【レシピ】チキンソテー・カレークリームソース

チームの合宿に持っていった

チキンのトマト煮

好評でしたが

「別のバリエーション無いですか？」とご質問いただいたので

ちょっと考えてみました

一応、２人分たっぷりめのレシピです

鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　２枚
カレー粉　　　　　　　　　　　　　小さじ大盛１
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１弱

白ワイン　　　　　　　　　　　　　１００cc
生クリーム（乳脂肪３０％でよい）　１００cc
バター　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
塩・コショウ　　　　　　　　　　　適宜

鶏の胸肉は厚めのところがあるので
開くように切り、厚さをそろえます

カレー粉、小麦粉、塩を混ぜて鶏肉にまぶす

フライパンに油をしき、強火で表、裏を焼き

余分な油をキッチンペーパーなどで取っておく

白ワインを入れて

中火くらいにしてフライパンをゆすりながら
白ワインが1/3位になるまで煮詰め、生クリームを入れる

もう一度強火にして生クリームが沸いたら鶏肉にからめて
鶏肉を皿に盛り付けておく

フライパンに残った生クリームの濃度が薄いと感じたら
少々煮詰めてからバターを入れて火を止め、味を見て
必要なら塩コショウで味を調えてソースの完成

こんな感じに盛り付けで

どうぞ召し上がれ

ちなみに、昨日は生クリーム無かったから

牛乳で誤魔化しちゃったけど

オススメは乳製品の種類：「生クリーム」

がいいですよ

簡単、、、、、、、、、、、でしょ？

ホント！簡単ですね＾＾

このソース魚にも応用できそうだし
私も作ってみます＾＾

[ぷーらん]

いいね。安いしね。
やってみたい〜
でも娘食べなーーーーい。

さちさん、魚でもいいですね。サワラ（サゴシ）とかベストかな？

ぷーらんさん、娘さん鶏嫌いでしたっけ？
カレー粉使うけど辛味はほとんど無いです、魚、豚肉でも作れると思います。

ずいぶんご無沙汰しています。

以前、ためしてガッテンという番組で、鶏の胸肉が疲れに効果有りと言われていましたが、なかなか食べる機会がなくて…

これなら作ってもらえそうです。
ありがとうございました。

[R]

うう〜ん、トマト煮もいいけどこっちも美味しそう。
これは近日中に作ってみるよ！
今までtakuさんのレシピで何品か作ってるけど、どれも家族に大好評♪
いつもありがとうね〜！

[SUNNYMAMA]

これは美味しそ〜生クリ−ムね！カロリー高そうなのでダイエット中の人が留守の日に(^^)でも 旦那さんカレー苦手だからちょうどいい。

溶材商さん、これなら子供でも食べられると思います。カボチャも食べてました。鶏の胸肉は蛋白質いっぱいなので、それで疲労回復によいのでしょうか。

リリーさん、トマト煮はさっぱりめ、これはこってりだけどカレーの風味がいい感じにソースとマッチしてます。
レシピ、お褒めいただき、ありがとうございます、、、、、
へへへ、、、、、ﾃﾚﾙﾅ、、、、

SUNNYMAMAさん、グラタンよりはカロリー低そうかな？
だんなさん「カレー粉」の風味が苦手なんでしょうか。日本人にはしょうゆの次くらいになじみの有る物ですけどね。

ふむふむ、美味しそうです！
早速作ってみます！
で身体の方は如何ですか？
打撲は数日たってから痛みが出ますから、御身大切ですよ。

[yun**u15]

先日は、おつかれさまでした。大変お世話になりました。体は大丈夫ですか？
早速 レシピに習って 作ってみました。我ながら上手く出来ましたよ。美味しかったです〜〜〜。
ありがとうございました。また違うバージョン、教えてください！！！

まめ88さん、ありがとうございます。
昨日はちょっと痛みがあったので、マッサージに行ってきました。
今日は痛みも無く、いい感じです。

yunngu15さん、お疲れ様でした。だいぶいい感じに治ってきてます。
料理、簡単でしょう？、作レポありがとうございました、また何か考えついたら紹介しますね。

[プーサン]

これならいけそうです。鶏肉大好きなので早速やってみますね。

プーサン、鶏肉って安いし美味しいし。
カレーと相性バッチリです。
試してみてください。d(^_^o)

[R]

簡単、、、、、、、、、、、でした！
むね肉は安くてヘルシーだし、フライパン1つで出来るし。
凄く美味しかった( *´艸｀)
また1つレパートリーが増えて嬉し♪
ありがとうね！

リリーさん、トラバもありがとです。

皆様、喜んでいただけてありがとうございます。
またなんか考えなきゃ〜〜〜〜