セイジの暮らし

つわぶきのレシピ教えて

今日は朝からなんだかしんどくて、良い天気なのに歩きに行かず、昼からまたビールを飲んでしまった。このままではせっかくの休みがもったいない、

何かしなければと思い、雑草取りの残りをすることにした、甘夏の根元に生えているツワブキも、そろそろ何とかしなければと「収穫！」

　これで明日の一品が出来る。

さて、しかしどうするか?　いつもは買って来ては、こんにゃくとゴボウ天等と炊いたりしていた、商売だから炊き合わせにあまり高価な物は使えないが、たまには変わった物を作りたいと、ネットでレシピを調べたりしてもなかなかビーッとくるものがない

どうしようかなー?

一番搾りが美味い

三日連続同じ肴、完熟トマトとピータン、どちらも好物、今夜は鰆の白子追加

一番搾りが美味しい、350ccから500ccになったけど、以前の様に酔わないな、アルコールに強くなったのか?

一生懸命歩いても、これでは何をしていることやら、段々楽しいことが無くなって来た。

新茶の美味しい入れ方教えて！

昨日、知り合いから新茶をもらった、もう何年も前からこの時期になると持って来てくれる、　嬉しいなー　

それまではお茶なんかにあまり興味は無かった、新茶がどんなものなのか、入れ方がどうなのか知らない。

しかし、もらうようになってからは、一応入れ方も我流で研究した。私はどちらかと言うと熱い方が好きだ、ぬるいのは嫌いだ、でも熱すぎると苦みが出る、ぬるい方が甘味がある。苦くならない程度のギリギリの温度、濃くはは要る、ついだ時の透明感も要る。

私は珈琲とか、お茶は色をみたいのでカップ(茶碗)は、内側は白磁の様な真っ白な器が好きだ！

新茶は少しのお湯に、茶葉を多目に入れるらしい(もらった知人に聞いた)　ちなみに知人はこの時期だけ、茶摘みのアルバイトに行っていて、そこでいつも一袋だけくれる新茶を、私に持って来てくれる。嬉しいねー

もう少しするとほうじ茶も持って来てくれるが、ほうじ茶も美味しい、冬場はほうじ茶ばかり飲む、たまに茶粥をしたりもする。

私は一回で三煎入れるので茶葉を多めに入れ、一煎目はちょうどいい湯加減で、早めに一滴残らず注ぐ、透き通った鮮やかな緑色になるように、二煎はちょっと熱め、普通の浸透時間まで待つ、少し黄色味がかり、少し渋みが出ている、三煎目やっぱり熱め、長めに浸透させるが色が出てない時は、急須をゆすったりもする、色はもう、黄色から茶色目になっていて、味も渋い、しかしこれもまた美味しい。

そして茶葉も食べれる、お浸しのようで苦みも無く美味しい。

私は、葉巻も嗜んでいた時があったが、一本で１時間〜１時間30分位で吸うのだが、一本の葉巻も始め辺、真ん中辺、そして最後と味が変わって行く、そう思うとお茶も似ているなー！　やっぱり嗜好品だなー

中国人は「お茶で身上潰す」と言うが、私はそんな上等な物は到底口には出来ないが、下々も時々はそんなことを楽しみたいものだ！

日傘の必要な季節に！

今年の春は、曇りや雨の日ばかり続いた、日照時間は例年の三分の一位だそうです、葉物の野菜の成長も遅れ

気味とか、物によっては高値が続いているようです。　

「早く暖かくなってくれー」と思っていたが、桜季節も終わり、ゴールデンウイークが目の前になってようやく暖かくなって来た！

そこで気になるのが、紫外線対策の必需品と言えば、やっぱり日傘です！

私も４月からの夏場、京都・東寺の弘法市は日傘を売る(見に来てください)　ヤフオクでも売る

そこで今日は日傘の豆知識をご紹介します。(自分も販売する以上、色々知らなければと勉強した)

昔と違い最近は、日傘と言えば黒またはシルバーコーティングの物が主流になって来ました。

色による紫外線予防効果はどれほど違うのか?

やはり　白(淡色)　→　色物(濃い)　→　黒　の順で　紫外線透過率が低く

　　　　　白20㌫位　　　　色物10㌫位　　黒は2㌫位　黒色がやっぱり透過率が圧倒的に低い

別資料 (白約50㌫　　　 色物約30㌫     黒約10㌫)と言うのもあるがいずれにしても黒が良い

生地の材質は、綿よりポリエステルの方が紫外線を通しにくい(傘は大体ポリエステルが多い)

それでは、白物でUVケァーした物と、黒でUVケァーしていない物ではどちらの方が良いか?　　

答え　UVケァーした白物の方が紫外線を通しにくい

それでは日傘で身体に浴びる紫外線をどれくらい防いでいるのか?

日傘で紫外線を防げるのは約50㌫です、周辺に反射したり、身体が傘からはみ出したりして、

日傘をしていても結構紫外線を浴びているのです。

紫外線予防の最適な日傘、大き目で濃い色、生地はポリエステル、そしてUVケァー(紫外線カット加工)が必項だ

雨傘と日傘の決定的な違いは、このUVケァー加工をしているかいないか、最近の日傘は晴雨兼用傘が多い。

日傘も経年劣化を起こしUV加工が落ちてきます、高価な物でも同じです、したがって、手頃な値段の物２年ぐらいで買い替える方が効果があります。

　

以上、日傘の豆知識でした

私の扱う傘はそれにピッタリな物ばかり、是非買ってください。(爆笑)

吉田松陰はテロリスト?

毎年欠かさず大河ドラマは見てきたが、女性が主人公と言うのはちょっと迫力不足な感はあるが

今年の「花燃ゆ」も欠かさず見ている。

登場人物や時代のあれこれを調べるために、よくウキペディアで検索したりするが、吉田松陰たちはテロリストだった！「明治維新という過ち」と言う本が売れているらしい、私は読んでいないので内容はよく判らんが、

読んだ人の感想は少しだけ読んだ。幕府要人の暗殺に始まり、維新後の薩長閥が先の大戦をも、もたらした

すべては明治維新の過ちからだ、と言うような主旨のようだ。作者は原田佐織

私は、吉田松陰をはじめ志士と呼ばれた人たちが、今で言うテロリストとは思はない、私は革命家だったと思う。

先ず第一に過去の歴史を評してどうこう言うのは、競馬でハズレ馬券を買って、後であの馬を買っていたら儲かったのにと言うに等しい。

明治維新は他国で言う革命ではない、これは日本独特の国家の在り方によるところだ。他国の専制君主国では政権が倒れる、革命がおこると言う事は、その国の王朝そのものが倒れることを意味する、フランスもロシアも中国もすべてそうだが、日本は違う、国家の基いである天皇制(国体)を転覆させると言う革命ではない、建武の親政の様に、天皇みずから政治を行う事を、ほとんどしてこなかった、国家の権威の象徴としての意味合いが重い日本人の大半は天皇と言う存在を、我々と同等とは思っていない、侵しがたい民族の起源、尊い存在であると思っている、その天皇の持つ権威の奪い合いであり、根本的にひっくり返す革命は起きない。

確かに、桜田門外の変など、討幕派志士たちも相当暗殺行為をしているが、安政の大獄や新選組をはじめ幕府も相当酷いことをしてきている。　国際情勢(外国船来航)と権力に執着する幕府の国内事情による権力闘争であり、今からみて吉田松陰たちをテロリストと言うのは、ちょっと違うと思うが。

今の民主主義と言われる時代からみて、当時の時代のことは想像がつかない、ただ中・韓との「歴史認識問題」で、当時の事を少し勉強したが、欧米を除き世界で独立国と言えるのは、中国(清朝)と日本だけだと言われている、他のアジア諸国はすべて欧米の植民地だった、中国は日清戦争に敗れ、「眠れる獅子から眠れる豚」と揶揄され、ロシアも日露戦争敗戦がロシア革命に繋がって行った。世界はまさに覇権・帝国主義の争いの真っただ中だった。そんな中速やかに国論を統一しようと思うのは至極当然であり、武力闘争もやもおえなかっただろう。

しかし、尊王攘夷を唱えるのであれば速やかに国内体制を整えるべきところを、その後の戊辰戦争はいただけない、報復的な意味合いが大いにあったような気がする。　

そして、日清・日露戦争は欧米の帝国主義の脅威から覇を争う、対等の立場に日本を押し上げ、奉天戦の戦いは日本陸軍の、日本海海戦は海軍の大艦巨砲主義、それぞれの支柱となり、大陸侵攻へと暴走して行ったことは間違いないだろうが、明治以降、まだ定まらない覇権主義の決着が戦前までの時代であり、大きな代償を払ったが、大戦後世界の秩序と民主主義と言う概念が定着し今日に至ったのもだと思う。

私は、吉田松陰たちをテロリストとは思わない、大河をみていてこの時代にいたら自分も志士になれただろうかと思うが、当時に生きていたとしても、ただの百姓か丁稚だろうなー

ドイツの政治家・ビスマルクは「賢者は歴史に学び愚者は経験に学ぶ」と言っている、過去の歴史からより良い

未来を模索するべきだが、残念ながら振り返れば私も愚者だ！