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(*^-^)ゞ ちぃ〜っす！！ 今日は節分！皆さんは豆＆恵方巻などを、準備してますか〜？ 我が家では今年、お嬢が受験生なもんで【落花生】ではなく、おつまみとかに食べる 豆アソートを買ってきて撒きます！（【落】という字が縁起悪いって言うもんでねぇ） 恵方巻のほうは、去年は買ってきたのを食べたんですが、今年は自分で作ってみようと 思い、玉子焼き・かんぴょう・豆腐そぼろ・きゅうり・カニカマなどを準備しました。 今回ＵＰするレシピは、【豆腐そぼろ（おから入り）】のレシピです。 レシピ材料 木綿豆腐・おから・醤油・ミリン・酒・砂糖・おろし生姜 作り方 �〔斂米ι紊鬟侫薀ぅ僖鵑貌�れて、泡だて器でくずしながら火を通し軽く水分を飛ばす。 �↓，砲�からを入れてよくかき混ぜて豆腐の残った水分を吸わせ、さらにかき混ぜ水分を飛ばす。 ��水分を飛ばしたら、醤油・ミリン・酒・砂糖・おろし生姜を入れて、泡だて器でよ〜く かき混ぜながら、そぼろじょうになるまで水分を飛ばしたら出来上がり。 肉のそぼろと違い、豆腐を使っているので脂肪分が無くヘルシーです＾＾ そして、おからを入れることで最初のほうの水分を飛ばす時間が短縮できて、作りやすいですよ。 みなさんも是非、作ってみてくださいね♪ ん〜。。。。。。。。ハッo(;'0')oシマッタ!写真撮るのを忘れてた！！ えっと、夕食の支度の時に撮って、今夜追記でＵＰします＾＾； 撮り忘れていた【豆腐そぼろ（おから入り）】の写真と、ついでに撮った太巻きの写真です。 本来【恵方巻】は切らないで頂くようですが、我が家ではジジ＆ババ様が歯が悪く噛み切れないので 切ってしまうんです（恵方巻も我が家にかかれば、ただの太巻きですがな！？＾＾；） そうそう、太巻きの上の方に移っているおかずは、【豆腐のから揚げ】です。 作り方は簡単！ 豆腐を一度冷凍しておきます。 カチンコチンに凍ったら解凍してお好みの大きさに切り、市販のから揚げ粉をまんべんなく まぶして５分ほど置いて粉を落ち着かせる。 後は１８０度熱した油で揚げて、油をきってから塩を軽くふって出来上がり！ 太巻きのほうは、かんぴょう・玉子焼きは、料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓にて、村上先生がＵＰした レシピを参考にさせていただいて作りました。（巻く具材は一部変えて作りました）
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こういうのもええですねぇ
ほんま美味しそうですよｗ
2010/2/3(水) 午後 3:49
節分ですねー。
うちは、子供がいるにもかかわらず、毎年何もしません・・・こんなんで良いのかな〜なんて思うんですが、幼稚園では鬼がきて豆まきしてきたっていうしー(^▽^;)
恵方巻もユッキーさん作るんですか〜。すごーい！！！尊敬！
私は、巻物はつくれませーん。
あとで、見せてくださいねー(@~▽~@)ノ。
2010/2/3(水) 午後 4:18
ロロさん＞美味しいですよ〜♪
このそぼろのほうが、ひき肉のそぼろより私的には好きです＾＾
2010/2/3(水) 午後 7:54
ユッキーさん＞我が家はババ様がこういうことにうるさいからねぇ＾＾：
やらないと後でぐちぐち言われるしね。。。。。
なんだかんだいって、家族みんなが楽しみにしてるから欠かせないよ。
細巻きは今まで何度も作ったんだけど、太巻きは初めての挑戦だよ。
うん、あとで写真をＵＰするね＾＾
2010/2/3(水) 午後 7:58
ユッキーさんの記事みて、やっぱりこうゆう事、きちんと子供にも思い出に残るし、きちんとしなくちゃって、この上のコメント書いた後に、恵方まきと節分用の豆とお菓子？買ってきました。
西南西を見ながら、一口でがぶっとね(@~▽~@)
豆まきも、お父さんに投げつけて、みんなで豆とお菓子拾って食べて、すごく喜んでいました。
太巻きはうまくいきましたかー？(^∇^)
私も、今度は巻物練習しないとなーって、思ってます。
2010/2/3(水) 午後 9:50
ユッキーさん＞そうだねぇ、子供ってね幼稚園とかで皆とやるのも楽しいんだけど、
家族でやるのはそれとは別物で、凄くうれしいもんなんだよ〜♪
子供ちゃん達にとって、今日は特別な一日だったと思うよ＾＾
きっと、大人になってからも、良い思い出として残っていくと思うな♪
太巻き上手くいったよ〜( v￣▽￣) イエーイ♪
明日でも見に来てね♪
2010/2/3(水) 午後 11:14
私は子供の頃こんな経験はないのですよ、つまりは戦後で物がなかったし、恵方巻の呼び方も勿論知らなかっただろうし、親がね。
その代りこの年になっても、忘れない親の味ってあるんですよ。好いものです、まだ親の味が味わえるのは、朝飯と晩飯いっしょですから。
[ しりと ]
2010/2/4(木) 午前 0:58
恵方巻き、すっごく綺麗に巻けてるじゃないですか〜(=´▽`=)
ユッキーさんて器用なんですね・・・
私も、巻物作ってみたーい！！！
恵方巻きって、私は去年知ったんですが、うちの旦那も本日、大阪から転勤できた若者にはじめて聞いたって言ってました。
東北に来たのって、最近ではないですか？違うか･･･(?(｡_。).｡
2010/2/4(木) 午前 10:00
マサルカさん＞いつになっても忘れない、親の味。。。。。。
そういう味を一つでも多く、残せるようにしたいです。
2010/2/4(木) 午後 11:22
ユッキーさん＞褒められた〜♪☆.｡.:*(嬉´Д`嬉).｡.:*☆ ﾁｮｰｳﾚｼｽ♪
いや、もともと料理作るのが好きだったからねぇ。
巻き物は、弁当屋さんでバイトしてる時に教わったのよ。
巻き物はね、コツさえ覚えれば簡単だよ〜。
そうねぇ、東北に入ってきたのは、５年くらい前からかな〜。
定番になりつつあるよね＾＾
2010/2/4(木) 午後 11:29