春の恵みで晩御飯。

今日は１日中雨降りで買い物に行かずあるもので晩御飯。

お山からいただいた山菜がありました〜。

母も初めて聞いたシドキ。
（別名モミジガサ）

天ぷらがオススメらしいのですが
他に調理方法があるかと検索してみましたが
シドキを使ったレシピは少ないみたいです。

そこで…

山菜とオリーブオイルってどうなの？？？

っと思いながら
さっと茹でてにんにくとオリーブオイルで炒めてみました。

炒めてみると…

茎が空芯菜のような見た目と歯ざわりで
ｇｏｏｄでした。
今日はソーセージを厚めに切って一緒に炒めました。

●シドキとかき卵のふかひれスープ（レトルト）
●シドキとソーセージのオリーブオイル炒め
●ふきの葉みそ

ふきの葉も味噌と炒めてみました。

ん？？
味も見た目も”ふきのとう”の、”ふきみそ”みたい！

・・・って当たり前か〜（笑）

あたたかい御飯にぴったりのふきの葉みそができました。

お山の春の恵みに感謝。

※シドキもふきの葉もアクが強いので重曹で茹でて
何度か水を替えてから調理することをオススメします。

[rasen]

おはようございます。

次回来られました時には、是非とも山菜レシピご披露ください。m(_ _)m



この山のお寺の周りはレシピの宝庫だったんですね。(笑)

[夕星]

月光山洗心庵様

あの日、たくさんの山菜や花の名前を覚えました。
取るのに大変な山菜もあるんですね。
弟様にどうぞよろしくお伝えください（^^）

心身ともに癒されたお山での１日でした。