【ウイスキー】肴に大根の塩もみ

夕方ごろ、ライターの奥井さんが遊びに来たから、日本経済や中国情勢の暗い話しをしながら、大根でウイスキーを飲んだ。

ウチの実家で採れた大根だが、塩もみにして少し七味唐辛子を加えたぐらいのものと、それにキムチの素を加えたものを作ったが、ウイスキーにキムチは合わない。

ウイスキーは「富士山麓」で、スッキリした飲みやすいお酒だが、刺激が強く味が下品なキムチを食べると舌が麻痺して、ウイスキーが分らなくなる。キムチは、名前が左右対称の奥井さんのリクエストだが、わたしはニュートラルに近い味の塩もみを食べながら飲んだ。

大根の塩もみは、料理のできない独身男でも簡単にできる。

大根を細かく切って、適当に塩を振って、握力にモノを言わせて揉んだあと、しばらく放置すると汁が出て来る。それを２〜３回繰り返して、汁を捨てると完成だ。箸なんて面倒なものを使わず、そのまま手で食べると美味しい。箸は、客がいるときに使う。

[まーさ]

柚子とかちょっと散らしてもおいしそうですね。
塩の代わりに白だしだと、更に美味しくなりそう。
簡単が一番ですね！

まーささん、こんばんは。

白だしだと浅漬けのようになって無茶苦茶おいしいでしょうね(^^)
さっそく作ってみます。

柚子が手に入らない季節になってしまいましたが、七味辛しあたりで。

昨日この記事を拝見して大根を買ってみたくなりました。
年末太り気味なので塩揉みを試してみます。

ｎａｏｍｏｅ３さん

その後、塩もみに白だしをかけてみましたが、最高です。美味しい大根を食べられることと、大根を美味しいと感じることの両方に感謝しています。満腹では何も美味しくありません。そんな意味で、人は一定以上幸せにはなれないのかもしれないと思っています。