新米と本ちゃん紅鮭があれば

「最近、ご飯がおいしくて・・・」と語る玉梧郎であった。

多々あるお米の品種の中でも、山形の産地限定米に変えた事もあるようだが、

なんといっても、新米の季節。年間を通じて新米はこの時期だけ。

もっちりとしてみずみずしく、それでいてしっかりした粒感が口の中で甘味に変わる。

噛むほどにおいしいとはこういうことだと、至福の時をかみ締めている。


今夜は、「本ちゃん紅鮭」が添えられた。

本ちゃんとは変な名前だが、本物の中の本物といわれ、品質が良く、国産品か、それに近いものをさすらしい。

紅鮭の中でも、日本漁船が北洋海域で漁獲するものは、

北米産及びロシア産の輸入品と区別する為に「本ちゃん紅鮭」と呼ばれている。

この紅鮭は、栄養分豊富な千島列島の沖合に餌を求めて回遊している若い紅鮭で、

脂肪を多く含み、漁獲後直ちに船上で塩蔵処理し、帰港迄の間、魚蔵で熟成される為、

大変美味となる。　中でも千島列島南部の太平洋沖で漁獲されるものは、

特に脂肪分が豊富で、「本ちゃん紅鮭」の中でも最高級品とされる。


これで食欲が増さない訳はない。まさに食欲の秋。

「非常に困ってしまう季節なのだ」と玉梧郎は反省している。

あ〜、ご飯がこわい。魚がこわい。饅頭がこわい。お酒がこわい〜。

こんばんわ 新米は甘くて美味しいですよね

ホントにホントに新米はおいしいですよねー。

食欲のあき竹城だの

へっへっへ〜〜〜。オリーブ先ぷあ〜い！
メロンパンナちゃん。