新宿・西武新宿・新宿西口にある『屯ちん』新宿店で「ラーメン」＆「焼ぎょうざ」 ( 飲食店 ) - 竹内用の鉄道と食欲日記

また前後して申し訳ありません。
７月１日（月）は所用で新宿にいました。
この日の遅い昼食には新宿・西武新宿・新宿西口にある『屯ちん』新宿店に入店。

新宿歌舞伎町コマ劇場裏手のさくら通りを直進、突き当たりの左角にある同店は『㈱フーデックス』が運営する
ラーメンチェーン店で、池袋に本店を置き池袋に２店舗、新宿、川崎、蕨、南砂町、赤坂見附と東北の福島に
店舗を構える。
また花小金井には『屯ちん亭』という別路線のラーメン店も営業。

『屯ちん』のラーメンは豚骨をベースに、濃口醤油で旨味だけを引き出し、豚･鶏･野菜などを吟味し長時間じっくりと炊き出したさっぱりとコクのあるスープ。独自配合の小麦粉に、魚介ダシを練り込んだ、中太ちぢれ自家製麺。麺・スープ・具材、すべてを自家製にこだわり、絶妙のバランスで仕上げた醤油豚骨ラーメンは麺の旨みがスープに溶け出し飽きの来ないラーメンを作りだしています。
『屯ちん』のラーメン・つけ麺は大盛（２玉）・中盛（1.5玉）・並盛（１玉）は全て同価格でご提供しておりますというのがウリ。
店内はカウンター１５席で、時間帯が悪いせいか数人程度の客つき。

メニューは「ラーメン」・「つけ麺」（各：並・中・大６５０円）、「魚豚らーめん」・「魚豚・つけ麺」（各：並・中・大６８０円）、「特製みそラーメン」・「特製みそつけ麺」（各：並・中・大７５０円）、「【夏季限定】韓式冷し麺」（各：並・中・大
７８０円）。
トッピングは「バター」（５０円）、「煮玉子」・「コーン」・「のり」（各１００円）、「穂先メンマ」・「味付ネギ」（各１５０円）、「チャーシュー」・「得入り」（各２５０円）で食券方式。

今回は「ラーメン」（大盛６５０円）と「焼ぎょうざ」（２６０円）を賞味。

家系と同じように、麺の硬さ・味の濃さ・アブラの量を調整することが出来るが、全て普通でオーダー。
背脂で甘味を演出している背脂軽醤油系の豚骨スープで、見た目以上にコクがないかな？
塩分があるわけでなく、豚骨にしてはちょっと薄味過ぎるような印象。
具材は薄切りで脂多めの大きめチャーシュー２枚、のり１枚、メンマ、ネギで、都内でこの価格にしては内容的に充実。
この大きさでチャーシュー２枚は嬉しい内容だが、ちょっと脂っこいかな？

麺は自家製の中太ちぢれ麺。
けっこうコシがあり個人的に美味しい麺ですね。

普通に美味しくいただきましたが、背脂の甘味と麺の食感、麺大盛まで同一価格というコストパフォーマンスで
構成されている以上のものがない感じですかね。
テーブルには豆板醤、ニンニク、ラー油、醤油、酢、七味唐辛子があり、充実しているものの、スープのコクと薄味のせいか、ニンニクとかの投入は何か想像以上にイマイチでした。
非常にいい環境が整っているのに・・・。

「焼ぎょうざ」は５個入りとはいえ、３００円以下の２６０円という価格設定は、コストパフォーマンスとしてはいいですね。
思わず頼んじゃいました。
挽肉主体で肉汁がたっぷりで、普通に美味しくいただきました。