たきみおのうたかた日記

PETER!

ピーターパンはかつて息子達が大好きだったが


ここのピーターはペニンシュラ東京のフレンチレストラン。


たきみおはペニンシュラが結構好きだ。


まあセレブっぽい好みかもしれないけど。

香港やニューヨークのペニンシュラ

訪れると必ず立ち寄る。

泊まる事もあるし、お茶だけの事もある。

ペニンシュラ東京、有楽町の狭い敷地に建てたせいか

あんまり評判よくないと聞いていた。

ダーリンがもうすぐ誕生日なんで、ちょっと奮発のランチに来てみた。

ピーターは22階専用のエレベーターで上がる。

びっくりなのは


そのスタイリッシュな店のデザイン。


そして22階の階下は皇居外苑だ。


画像はちょっとわかりにくいけど牛肉のワイン煮込み

一皿の中がアートの色合い。

紫色いもと牛肉のワイン煮込みの色合いが綺麗だ
(画像で見れずごめんなさい)


前菜と肉、魚、デザートいずれかから３品で4500円

実に安いと感じさせる。


久々にアドレナリンで満たされて満足でございました。

つ、ついに。。

たきみお、ついに食しました。

はい、フカヒレであります。

そんじゅうそこらのそれではありません。

極上のフカヒレ。。

丸の内の香港の名店。

お値段は本当に高い。

一皿二万円也！

たきみお血迷ったかと、そんな感じだが。。

私のからだはフカヒレで出来てるの。

一度言ってみたい。

極上と言っても、姿煮ではなく、

こんもりと盛られた、輝く生糸のような、ごん太のフカヒレはつるりと喉を越していきます。

素晴らしいのは、そのスープ。

上質の金華ハムの上品な味わい。



フカヒレはコラーゲンたっぷり。

脂肪コレステロールも気にしなくて大丈夫。

コラーゲンは血管を強くして骨にも良い。

骨折と血せんを悪くした私にはぴったりである。

フカヒレはサメのひれである。

サメは本当に体にいいらしい。

父が不治の病になった時、

サメの骨が効くと聞きつけた母が、

愛知県のある港までサメを買いに行き、

骨を乾燥させて砕いて父に飲ませていました。

その効果もあり、父は長きに渡って、病と戦う事ができました。

サメはえらーーいものなんですね。

コラーゲンのお陰で、ちょっと美人さんになったみたい、あたし。


ところで、本来たきみおの天然コラーゲンはタッキー

彼は最近、地方をあちこちのコンサートに回っている。

週末は久しぶりに名古屋で

天然コラーゲン、タッキーをいただいてきまーーす。

大好物。

花金である。

たきみおは仕事で面倒な案件に捕まりダーリンとの
待ち合わせに遅れてしまった。

ごめんね。

画像は日本料理の老舗の「N」という店の天ぷらコーナー。

コースの一番後の食事の「天茶」です。

ご飯に車海老のかき揚げを乗せ、かつおダシとお煎茶を半々に掛けて、

わさびを入れて頂戴します。

これが本当に旨い！

あたしの大好物である。


ちょっと仕事が大変な妻にダーリンが張り込んでご馳走してくれました。


この店のこのコーナーの板さんは名古屋時代によく通った

ホテルにいらして、名古屋時代の懐かしい話題に話が弾みました。

私にとっても懐かしい味であります。



日比谷のT国ホテルの地下にあるこのお店。

さすがに老舗とあるだけあって、お店のカウンターには、

日本の歌舞伎の大御所が奥様といらしてました。

お味といい、雰囲気といい老舗の素晴らしさを堪能した夜でした。

恵比寿でフカヒレ。

月曜日は会社をお休みして、高校時代の親友のM嬢と

恵比寿にランチに行ってきました。

筑紫楼　広尾店です。（恵比寿から側です。）
http://www.tsukushiro.co.jp/hiroo/page_01.html

いつだったか、TVで「フカヒレ掛けご飯」というのをやっていた。

筑紫楼は、フカヒレ専門店で、このご飯、ここの名物らしい。

たきみおの好物は、

ウニとフカヒレである。

　　　　　　　　　　　　　（一応、キャビアは除外しておきます。）

「行くっきゃないね。」

今月は誕生日月である。M嬢とは、お互いの誕生日月にプレゼントの交換ならびに

食事のご招待をしている。

「どこがいい？」と聞かれ、すかさず、

「ふかひれ」と即答した、たきみおです。

画像は「フカヒレ掛けご飯」￥3000でございます。

M嬢は、コースを食べようと言ってくれたのですがーーー

どーしても、この「フカヒレ掛けご飯」を食べてみたくて、

おねだりしてしましました。

↑その執着心に呆れたM嬢でありましたが。

無事に、全部このご飯、完食のたきみお。

腹一杯の胸一杯。

お味は濃厚すぎて、好き嫌いがあるかもしれませんなあ。

たきみお的には「古樹軒」の「フカヒレ」の方が好きかな。
（すみません、M嬢）

一度、気仙沼まで「フカヒレ」を食べにいきたい私であります。

コラーゲンでお肌つるつるになるよん。。

http://www.tsukushiro.co.jp/hiroo/page_02.html

「アラン・デュカス」

もう、すっかり放置ネタとなってしまった我がニューヨークの

美食日記なのですが、最後に「アラン・デュカス」をご紹介。

「アラン・デュカス」と聞いてご存知の方は、グルメな方だと

思います。フランスの☆がいくつだろうか？？名店です。
（☆みっつです。）

世界には、パリとモナコとニューヨーク店があります。

日本にはコラボしたお店が銀座にあるそうだけど、行ったことなし。

三年前にパリに行った時、ここの予約が取れず、

知人を介してニューヨーク店の予約を取ってもらいました。

ここは、セントラルパークの側のエセックスハウスという老舗のホテルの

中にあって、それだけで敷居が高い！！

一応コースのお料理をいただきました。

　　　　蟹のミルフィーユ　　　　　　　　　　　　　　ロブスターとえんどう豆のソテー　　

　

　チョコレートのデザート

ちょっと、正式なお料理の名称が分らず、悪しからずなのですが、

お味は。。。嫌味のない、素材を生かした、ソースのでしゃばらない

正統派のフレンチとでも申しておきましょうか。

敷居は高い店なのですが、

そのホスピタリティーは素晴らしい。

フランスの名店というと、気取って、食べる方も緊張してしまうような

そんな店の雰囲気もあるかと思いますが、ここは、明らかに違ってました。

店のインテリアは、落ち着いたアールヌーボー風にシノアの雰囲気。

ニューヨークに有り勝ちな、ギンギンのクラシカルな雰囲気とは、ちょっと違う。

ホテルのエントランスは、クーラー効き過ぎて寒いが、ここは女性の

ストラップなドレスでも寒くない。

そして、何より給仕の方も、とてもにこやか。

支配人の方も、大変親切で、フレンドリー。名店の気負いが全くない。

帰りにはお土産までいただきました。
ホテルガイドとキャンディーと「アラン・デュカス」特製のブリオッシュ！

特製ブリオッシュ。デカイ！！

明日の朝食で食べてね。

そう言われた、ブリオッシュは絶品でした。

「アラン・デュカス」の「ホスピタリティー」というそのポリシーには

　深く脱帽の名店でありました。