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だから中国に旅行や出張に来て、 「本場中国のラーメンを食べよう!」 と意気込み、麺類をオーダーすると、たいていの人はビックリすることになる。 小麦粉を水のみで練って、ねかせた後、延棒で丸く大きく平らに伸ばし、 １０cmくらいの幅で折りたたみ、包丁で切ります。 そしてたっぷりのお湯で茹で上げます。 今日は茹で上がりを水に通さずそのままで。 食べ方のレパートリーは広いのですが、今日はトマトと卵のあんを掛けていただきました。 このあんの味のベースは塩と醤油です。 麺はコシがあって喉越しもツルツル。 あんの溶き卵がプルプル、トマトの酸味がスッキリの美味しいお昼ご飯でした!
お姑様の麺はやっぱり絶品!!
ごちそうさまでした♪ |
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ん〜、北方はやっぱり麺文化ですね〜。上海で食べられる中国麺は蘭州ラーメンぐらいかな・・・
2007/10/24(水) 午前 0:07
うまそぉ〜！！
トマトと卵の麺おいしいですよね！！
2007/10/24(水) 午後 4:48
モンちゃん◆うん。本当にそうだね。^^
2007/10/25(木) 午前 10:57
ニセ中さん◆あらあら、ぜひ召し上がっていただきたいです。美味しいですよぉ!^^
2007/10/25(木) 午前 10:58
jasonさん◆3日米飯が続くとお姑様が「そろそろ面かな」って。(苦笑)
2007/10/25(木) 午前 11:00
cozyさん◆コレは塩味ベースですが、甘く作っても美味しいです。
2007/10/25(木) 午前 11:01
中華料理は大好きなので、こういう記事を見ると
中国に飛んでいきたくなります。本場の中華料理を
おなかいっぱい食べられたら、幸せでしょうね。
2007/10/26(金) 午前 0:20
釣り人さん◆ぜひ、飛んできてください!^^
2007/10/27(土) 午前 5:47
トマトと卵の炒め物も好きです！
2007/10/27(土) 午前 10:10 [ 俊甫＆俊宏ママ ]
俊甫＆俊宏ママさん◆仕上げにちょっこっとお醤油をたらすと美味しさ格別ですよね!
2007/10/28(日) 午前 11:53
何気にまねっこで作ってみたんですが。。。ちょっと失敗でした。
ＴＢしま〜す。
2007/10/30(火) 午後 11:39
未音さん◆ありがとう!!近いうちにレシピを紹介するからね。
2007/10/31(水) 午前 0:14
うゎ〜！！手打ち面ですか。。。（いいな〜）
お姑さんお借りしたい（爆）！！
2007/11/2(金) 午後 4:19
広東記さん◆お姑様がお邪魔する気になったら、いつでもいいですよ。^^
2007/11/4(日) 午後 3:43
ひゃあああ、おいしそう！私が以前つくったなんちゃって麺とは違うなあ。何が違うって、オーラからしてちがいます。たまこさんは幸せものだ〜。
2007/11/24(土) 午前 0:51
長今さん◆そうなの!幸せをひしひしと噛み締めていますよぉー!
2007/11/26(月) 午後 7:54
ハイ、これは美味しいはずです。
2009/4/10(金) 午後 7:36 [ zen*o*hara6* ]
レシピ。乗せてください。
2009/4/11(土) 午前 7:40 [ zen*o*hara6* ]
ZENさん☆本当に美味しくて、幸せなんです。
2009/4/25(土) 午前 1:09
zenさん☆必ず載せます。ただ、もう少し待っててね。
2009/4/25(土) 午前 1:10