トビウオ漁

 

佐渡では、今、トビウオ漁が最盛期である。

 

カモメ達が、おこぼれ頂戴とばかりに群がっていた。

 

面白い場面に巡り合えたが、ヒッチコックの「鳥」と言う映画を思い出し、怖くはないのかと少々心配になった。

(^_^;)

 

トビウオは、佐渡ではアゴと呼び、５月頃から「角アゴ（刺身用）」漁が始まり6月には「丸アゴ（出汁用）」漁が盛んになる。

トビウオがアゴなんですね〜
たまに竹輪や練り物に使われてる「アゴ」ってそうなのかな？
と思ったり（;^_^違うのかな？

カモメって人も襲うのかな？？そう思うと怖いです（汗）

ネボちゃん。
九州から佐渡までの日本海側では、トビウオをアゴと呼び、幼魚を素焼きして乾燥させたものをダシに使ってます。
竹輪や練り物に使われてる「アゴ」と言うのも、多分トビウオの事でしょう。

アゴダシのつゆで食べるソバやソーメンは絶品、もうタマリマセブンのウルトラセブンでっせ。(o＾−')b

ちなみに、漁をしているこの二人の様子からするとカモメは人を襲わないと思われます。(^_^;)

そうそう、義母が、美味しいだしで作ってくれた
そうめんは、別格でしたよ！

チョコママさんは「アゴダシのつゆ」でソーメン食べられてましたか。別格で何よりでした。d(-_^)

私は、この出汁以外では麺類を食べられない身体になってしまっています。(^_^;)