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昨日は地元の商工会主催の
「工業セミナー」
と題して、和歌山県へ大人の遠足に行って参りました。
朝８時に市役所を出発し、バスに揺られること１時間半
最初に訪れたのが花王の工場です。
２年前にも来て今回で２回目
以前は工場見学だけでしたが
今回は「エコラボミュージアム」なる
すごーく立派な見学施設で
「いっしょにｅｃｏ」を合言葉に
花王製品の素晴らしさを随所に織り交ぜながら
環境問題への関心を高める内容の見学でした。
僕は案内してくれていたキレイなオネーサンへの関心が高まりました
 見学終了後はお土産に
「アタック ＮＥＯ バイオＥＸパワー」
と
「キュキュット」
を頂きました。
宣伝じゃないけど、この洗剤スゴイです！
何がスゴイって？
汚れ落ちはもちろんですが、
泡切れがスゴイ！
だからすすぎ１回で
時間も水も節約できます！
みなさんも「いっしょにｅｃｏ」してみませんか？
僕はオネーサンと「いっしょにエ○」してみたいなぁ〜
 その後「紀州料理 あおい茶寮」というところで昼食タイム
紀州料理ってなんぞや？って感じでしたが
雰囲気のよいお店でした。
料亭って感じです
お次はまたまたバスに揺られて広川町まで移動
 着いたところは
「稲むらの火の館」という所で
津波防災教育センターと濱ロ梧陵記念館
で構成される施設です。
この濱ロ梧陵という人は津波からこの村の人たちを救い
数々の偉業をなしとげた人物で
津波によって壊滅的になった村を復興するため
莫大な私財を投じたそうで
この地域では神のような存在だそうです。
ちなみにこの濱ロ梧陵さんはヤマサ醤油の７代目の当主でもあり
ヤマサのＨＰでもこの時の偉業が紹介されています。
そして最後に訪れたのが
日本の醤油のルーツとも言われる
湯浅醤油の醸造元の蔵へ見学です。
鎌倉時代から醤油を造り続けている国内最古の醸造元で
ヤマサもそうですが、キッコーマンやヒガシマルなど
今ある醤油メーカーのほとんどはこの蔵元で修行を積んで
醤油造りを学んだそうです。
最盛期には９０を越える蔵元があったそうですが
大量生産と低価格に押されて
今ではたった３軒だけだそうです。
本来醤油造りは非常に手間隙がかかり
なおかつ熟練した職人の技によって
造られるものだそうです。
だから本物の醤油はどうしても値段が上がってしまい
スーパーに卸せるような品物が造れないと説明していました。
醤油なんてどれも同じでしょ？
と思いながら用意されていたこちらの醤油を舐めてみたら
全然違う！
とてもまろやかで、最初は「味が薄いかな？」と
思いましたが、風味が豊かで味オンチの僕でも
普通の醤油と全然違うってわかりました。
それもそのはずで
モンドセレクションで７年連続最高金賞受賞の
世界一の醤油
でした！
１本３０００円（７２０ｍｌ）
醤油としては車に例えるとフェラーリ並みの値段ですが
思わず買って帰りました。
この醤油で煮物を作るときはみりんなどは一切使わずとも
美味しい煮物が作れるそうです。
ちなみに海外のミシュラン３つ星レストラン御用達だそうで
フランスでは１本３万円ほどで売られているそうです。
フランスの美食家を唸らせる世界一の醤油
試してみませんか？
興味のある方は↓をご覧下さい
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仕事
[ リスト ]
キッコーマンの丸大豆よりウマいのか？
2012/11/15(木) 午後 8:29
ままんの許しがあったので語ります(笑)
醤油を語る上で外せないのが
味噌麹との関係
そして
↑のMARS殿が触れておられる丸大豆
醤油の原料が脱脂加工大豆なのか丸大豆
なのかがとても重要なんです
また、先のコメントで触れた醤油かけご飯
戦後まもなくの貧しい頃
醤油かけご飯は珍しくない時代
醤油かけご飯、それはすなわち
醤油は主食(メインディッシュ)であり、調味料にあらず
になるのですが
主食の原則は箸ではさめます
されど、醤油ははさめない
そこから
醤油をはさめずとよぶことがあった
そんな、はさめずというブランド醤油があるのですが
おそらく、ひでさんあたりはご存知かと。。？
キャニオン上野に程近いところに蔵元があり・・・つづく
2012/11/15(木) 午後 9:48
MARSさん
最上級のは丹波の黒豆を使っててめっちゃ旨いです。
2012/11/15(木) 午後 10:05 [ たけサク ]
赤坂博士
さすが醤油に対しての造詣の深さが伺えるコメントをありがとうございます。
機会があればどこかで知ったかぶりのドヤ顔をしてみたくなりました(^з^)-☆
2012/11/15(木) 午後 10:10 [ たけサク ]
ちょっとドキッとしました…(^_^;)
名前は知ってましたがそんな由来は全然知りませんでしたよ〜(^^ゞ
そんな我が家は伊万里から味噌、醤油を調達しています<(｀^´)>
2012/11/15(木) 午後 10:19
ひでさん
今度から地産地消で是非ともはさめずをご賞味下さい(^^)
2012/11/15(木) 午後 10:53 [ たけサク ]
伊万里についても
語りたくなってきたのですが。。。
佐賀県伊万里市
伊万里焼窯元、井手チャンポンから派生した伊万里チャンポン、甘い醤油西岡醤油。。。そして、伊万里の半熟人妻
続きは枚国のジュクジュクフェアウェイで！
2012/11/16(金) 午前 0:17
ふ〜ん、しょうゆー事か？＾＾Ｖ
2012/11/16(金) 午前 10:38 [ 兜家 ]
赤坂ドクター
佐賀は戦時中、母方家族の疎開先でした。
戦後しばらくは祖父が炭鉱で働いていましたが、ほどなくして大阪へ戻り、母は父と出会い僕が生まれました。
それだけですが･･･^^;
明日はジュクジュク覚悟でガチ勝負
楽しみにしてます♪
2012/11/16(金) 午後 2:30 [ たけサク ]
兜家さん
ソーッスよ^^v
2012/11/16(金) 午後 2:31 [ たけサク ]
興味深々です。
美味しいんでしょうね！
2012/11/17(土) 午前 0:07 [ KJR ]
３０００円の醤油！
フランスでは１０倍！
このお醤油で作った煮物食べてみたいです。
2012/11/17(土) 午前 0:50 [ ゆきんこ ]
みなさん、お口が肥えてらっしゃる〜
上等のお醤油で、お刺身食べたいです
2012/11/17(土) 午前 6:25 [ ちょびぃ ]
有名だけど、まだ買ったことないな〜
どれだけおいしいのか試してみたいです♪
2012/11/17(土) 午後 0:34
ヌカニさん
世界一の醤油です。
旨くないはずはありませんよ^^
是非ご賞味下さい(^｡^)
2012/11/17(土) 午後 4:11 [ たけサク ]
ゆきんこさん
フランス人が日本まで買い付けに来て本国で売ってるそうです。
買うのは三ツ星レストランらしいですよ。
醤油って世界的な調味料なんですね。
煮物用の醤油もあって、めっちゃ旨くなるそうですよ。
是非お試しください(^з^)-☆
2012/11/17(土) 午後 4:18 [ たけサク ]
ちょびぃさん
一度この醤油を味わったら他の醤油には戻れなくなりそうですよ^^;
刺身には専用のたまり醤油もありましたよ(^-^)/
2012/11/17(土) 午後 4:22 [ たけサク ]
aiさん
僕も初めは半信半疑でしたが、味見してその違いにビックリでした。
是非お試しください♪
料理が楽しくなるんじゃないでしょうか？
2012/11/17(土) 午後 4:27 [ たけサク ]
いや〜赤坂教授ほんとなんでもご存知ですね。伊万里の西岡醤油？
この調子だと注文ばっかしちゃいそうです(汗）
でぇ〜へ〜って思って読んでいたら
兜家さんのショーユーことかに爆笑して
たけサクさんの「ソーッす」よに噴出しました(爆）
やっぱり関西人ってぼけ突っ込みかっこいい♪憧れます♪
奈良に住んでた3年間ではまだまだ修行が足りまへ〜ん。
2012/11/17(土) 午後 9:32 [ あい ]
あいさん
-赤坂ＧＯＤとは-
塾長、教授、ドクター、そして洗濯屋とあらゆる異名を持つ彼はゴルフやグルメのみならず、あらゆる分野の原理原則に精通しているマルチなしがない中間管理職です。
そんな赤坂ＧＯＤにゴルフに少しだけ勝つのが僕のささやかな楽しみです♪
生まれながらにして人を笑わせる使命を背負った関西人から笑いを取ったらそれは死を意味します(;´д｀)
あいさんはあと2年関西での単身赴任が必要ですね^^v
2012/11/18(日) 午後 7:15 [ たけサク ]