ワニ・ダチョウ・ラクダ・トド仕込み

 

さて週末の花見に向けて仕込みの続きです！

 

前回はウサギ＆カエルを仕込みましたが、今回はワニ・ダチョウ・ラクダ・トドを仕込みます♪

 

本当であれば花見も１週間延期になったので、変わり肉は我が家だけで食してしまう予定でしたが、

先日妹から「楽しみにしてた！」などと言われてしまい、、、

 

一度解凍してしまったので、そのまま食べてしまうべきなのでしょうが、再度仕込みで冷凍保存です。

 

前回仕込んだウサギやカエルは何度か食したことがあるのですが、今回の肉たちはほぼ初体験！

 

色々の味付けをすれば美味いのかもしれませんが、

単純に素材の味を知る！ということで、基本的に塩か塩コショウで頂きます！！

 

 

 

 

 

◆ワニ（クロコダイル科のテールフィレ）

 

　　

 

肉に触った感じは、筋っぽいか？

匂いはなんとなく淡水魚のような？？？

 

 

 

◆ダチョウ

 

　　

 

このダチョウは、生でユッケにしても食べられるものです！

これは普通に美味そうだなぁ♪

 

 

 

◆ラクダ

 

　　

 

ソテーにして一口食べましたが、少し脂に匂いもあります。

が、しかし、十分に美味い食材だと思います！

 

 

◆トド

 

　　

 

写真ではキッチンペーパーでふき取ってありますが、

パックから出した瞬間に真っ赤な大量の血と共に…。

 

白熊が口の回りを血で真っ赤に染めて食す光景が目に浮かびました！

 

そして次の瞬間に預かっているこの子が「喰わせろ！」鳴きだす始末…。（汗）

 

こちらも試しに脂のついている方をカットしてソテー！

キッチンに広がる血の焼ける匂い、、、

 

そしてお口へ！

 

こ、これは、、、キテます！！

 

思わず味噌とかタレに漬け込みたくなる衝動を抑え、

素材の本来の味を食すという目的を敢行すべく、串を打ちました…。

 

 

一応どの肉も本数的には、身内で食べられる分くらいかな？

 

まっ、日曜の花見が楽しみです♪

 

 

北から中信までお仕事ご苦労様♪

で、仕上げが珍肉の仕込みですか（汗）
ダチョウとラクダが旨そうだなぁ〜(^^)V

来週晴れると良いね(^｡=)

◆ウッチーさん
今日は寝不足もあって、結構辛かったですぅ。。。
ダチョウ＆ラクダ、無難に美味そうです♪
問題はトドかなぁ？？？（汗）

う〜ん、、、普通の肉ですね！


言われなければ、分からないですね(；一一y-.。oｱｾｱｾ

珍しい食材を集めましたねぇ〜〜

ラクダとトドは食べた事ないなぁ(^^;;

珍しい食材の集積、食してみたいですね。

◆COPPAちゃん
だちょう＆ラクダはホントに普通です。
が、しかし、ワニ＆トドは結構きてます！手も臭くなります…。（涙）

◆Shimoさん
ラクダは結構美味いですよ！
トドは新鮮であればルイベで食べたりするそうです！？

◆朱楽さん
へぇ〜！意外です！！
何でも食べたことありそうですが？（笑）