし、調べるのに時間がかかる（場合）もありますし、字もちっちゃくて見づらいですもんね
今では電子辞書なんて、学生さんも使ってますよね。なんたってコンパクトだし、多くの辞書機能（国語・漢和・英和・和英などなど）が入っているし、文字は大きくなるし・・・。
でもね、“辞書を引く”っていう行為は、自らページをめくって調べて頭にインプットすること。パソコンでチャチャッとキーボードを打って眺めるのとでは脳みそに刻み込まれる度合いが違うと言います。（東北大学の川嶋竜太教授談）
そしてね、辞書を引くことのもう一つの楽しみは、周りの語彙にも目がいってついつい読んでしまったり、絵が描いてあるところに目がいってついつい読んでしまったりと思いもよらない副産物がおまけとしてついてくるんですよ。
それこそが財産なんです
ご年配の方で、文字を読むのが辛いという方たちには電子辞書がとても役に立つと思いますが、若い人・・・特に小さなお子さんから大学生まで“勉強することが仕事”の人たちはぜひ書籍としての辞書を引くことを大切にしてほしいと思います。
自分で汗水たらして、手足を使って調べた知識はしっかり脳内の引き出しにしまわれて、必要な時に取り出せるものになりますよ
どうぞ、お子さんたちにはそういうことから言葉に興味を持って頂きたいものです
|
