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年が変わった直後
近所にある実家の母より電話
父が風呂で心配停止の連絡
3分で急行、直後救急車で搬送
病院で死亡確認
87歳
最近本当に弱っていたので
近々とは思っていました
昨日届けたおせち料理
最後に食べてくれたかはわからないですが
よく風呂で寝てしまう人だったので
安楽死だっただろうと。
平成31年1月1日
病院にて
合掌。
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コメント（4）
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今朝、また防災サイレンで起こされた
正確にはカボチャ野郎が
「また鳴ってるよ！ミサイルだよ！」
って起こしに来た
彼は大地震で怖い思いをしてるせいか
真剣に恐怖してるらしい
前回、いきなりのサイレンでどうすれば良いか
考えもつかなかった反省で
次なったらすぐ近所の市の保健センターに
避難すると決めていた
本当に目と鼻の先なので1分かからない場所
建物は近代建った頑丈そうな鉄筋コンクリート5階建て
↑赤い車の正面の茶色い建物
今朝避難してみると
今日は移動検診車がたくさん来ていた
検診の日らしい
自分達が行くと
「受け付けはあちらです〜」
って、サイレン鳴ってんのに平気な感じ
中に入っても職員の方達普通に仕事の準備とかしてるし
どうやら「もしも」なんて思ってるのは自分達だけらしい
いや、自分だってまさかとは思ってますよ
でもね、そのもしもの時だったらタダじゃ済まないんですよ
大地震の時だってまさかって思ってた人達が
実際に被害にあったわけで
国だって遊びや粋狂でアラート鳴らしてる訳じゃ無いんだから
一応それなりの対応しましょうよ
と、思った朝でした
しっかし刈り上げ
ふざけんな！
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週末に12時間耐久レースがあり
チームみんなで食事しようと思い
15人分くらいの料理を作ってみた
メニューは100%ビーフハンバーグ
チキントマト煮
ポテトサラダ
欧風ポークカレー
ミートソーススパゲティー
でした
ポテトサラダだけは衛生上の問題有るので既製品でしたが
それ以外は全部手作りを「クックチル」と言う技法
キッチンで真空パックして冷蔵移動、現地で湯せんで加熱します
便利なのと衛生上の安全性が高い方法です
で、今回はカレールーについてこんな記事もあったりして
ちょうど作り方書こうと思ってたので書いてみます
まず、野菜を炒めます
ニンニクを炒め、玉ねぎ、人参、セロリを加えてよく炒めます
ローリエとか入れると香りが良いです
次に油脂と小麦粉を炒めます
コレを「ルー」と言い白、茶色、焦げ茶色で名前が違うのですが
今回は焦げ茶色まで。
温度は200度位まで上がってるので
少々冷まして150〜180度位まで落とす
ちなみに油脂はラード、牛脂、バターなどが良いです
植物油でも作れますがトランス脂肪酸がよろしくないかと
そこにカレー粉を入れます
カレー粉は焦げやすいのですが
唐辛子の辛味は130度以上にすると強くなるので
10秒程ルーと混ぜます
そこに先に炒めた野菜を入れて冷ましてあげると
焦げずに辛味が出た「カレールー」の出来上がりです
カレー粉は炒めると香りが飛ぶので
このカレールーにもう一度炒めないカレー粉を入れてあげれば
香りも辛味もあるカレールーの出来上がり
分量は適当でしたが、だいたい
玉ねぎ一個
人参一本
セロリ二本
油脂200cc
小麦粉100g
カレー粉大さじ3+3
こんな感じ
後はブイヨンで伸ばせば「カレーソース」
細かい味付けはもう感性
分量とかにできないのでごめんなさい（笑）
と、言うわけで、
ルー、カレールー、カレーソースの違いが
ご理解いただけましたでしょうか
ぜひ一度試してみてはいかがです？
何かしら感じる事がある事はお約束します
家庭でできる食の冒険！ぜひ！！
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