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我が家のオーブントースターでチーズケーキを焼いてみました。
でも、熱源がかなり近いのであっという間に焦げて失敗しないように、厚みのない薄〜いチーズケーキです。
トースターに合う大きさのケーキ型が無いのでトースターについているトレーに合わせてアルミホイルで
四角いケーキ型を作り、中にオーブンシートを敷いてケーキの種を流し込みました。
焼き上がりを冷まして一口サイズに切り分け、お皿に載せてテーブルに置いたら、
パクパク、ぱくぱく、パクパク、ぱくぱく………………
５分もしない内にぜぇ〜んぶペロリ!!
 ひゃ〜〜〜〜〜〜〜っ!!さて、とってもアバウトなレシピは以下の通り。
☆材料☆（トースターに入るくらいの長方形サイズ）
クリームチーズ だいたい100ｇ
ヨーグルト 15ccくらい ←ふつうは牛乳ですが、さっぱり風味を出すレモンも無かったのでその代用のつもり。
ハチミツ 大さじ1くらい ←砂糖ばかりよりヘルシーかなぁ？と。
卵黄 １個分
薄力粉 10ｇ
卵白 １個分
砂糖 10ｇくらい
作り方はいたって簡単。
①室温に戻したクリームチーズを細かくしてボウルに入れ、
ヨーグルト、卵黄、ハチミツとそれぞれを加える度に良く混ぜながら滑らかなクリーム状に。
篩っておいた薄力粉をダマが残らないようにサックリ混ぜ合わせます。
②別のボウルで卵白を泡立て、砂糖を加えて角が立つくらいしっかり泡立てたら①に加えます。
③用意しておいた型に流し込み、予熱したトースターに入れて焼きます。温度は180度。
ただ、トースターは熱源がかなり近く、焦げやすいので表面に焼き色がついたら
別のアルミでカバーを被せ、さらに加熱します。
つまようじを刺してみて、何もつかなければできあがり。
今回はトータル20分弱焼きました。
次回はもう少し厚めに作ってみようと思います。
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中国の食べ物
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コメント（14）
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今日、家に帰るとテーブルの上に山盛りのサンザシが。
お姑様 ｢安かったから買ってきちゃった。子供達にジャムを作ったら?」
そういえば、サンザシでジャムを作るのははじめてかも。
やりましょう〜!
サンザシはとても酸っぱい果物なので砂糖を多めに使いました。
イチゴと違って水分が少ないので攪拌するのが重くて大変でした。
それで、あずきと交代しながら作りましたよ。
そして、できあがりはこちら。↓
甘酸っぱく仕上がったこのサンザシジャムでパイを作ったら美味しそうです。
作ったらみんな食べに来てくれるかな?
 ☆2010年10月30日 追記☆
ヨーグルトにサンザシジャムを加えてみた。
メチャメチャ美味しい〜〜〜〜〜〜〜っ!!
サンザシの果肉がゴロゴロしているのがまた格別です。
これはすぐになくなりそうな予感がします。
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ナイナイづくしだった15年前の北京。
日本に一時帰国といえば、味噌、醤油、海苔などを買いだめして戻ったものです。
パンやケーキなんて涙なくして食べられないような激マズぶり。
 しかし、今では、殆どの食品が現地調達可能になりました!!
めでたいっ!!そしてありがたいっ!!
 そして、写真は現地調達の食材で作った朝ゴハン。たま子特製サンドです。
朝の忙しい時間でも簡単に作れます。
多めに作り、会社に持っていって仲間と食べることもあります。
そうそう、インターンシップのワカゾーくん達にも食べてもらいました。
 あ、写真のはチーズが無いわ。
さて、現地調達した食材たちとレシピをご紹介。
★材料★
食パン ２枚…お気に入りは、「桃李食品」の量産品「醇熟」。
近所のスーパーでも購入でき、中国では厚めの８枚スライスで6．5元くらい。
しかも、これが日本の食パンの味と食感で嬉しい!!
写真はローカルのケーキチェーン店「味多美」の食パンで作ってます。 中国では12枚スライスが標準の厚さで、８枚入り４元。
チーズ １枚…ローカルメーカー「光明」のスライスチーズ。
まだまだ一般の消費が少ないのか、
「一袋買ったらもう一袋サービス!」なんて売り方が多いです。
ベーコン １枚…これまたローカル「荷美尓」。親元はアメリカのメーカーらしい。
お徳用１kg入りで48元くらいだったかな。
変なクセがなくて使いやすいです。
卵 ２個…普通にスーパーで購入してます。
ときどきお義兄さんが家の前で飼ってる鶏の卵を頂いたりもします。
マヨネーズ 適宜…｢丘比 Qiu2 bi3(そう、キューピーですよ。)」の400g瓶入りです。
レタス 適宜…いつもお姑様が朝市で買ってきてくれます。
今、１玉３元くらいしてるかも。
でも、日系スーパーなんかだと８元とか１０元くらいするかな。う〜、高い。
★作り方★
パンにマヨネーズを塗る。
レタスを洗って水気を拭き、のせる。
チーズをのせる。
１cm幅に切ったベーコンを空のフライパンで炒める。
ベーコンから出た油で溶き卵も一緒に焼いてオムレツを作る。
片面を焼いて半熟になったらひっくり返して火を止める。
そして、チーズがとろけるように、熱々のオムレツをチーズの上にのせる。
所要時間は約１０分!
真ん中から半分に切って、牛乳と一緒にいっただきま〜す!!
なんてことはない、フツーのサンドイッチです。ははは。
今ではこのサンドイッチをあずきとトオル、二人で上手に作ります。
…こうして、母はますます手を抜いていくことになるのです。ふふふ〜♪
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先の記事でもご紹介しましたが、
今日が引き換え期限だったので、最寄のハーゲンダッツ販売店へ行ってきました。
この辺りではわりと大きなショッピングモールの一階にあります。
入り口から入るとイキナリ、若い男性店員が
「アイス月餅の引き換えなら三階へ〜!!」 と呼びかけていました。
ほう、三階ですか。
私とトオルは何も考えないでエスカレーターで三階へ。
そして、三階に着いてみてビックリ!!!
おびただしい数の人がモールの長ーいフロアの四方の壁に沿って行列を作っています!
しかも、壁伝いだけでは間に合わず、ぐるりと二周目の行列まで!
一瞬、目が点になった私とトオル。
 たぶん、この時点で５００人くらいはいたんじゃないかなぁ〜?
まずは最後尾を探すのが大変でした。
ずーっと列を辿ってやっと見つけた最後尾に二人で並びました。
列はほとんど立ち止まることなく動いていましたので、引き換えの作業は手間取らないようですが、
なにせ人が多いので、
「これはいつ受け取れるんだろう〜?｣
と少々不安になりました。
また、あまりの行列の長さにド胆を抜かれ、
「こりゃ、もういいわ。」
と帰っていった人も多数。
みんな贈り物として貰っているもので自分の財布が痛まないからアッサリ諦められる。
でも、ハッキリ言って高額商品よ。
比較的安い四個セットでも200元位はするし、あとは段階的に900元くらいまで。
｢もういらない。」と言った人の引換券、
わっちにくれー!!っと思っただよ。
結局並んだ時間は４０分。
無事に引き換え、さっさと帰宅。
ドライアイスが入っているとはいえ、溶けちゃうと風味が落ちるからねぇ。
ダンナのお兄さん夫婦と食事をした後、デザートにアイス月餅をいただきました!
サスガはハーゲンダッツ、おいしゅうございましたぁ〜〜〜!!
だまって付き合ってくれたトオル、エラかったね〜!!
あ、今ウチのデジカメがストライキ中なので実物の写真はナシ。マミちゃん、ごめんね。
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だから中国に旅行や出張に来て、 「本場中国のラーメンを食べよう!」 と意気込み、麺類をオーダーすると、たいていの人はビックリすることになる。 小麦粉を水のみで練って、ねかせた後、延棒で丸く大きく平らに伸ばし、 １０cmくらいの幅で折りたたみ、包丁で切ります。 そしてたっぷりのお湯で茹で上げます。 今日は茹で上がりを水に通さずそのままで。 食べ方のレパートリーは広いのですが、今日はトマトと卵のあんを掛けていただきました。 このあんの味のベースは塩と醤油です。 麺はコシがあって喉越しもツルツル。 あんの溶き卵がプルプル、トマトの酸味がスッキリの美味しいお昼ご飯でした!
お姑様の麺はやっぱり絶品!!
ごちそうさまでした♪ |
