男性料理教室、男は台所
寒くなる真冬に向かって
本日のレシピが良いね
タラとチーズのホイル蒸しを、教えて戴く
新鮮なタラの切り身が
タラはお酒を振りかけて寝かしていました １０分程
アルミホイルの上には玉ねぎの薄切りを
とろけるチーズは少し多めに
蒸し上りが、アルミホイルを開けた時には
レモンの香り椎茸の香りが絶妙に
いつも優しく笑顔を絶やさず
私達に教える前の日には
家庭で同じ物を、家族に作るらしい
味の絶妙さを前日に支度を
その後私達に
左上には桜えびご飯
右にはタラのホイル蒸し
上段には突きこんにゃくのほうれん草の白和え
沢煮椀
高級割烹の料理膳が並ぶ
此の上にない美味しさ、食べずに語られるか
あぁぁぁぁぁぁ〜幸せ感が、満足
一人当たり エネルギー５２９㌍
タンパク質34，９ｇ
脂質 １１，０ｇ
塩分 ３，６ｇ
野菜 キノコ １７４ｇ
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毎年同じ宿を
教室仲間に元観光課のメンバーが
♨良し、料理良し
八年連続でこの宿で開催
毎年演芸の出し物を替えるように
料理の仲間に初めてお見せする
南京無双の玉すだれ
わざとピンボケを選んで すっぴんは見せられません
２０代の頃は大阪で毎日
舞台照明で明け暮れていましたね
それを少し思いだし ホテルに照明器具持参で
玉すだれを 仲間、仲居さんにも
綺麗やな〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
おおきに、おおきに
浮き上がり遊泳しているように
見えますね
此れが最後の玉すだれの一場面
これでおしまい玉スダレ、、と本人が
セリフを言っている所の場面ですね
「私が客席で観たいですね」残念
芸が凄すぎと 黄色い声が
飛んで来ませんでしたね
［自画自賛」にお付き合い
ありがとう御座いました
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レシピを見ると 炊き込みご飯が眼に飛び込む
栄養士の先生方は 毎回 高○者に合わせた
炊飯器の蓋を開けると
栗のま〜るい まゝの姿で私の眼を釘ずけ
御先に つまみ食いをして、お〜美味しい 
揚げ魚のおろしがけを担当
茄子をサラダ油で焼いている所
生鮭を 鱗とぬめりを取り
少ないサラダ油で 揚げ焼きを
美味しく 栗ごはんも良し
私の作った 鮭のおろしがけも味よし
にっしゃんは 何時も盛り付けが上手なの
一品入魂の思いで作る
仲間に食べて貰いたいから
自宅でもこんなに丁寧に創るんですか？
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秋の味覚の代表がサンマ
塩焼きだけじゃ無いですよ
 秋刀魚は「ビタミンＡは牛肉の十二倍」
今日は秋刀魚の［揚げ秋刀魚の甘酢かけ」
一人一匹ずつテーブル台に
「さんまの雄と雌の見分け方」
１尾を４等分に切る
裏表を片栗粉で丁寧に振り掛ける
下味に漬けていましたので 焦げているように
見えますが、中火でじっくりと揚げる
豆もやしとほうれん草の ナムル
鶏ガラスープの素を入れるのが
秋刀魚と甘酢掛けの 画面から匂いが
新米に特に合いますよ
「あんかけの具材は えのきだけ、しめじ、なめこ、人参」
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今日は男性料理教室の家族に
日頃の腕を鍛えた見せ所
我々に料理人としてのエールを送る
男性料理人はてんやワン屋の忙しさ
皆時計を流し目で ちら〜と見つめていましたね
お客さんの着席は１１：４５それまでに
この組はココアバナナケーキを作って居ますね
オーブンで１８０度の温度で１３分
もち米入りの中華チマキの具材を
フライパンで炒めて
クッキングシートで巻
「うざく」で使う
４１人分の器が同じ器で揃わないのが
調理室では 何時もは班で創るのが
今回は 全て分業
サーモンをフライにしています
お客さんを迎える準備が整う
質素で美味しい品々
小宴会が出来そう
アルコール類は一切無し
私は（内）と内の友達を招待致しました
食事の評判は「美味しかったですよ」
家族を呼んでのお楽しみ会も
和気あいあいの内に 無事に終わる
健康で食べれる 喜びを味わった日に
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今日は楽しみですよ
料理仲間に楽しんでもらえれば それで良し
美味しく焼きあがれと 念力を
小麦粉を付けフライパンで焼く準備中
隠し味で美味しいですよ
４１個分を焼く事に
淋しいですね
美味しい一品
嬉しい一言を頂く
皆さん又のお楽しみを
まるでタンポポの如く
又 お会いできるのを楽しみにしております
