京☆女のごもく入れ

和歌山のクエ

この前、和歌山の田辺までクエを食べに行きました。

田辺は温泉やアドベンチャーワールドで有名な白浜よりも少し大阪寄りです。

東のアンコウ、西のクエと言う言葉もあるのでお腹を空かせて楽しみに出発。

行ったお店はゑびすと言う名前のクエ料理のお店。

お鍋の他に、コース料理もあり、コースの中には煮付けやクエステーキなども含まれてました。


今回はお鍋をチョイス。クエの骨でとったと言うお出しで煮ていくんですが、そのお出しは絶品でした。

追加で珍しい、クエの薄造りを注文したんですが、味がしっかりしていてフグより美味しいかも。


お鍋のクエは、思った以上に脂がのっていました。お鍋の後の雑炊は旨味が凝縮されてとても美味しかったです。
お腹いっぱいのはずなのに思わずオカワリ。
冬の寒い時に美味しいお鍋は本当に温まります。

クエはお鍋のイメージで冬が旬だと思っていたのですが、実は夏の方が子持ちで美味しいとのこと。

次は夏に海水浴兼ねてチャレンジしたいです。

ムジカティー

コーヒーの苦手な私は紅茶好き。
特にミルクたっぷりのミルクティーが大好きです。
色々なメーカーの茶葉を飲んだ中でお気に入りはムジカティー。
大阪の堂島にお店があって、今まで大阪に行く機会があると買いに行ってたんですが、先日神戸にもお店を発見！
ダージリンもオレンジペコもセイロンも美味しいです。
お店に売っているスパイスミックスを加えるとチャイの様なまた違った味も楽しめます。

石垣島ラー油

うちでギョウザ食べる時に欠かせへんアイテムが石垣島ラー油。
ただ辛いだけやなくて、香りがものすごいいいねん。島唐辛子、ウコン、石垣島の塩、黒糖などなど素材にもこだわりが感じられるし、ラー油の常識をくつがえす一品。
石垣島のぺんぎん食堂で1つずつ手作りなんやって。せやし、なかなか手にはいらへんのか難点。
ギョウザだけやなくて春巻につけたり、麻婆豆腐とか野菜炒めにもおすすめ！

鰻の尾花

うなぎが食べたくなって、美味しいと聞いた南千住の「尾花」に行ってきました。

関西と違って蒸しが入るんで関東のうなぎはふんわりやわらかい。
関西はパリッとしていて、私はそれぞれどっちも好きです。

尾花のうなぎはふわっとしてて香ばしくて確かに美味しかったぁ。
でも人気店だけにすごい混んでて1時間くらい並んでん。

タレはもうちょっと甘い方が私好み。
やっぱり関東の和食の味付けはなかなか合う所が難しいなぁって思います。

トマトゼリー

うちの父の田舎から毎年この季節になるとぎょうさんトマトが届きます。
完熟トマトやしいっきに食べ頃になるから去年はガスパチョにしたんやけど今年はトマトゼリーにしました。
ちょっとハチミツで甘みをつけてレモン汁で酸味をつけました。
まずまずの出来栄え。夏の暑い時に口当たりがいいしおススメです。