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オペラ

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極限定で入荷したイタリアワインをご紹介します。

北イタリアでは珍しく、カベルネを主体に造られた赤ワインです。イタリアのある地域の伝統的なワイン製法である『陰干し』を用いて、ブドウの果実味を最大限に上げてからワインが造られます。そうすることで、しっかりとしたフルボディの赤ワインが仕上がります。

ブドウの仕立てはグイヨ。収穫は9月の末に手摘みで行います。発酵は温度コントロールしたステンレスタンクで15日間。熟成は225Lのフレンチオークとアメリカンオークで8ヶ月行います。

熟したチェリーのアロマの中にかすかにブラックベリーやプラムの要素。味わいは力強く、ヴェルヴェットのようにしなやかで、温かみが感じられます。心地よく甘い余韻は、いつまでも長く続きます。

去年は日本に入荷した600本が一瞬でなくなりました。

一度飲むと忘れられないワインが、この『オペラ』です。

お早めにどうぞ。

●オペラ モンフェラート ロッソ 2014 ロベルト・サロット
2,268円
イタリア フルボディ 赤
【ブドウ品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン、バルベラ

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