鶏胸肉で「チキンソテー」

鶏の「胸肉」って、ヘルシーなんだけど

パサパサして、美味しくなかったりしますけど

加熱の方法とかで、ずいぶん違ってきます

で、今回は、少しでもパサつかないようにする方法です

胸肉はまず、厚みを平均にします

こんな感じです

筋を切って

その次は、塩コショウして、小麦粉をまぶして

油多めにして強火で、皮からソテー

このくらいまで焼いたら裏返して一分位焼き

ふたして火を消します

ジュウジュウする音が消えたら

フライパンの余分な油を捨てて

今回は和風ソースに、醤油・みりん・酒、を２５ｃｃずつを入れ

強火でひと煮たちさせたら出来上がり

ソースは、ここに好みなフレーバー

バター、ごま油、ニンニク、しょうが、なんて入れて

ちょっと煮詰めればオッケーです。

今日はこのチキンをサンドイッチにして

ポティロンの森でアンパンマンショー見てきました

[mar**fir*soul]

いいなーアンパンマン。
(アンパンマン大好き!)

そうそう、胸肉って滅多に買わないな。
でもこれは美味しそう。
お肉もだけど、粒マスタード、レタス、玉ねぎでサンドイッチって
凄くいい感じ♪
これはいつか真似させてもらうわーﾒﾓﾒﾓ((φ(ﾟдﾟ )

[SUNNYMAMA]

こういうチキンサンドもあったかぁ！
旦那さんのパパさんにtakuさんのドリアを海老とマッシュルームで作ってあげたら絶賛されましたよ〜！
初めてのドリアだったらしい。

[ぷーらん]

チキンサンドいいね♪
これからのお出かけにぴったりね♪
胸肉安いし、買ってこよう。

胸肉ってほんと調理がちょっとねぇ〜〜〜
でも友達に蒸し焼きを教えてもらい、今はそれで焼いていますぅ。。。
チキンサンドかぁ〜〜〜
今度焼いたらやっちゃおうかな

私もチキンサンドたまに作ります。
胸肉って上手く調理すればとても美味しいことに
最近気づきました＾＾
今では、１キロ単位で買って冷凍常備しています。
私も今度は和風味に挑戦します！
夕飯にもピッタリだねっ☆

[ROMAKO]

チキンサンド大好き〜♪
胸肉、私は軟らかくジュースィーにするために、牛乳につけたり、ビールに漬けたりします。
臭みやエグみも取れて一石二鳥です。
今日は、特売100g38円。
もちろんゲットしました（笑）
アンチョビづくり、いつにしましょうかしらね。楽しみ〜。
お料理教室の時間を利用して、生徒さんにも作ってもらいましょ〜。

リリーさん、アンパンマンはおちゃめなドキンちゃんがみそですね〜。
サンドイッチは美味しかったです。パンはトーストしてからだと香ばしい感じで○です。

SUNNYMAMAさん、サンドイッチと言うか、ハンバーガーに近い感じかも知れないですね。

ドリア、好評でよかったですね〜。
そっか、アメリカには無さそうなメニューです、考えたこと無かった。ありがとうございます。

ぷーらんさん、この季節にはいい感じのランチボックスでしょ。
胸肉も使い方ではいいかんじになります。ぜひ、どうぞ〜

ＴＡＭＡちゃん公房さん、胸肉もサンドイッチとか、サラダに使うとおいしいですよ。
焼きすぎに注意ですね。

さちさん、鶏肉って自分は好きなので、毎回買い物では買ってきます。胸肉のとりハムもいい感じですよね。
和風味、好みで、生姜、ニンニク、ごま油など、好みでフレーバーをつけると楽しいです。

ＲＯＭＡＣＯさん、さすがですね〜、マリネしてから調理するとは！
アメリカでは重曹に漬けるとかって荒業もあるらしいですが、自分はまだ試したこと無いです。
アンチョビ、楽しみにしてますよん〜♪

これはうまそすな〜(^^)v。食べたくなった

シェフ、ありがとうございます。
チキン照り焼きサンド、美味しく出来ました〜
っていうか、思いっきり自分の好みで作ってますです、はい。

初めまして、こんばんは（*^_^*）
チキンソテーのサンドイッチ、とってもボリュームがあって、
おでかけにいいですね♪
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あいおいソースさん、初めまして、ご訪問ありがとうございます。

これからの季節、これ持ってピクニックとかよさそうですよね。
トラバもありがとうございます。