とぼとぼ Tamagoro

田中光顕伯が激励の一筆を寄せ命名「司牡丹」

いわずと知れた司牡丹。

南国土佐、高知市を離れて西へ26ｋｍ、山紫水明の佐川町は銘酒「司牡丹」醸造の地として名があります。今から約４００年の昔、関ヶ原の合戦直後の慶長８年（１６０３年）のことです。関ヶ原の勲功により、徳川家康から土佐２４万石を賜った山内一豊に伴い、土佐に入国した山内家の首席家老、深尾和泉守重良は佐川１万石を預かることになります。その時、深尾氏に従ってきた商家の中には、酒造りを業とする「御酒屋」の名が見られました。深尾家出入りの御用商人で「名字・帯刀」を許された格式ある酒屋です。この酒屋が、司牡丹酒造の前身であります。以来、佐川の地に伝統正しい酒造りが受け継がれ、大正７年（１９１８年）、佐川の酒造家が結集して近代企業として株式会社を設立。そして佐川出身の維新の志士、明治新政府の宮内大臣も務めた田中光顕伯爵（坂本龍馬、中岡慎太郎亡き後の陸援隊長）は、この佐川の酒を愛飲し、「天下の芳醇なり、今後は酒の王たるべし」と激励の一筆を寄せ「司牡丹」命名。「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の司たるべし」という意味であります。

　昭和５年（１９３０年）、高知県出身で時の総理大臣、浜口雄幸首相から司牡丹に「芳醇無比」の賛辞の一筆が届けられました。これを聞いた司牡丹の名付け親、田中光顕伯爵は「私も何か言葉を添えよう」と一筆をしたため、「空谷と名にはよべども水音も跫音も高く世にとどきけり」「酒の名の牡丹は獅子によりてこそ高くかほらめ千代の世までも」の二首を寄せられます。これは浜口首相の一筆と合わせて表装の上「芳醇無比乃巻」と箱書きまでされた丁重な贈答でありました。「空谷」は浜口首相の雅号から、「獅子」はライオン宰相の異名から、そして百花の王「牡丹」は百獣の王「獅子」とは切っても切れぬ関係。つまり、「ライオン宰相浜口雄幸の名声と共に、司牡丹はいつまでも酒の王者であろう」という意味なのです。その後、田中伯より手紙が届き、「ずっと気になっていたが、やはり下の七字の＜千代の世までも＞は＜のちの世までも＞の方が良いと佐々木信綱博士にも言われたので書き直したい。面倒だが送り返してほしい。」とのこと。間もなく、改めて書き直されたものが再び表装されて届けられました。
「酒の名の牡丹は獅子によりてこそ　高くかほらめ　のちの世までも」
これが、現在も社宝として司牡丹酒造に所蔵されている「芳醇無比乃巻」なのです。

すべてHPより→http://www.tsukasabotan.co.jp/tukasa/sougyou400nen/sougyou400nen.htm#yurai

●坂本龍馬と司牡丹

　司牡丹酒造、竹村家の屋号は「黒金屋」と言い、慶長８年（1603年）より佐川の地にて酒造りを営んでいました。一方、坂本龍馬の本家「才谷屋」も、質商・諸品売買などと併せて酒造りを営んでいました。「才谷屋文書」によると、才谷屋と佐川の酒屋との間には頻繁な交流があったことが記されており、竹村家には天保２年（1831年）、黒金屋弥三右衛門が才谷屋助十郎から酒林壱軒（酒造りの株一軒分）を買ったという書状が残っています。また、黒金屋弥三右衛門の母親は才谷屋から嫁いでおり、一方、才谷屋八郎兵衛の母親は家系図によると「竹村氏の女」（黒金屋竹村家との血縁は不明）となっています。さらに、佐川の地は維新の志士を数多く輩出いていること、龍馬の脱藩の道に当たっていること等を重ね合わせれば、「才谷屋」と「黒金屋」、坂本龍馬と司牡丹の関係は、因縁浅からぬものがあるといえるでしょう。司馬遼太郎著「竜馬がゆく」の中にも登場し、司牡丹は龍馬が飲んだ酒として知られていますが、実際は龍馬の時代には司牡丹の酒名はまだ付けられていませんでした。もちろん酒名はまだでも黒金屋の酒自体は存在していた訳であり、前記の通りの因縁の深さから考えれば、当然龍馬もこの酒を飲んでいたことでしょう。

●吉田茂と司牡丹

　戦後日本復興の立役者、「ワンマン宰相」吉田茂首相もまた、土佐が生んだ偉人でありますが、彼の著書「世界と日本」の中には「味のお国自慢」として以下の文章があります。
『先年、はじめて選挙に出ることになって高知へ渡った際、「土佐の酒はまずいから、よい酒を東京から持っていこう」と語ったことがある。これを伝え聞いた選挙区の有志たちから「土佐には自慢の酒がある」と叱られた。なるほど、土佐に着いて飲まされた酒は上等だった。「司牡丹」という名の酒で、以来その酒を愛用している。』
昭和35年、遊説のために来高した吉田元首相は、司牡丹酒造を訪ね、当時取締役会長であった竹村源十郎と快談しました。この時、現会長の竹村維早夫が撮った記念写真と吉田元首相揮毫の色紙は、今も社宝として司牡丹酒造に所蔵されています。

コニャック ヒネ？ イーネ？ ハイン！

７月１５日　日曜

３連休の真ん中。

どこから出してきたのか分からないコニャックなどはいかがかな。

ゆったりとした時間の流れを味わえるかもしれない。

HINE

どう読むのか、、、ヒネ？　フランス語だから、、、イーネ？

アクサン記号がないから、、、イーヌだ。。。。

しかし、正解は「ハイン」だそうだ。創業者のトーマス・ハイン。

トーマス・ハインってだれ？（HPより）

In 1791 young Thomas HINE left his home in Dorset, England to seek his fortune in France.
He chose the Cognac region, perhaps because his family, living on the coast, had engaged in
the common practice of smuggling cognac.

This was the time of the Revolution in France, and Thomas was arrested as a spy and
imprisoned in the ancient Château of Jarnac.

He was soon freed again and married Françoise Elisabeth, whose father owned a cognac company
in Jarnac. He had married into a business that was to become his career and his obsession.
He became a noted connoisseur, respected for his integrity and famous for the demands he
made on his suppliers.

Over the years, he raised the art of making cognac to new heights, continuing to develop
the business, to which, in 1817, he gave its present name: Thomas HINE & C°.
When he died, in 1822, he left more than a prosperous business.
His legacy was a name already known and appreciated around the world for the exceptional
quality of its cognacs.

１７９１年、青年だったトーマス・ハインはイギリスのドルセットを旅立ち、フランス革命のさなかコニャック地方へと移り住みました。外国人という身分ゆえ、一度はスパイ容疑をかけられるものの、ジャルナックでコニャックの会社を経営する父を持つフランソワ･エリザベスと結婚し、以後はコニャック造りに新しい息吹を吹き込んでいきました。１８２２年にこの世を去るまでビジネスを繁栄させ、世界中でコニャックの品質が知られるまでに育てあげたのです。ハインでは、コニヤック地方の有名なクリュのなかでも、グランド・シャンパーニュとプティ・シャンパーニュと呼ばれる地域から農家５０組を選び出し、さらにその中から選定したブドウのみを使用し、長期間の熟成に適したコニャックを作り出しています。またＶＳＯＰクオリティー以上しか生産せず、法で定められた最低熟成期間より長く熟成させることにより常に高いスタンダードを保ち、日々２５０年もの伝統を築き上げているのです。

ただひとつのイギリス王室御用達のコニャック会社だそうです。

しかし、クーラーが効いているのに、コニャックって発汗しますね。

七本鎗

７月１４日

小さな酒造でしか造れない酒がある。

北近江木之本の酒「七本鎗」。

冨田酒造有限会社：滋賀県伊香郡木之本町木之本1107

いつもの酒屋でいつものように、ずらりと並ぶ日本酒のビンを眺めていると、

目に飛び込んできた「七本鎗」という文字。

値段や味も考えず、迷わず手にとっていた。

いわずと知れた加藤清正、福島正則など「賤ヶ岳七本槍」ことか。

この歴史的な事実と酒のうまさとの関係は何もないわけだが、

そんな言葉の符号とけてしか、物を選ぶことができないところが玉梧郎らしいのかもしれない。

しかし、玉梧郎は、非常にいい気分だ。よい酒に出逢えた感じがしている。

純米ながら、米を研ぎすぎていない米本来の味を残しつつ芳醇で、しかも切れがいい。

琵琶湖の最北端にある木之本町は、
昔は北陸から京・尾張へとつながる北国街道の宿場町として賑わい、大きな牛馬市も立つほどでした。
また比叡山と同じく都の鬼門に当るこの地には、古より仏教文化が栄えていました。
しかし交通の要衝でもあったこの地方は、戦国時代には姉川・小谷城・賎が岳など戦火が絶えることなく、お堂は焼失してしまいましたが観音様方だけは信仰篤い里人たちの手で川に沈めたり埋めたりして守り続けられ、今日に残されているのです。

賤ヶ岳の戦い（しずがたけのたたかい）は、1583年（天正11年）、近江国伊香郡（現:滋賀県伊香郡）の賤ヶ岳附近で行われた羽柴秀吉（のちの豊臣秀吉）と柴田勝家との戦いである。織田勢力を二分する激しい戦いとなり、秀吉はこの戦いに勝利することによって、織田信長の作り上げた権力と体制の継承者となることを決定づけた。

賤ヶ岳の七本槍（ウィキペディアより勝手拝借）
秀吉方で功名をあげた兵のうち以下の7人は後世に賤ヶ岳の七本槍（しずがたけ の しちほんやり）と呼ばれる。実際に感状を得、数千石の禄を得たのは桜井佐吉、石川兵助一光も同様である。7人と言うのは後の語呂合わせで（ただし、彼らが挙げたとされる手柄は、勝利が確定した後の追撃戦によるもののみであり、一番手柄も大谷吉継、石田三成らの先駆衆と呼ばれる武士達に与えられている）後の豊臣政権において大きな勢力をもったが、譜代の有力な家臣をもたなかった秀吉が、自分の子飼いを過大に喧伝した結果ともいえる。福島正則が「脇坂などと同列にされるのは迷惑だ」と言った、加藤清正も「七本槍」を話題にされるのをひどく嫌ったなどの逸話が伝えられており、当時から「七本槍」が虚名に近いという認識が広まっていたと推定される。

脇坂氏を除く大半が徳川政権になってからは御家取り潰しなど苦難に遭った。

福島正則（1561年 - 1624年）
加藤清正（1562年 - 1611年）
加藤嘉明（1563年 - 1631年）
脇坂安治（1554年 - 1626年）
平野長泰（1559年 - 1628年）
糟屋武則（1562年 - 1607年）
片桐且元（1556年 - 1615年）

「１本の酒との出会いが、戦国時代終焉の前後に出逢う機会になるとは、酒とは奥深いものだ」と、

玉梧郎はグラスを片手に舌打ちした。

久し振りに満足の行く味にであって、ちょうどよい酔いを楽しんでいる。

そうそう、書き忘れました。
このラベルの「七本鎗」の字は、北大路魯山人の手によるものだそうです。

お手ごろニッカ

780円というお手ごろ価格だから買ったのか？

好きなニッカだから買ったのか？

ニッカ好きのボクは、「お手ごろなニッカ」だから買ったのだ。

「ニッカ」って？

ニッケは、日本毛織。ニップンは日本製粉。ニッチは隙間。ニッタは次郎・・・、ン？

ニッカウヰスキーは昭和９年（1934年）、竹鶴政孝によって創業された。

ウイスキーは原酒を仕込んでから３年間熟成させれば、「ウイスキー」として出荷できる。

しかし、創業者の竹鶴はその熟成期間を長くすることにこだわった。

そのあいだブドウやリンゴのジュースを製造しながら、ひたすら熟成を待った。

その創業の精神が、もとの社名「大日本果汁」だった。

竹鶴政孝氏については、ニッカウヰスキーHPで･･･http://www.nikka.com/know/taketsuru/top2.htm
大変興味を惹かれます。

ちなみに、ラベルの中の「ヒゲのおじさん」は、１９世紀末、ウイスキーのブレンドの大切さを唱え、

「キング・オブ・ブレンダース（ブレンドの王様）」と呼ばれた英国貴族、W・P・ローリー卿がモデル。

まったく余計なことをしてくれた気ままは貴族のおじさんだ。モルトのうまさつたえてくれ〜〜。

午前3時のセンジュ

やっぱり、人は自分の居場所に戻るものなのでしょうか。

どこにいても、ふるさとが恋しいとか、恋人が恋しいとか、親兄弟や家族が愛しいとか・・・。

いえいえ、お酒の話です。

結局、千寿に戻ってきてしまいました。

今夜は、こんな時間から〜〜、「次は〜、センジュ、センジュで〜す」。

・・・ってことは、いま、どこ？　　松戸あたりか、地下鉄なら入谷とか三ノ輪あたりかぁ〜。

午前3時のセンジュ。

ここはどこ？

私はだれ？

はい、ただの飲んだくれで〜す。