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以前Ｎｉｃｅで知り合った「レッドビーンズ」さんの通販で
「へいくろう味噌玉」を取り寄せました。 「へいくろう」とは江戸時代、兵庫県朝来市生野の銀山で働く抗夫が 使っていた言葉で「ずぼらする、さぼる」という意味で 仕事の合間に今の即席味噌汁のような「味噌玉」を作っていたところから この「へいくろう味噌玉」と名づけたそうです。 最初、忍者が持ち運ぶような味噌の中に具材が入ってそれを乾燥させた ものかと想像していましたが、生野特産の、生の味噌玉と具材の此れも 特産の「岩津ネギ」をベースにワカメや色々な香辛料が入った袋が別々に 入り、これを御椀に入れ１７０ｃｃの熱湯を注いで良くかき混ぜる これで本格的なおふくろの味の味噌汁の出来上がりです。 飲んでみますと昔懐かしい風味豊で味わい深い九州人口に合う まろやかな味でした。 |
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インスタントみそ汁の前身かな・・・
2011/6/14(火) 午後 6:15
工房 雄さん
その現代版ということでした。
名古屋、中京方面は八丁味噌という
超メジャーなものがありますね。
2011/6/14(火) 午後 9:01 [ ドリーム55 ]
赤みそのようですね、原料は大豆でしょうか？
2011/6/15(水) 午後 5:30
くまさん
そのとおり赤味噌です。
2011/6/15(水) 午後 9:01 [ ドリーム55 ]
スーパーで売ってますか？
日本に行ったら、買いたいです♪
2011/7/8(金) 午後 11:33
えみりーさん
こんにちは！！
ありがとう御座います。
此れは、私の知人がＮetで販売しています。
レッド、ビーンズ（代表 小豆佳代）
http://www.redbeans.jp/misodama.html
2011/7/9(土) 午後 1:36 [ ドリーム55 ]