バノン ア ラ フォイユ

２週間前に注文したチーズが届いた連絡があり高崎のチーズ屋さんへ。

BANON A LA FEUILLE　（バノン ア ラ フォイユ ）

南仏バノン高原が産地で、手作業で山羊のチーズに栗の葉を一つずつ丁寧に包んだ個性的なチーズなんだそう。旦那さまから話を聞いて食べてみたくなり相談したところ取り寄せていただきました。

熟成すると、とろっとろのチーズになり栗の葉からはずすのも大変で、香りや味がものすご〜く個性を発揮するので好き嫌いが分かれるチーズらしい。
購入したバノンはまだ熟成途中の若いチーズなのですが、十分美味しい状態らしい。
食べてみてもう少しと思えばもう一度葉をまいて熟成させてみてほしいとのこと。

オーナーから「うちではめったに出ないのでまずくても感想をよろしく！」って言われました（＾＾；
チーズに関して青二才の私、覚悟して食べるべき？

旦那さま明日が健康診断のため今日は休刊日。
お味見は明日以降ですね。
葉っぱを取ったらまた報告します。

モンテ・ドラーゴ
群馬県高崎市江木町1471-2
http://homepage2.nifty.com/montedorago/contents.html

たむやんさん
山羊のチーズが葉っぱに包まれているんですね。
成熟してというか賞味期限まじかが一番旨いですよね。
是非食べた感想を教えて下さい。

チーズって、ほんっとに奥が深いというか、
ものすごく種類が豊富なんですね〜！！
個性が強いのか････私には無理かもΣ( ﾉω｀*))

ゴルゴンゾーラは平気なんだけど、これはどうかな。

プチポアさん、美味しかったですよ。
フランスではもっと熟成させているのかしら、うちも再熟成させてみてます＾＾

さとりんさん、私もダメかも！って思いましたが、また熟成が浅いのかそれほど癖もなく美味しいチーズでした。

やきぶた、私はゴルゴンゾーラはそのままはまだ勉強中よ。
ソースとかドレッシングは好きなんだけどね〜
ブルーもがんばります！