自遊人の日記(ﾍﾟｯﾄ､歴史・民俗､考古学､古寺巡礼)

お好み焼き(ぼっかけ入り) すじ焼き、モダン焼き

今日の夕食はお好み焼きだった。
メニューは先日買った｢ぼっかけ｣を入れた｢すじ焼き｣と｢モダン焼き｣だった。

作り方は普通のお好み焼きと同じで、具に｢ぼっかけ｣を入れるだけで変わりはない。
うちの作り方は、お好み焼きベースとキャベツなどを事前に混ぜない。
私はどちらかと言えば事前に混ぜる方が好きですが、家内の作り方が混ぜない方法なので仕方なく(？)
我慢している。

書き忘れていましたが、ソースで茶色の濃い色と薄い色があり、濃い色はどろソース(劇辛ソース)で
薄い色はお好み焼きのソース(オタフクのお好み焼きソース)です。
ソースも結構こだわっている。
関西以外でお好み焼きを食べてもほとんどが｢どろソース｣を置いていないので食べることは少ない。

写真は｢すじ焼き｣｢すじ、豚焼き｣｢モダン焼き｣の順で並べている。

.

牛すじぼっかけ入りカレー

夕食に早速｢ぼっかけ入りカレー｣を食べてみた。
実は｢ぼっかけ入りカレー｣を食べるのは初めてでどんな味なのかは知らない。
作り方と言えば、通常のカレーに｢牛すじぼっかけ｣をトッピングしただけであるが、食べてみるとカレーの辛味
と｢牛すじぼっかけ｣の甘辛さがうまくマッチして結構美味しいカレーになっている。

カレーと言うのはいろんな食材とうまく協調して美味しさを引き出す懐の深さがあるような気がする。
カレーも良いが、お好み焼きも美味しい味になるだろうと思う。楽しみである。

.

神戸長田名物｢牛すじぼっかけ｣（神戸長田の三大名物；そばめし、豚キムチ、ぼっかけ）

２、３日前に回覧で｢牛すじぼっかけ(３袋)｣とカレーのレトルト(５種類：５袋)の購入希望者の募集があった。
｢牛すじぼっかけ｣は長田で言う｢新長田｣辺りが発祥になるらしく、私も中学生の頃に新長田の少し北になる山電
西代駅の南側にあったうどん屋で｢ぼっかけうどん｣と言うものを数回食べた記憶があるが、特別に印象はなかっ
た。
長田区や兵庫区ではお好み焼きで｢すじ焼｣を頼めば、この｢ぼっかけ｣のようなものを入れて作ってくれる。
長田、兵庫以外ですじ焼きを食べたことがないので、他ではどうなっているのかは分からない。

回覧を見て｢牛すじぼっかけ｣を試しで一箱買ってみた。
一箱に３袋入って６３０円だったので高くはないと思った。

午前中に会議があって、昼前に席に帰って来ると｢牛すじぼっかけ｣が届いていた。
早速写真を撮って公開することにした。

明日はこれを使ってカレーかお好みにしてみたいと思っている。

.

ホットプレートで石焼ビビンバ 次回は海鮮パエリアに挑戦！

この前の日曜日の夕食にホットプレートで石焼ビビンバを作った。
２週間ほど前に家内が試しにチャレンジしてホットプレートで作ってみたら、結構美味しかった。
少し改良を加えて２回目のチャレンジとなった。
今回は美味しいキムチも少し加えてみた。

いざ食べてみると、うまくオコゲも出来ていて美味しかった。
これで我が家の定番料理になるだろうと思う。

次は前から一度チャレンジしてみたいと思っていた、これもホットプレートで作る海鮮パエリアに決定！
尚、これは私が作る予定だ。

.

広島つけ麺本舗ばくだん屋のつけ麺（特製の秘伝辛味が美味しい）

数日前にインターネットで広島つけ麺本舗ばくだん屋のつけ麺を注文していたのが昨日届いた。
昨年、たまたま東京に出張した時に、東京駅で新幹線までの時間があったので八重洲の地下街を
歩いていた。
ふと見るとラーメン店があって、広島つけ麺本舗ばくだん屋のつけ麺と書いている。
店の中が見えたのでレジの所に箱みたいなのが置いていたので、ひょっとしたらお持ち帰り用の
ものかも知れないと思って中に入って聞いて見ると、そうだと店の人が言うので二箱買って帰っ
た。一箱１０００円で４人分だった。

帰ってから早速説明書通りに作って食べて見ると、これがなかなか美味しい。
辛味のたれを入れると辛い物が好きな私にはちょうど良い辛さになる。
東京地区の出張がある時は新幹線の時間を調整して買うようにしていたが、ここ数ヶ月東京地区
の出張がなかったが、気候が夏らしくなって冷麺風のものが食べたくなってきたので、インター
ネットで調べて注文していた。

４箱届いたので当分はつけ麺を楽しむことが出来る。

.