豆腐

年齢とともに、豆腐のうまさが分ってきた。

理屈で云々言えるわけではない。

ただ、ほおばった時に口の中に広がる大豆の香りを、「いい」と思うのである。

自然の恵み、大地の恵み、生産者の息づかいまで聞こえてきそうだ。

そんなわけはないだろうが、食べて、おいしい、そう思う。

どんな食べ方をしても同じかもしれない。

できれば、たまには、ちょっとリッチ気分でいただくのはどうだろう。

なーんてね・・・。あはは。