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20190426 ワイナリー-3 さて頑張れよ美味しくなれよと声を掛け台所の隅に放置したガラス容器 これは容器と云うかピッチャーと云うか結構大きな物 時々目を掛けてやります ちゃんと発酵作業をやっているかどうかチェック ブドウ液の表面に小さな泡が沸々と弾けています 発酵しているのです ただこの状態が正常なのかどうか解りません 何故かと云うと室温で放置しているので温度管理は成り行き 発酵にふさわしい温度がどのくらいなのか解らないのです まあ猿酒って聞いた事があります 猿が木の窪みにブドウを隠しておいた物を誰かが盗んで飲んだら酒だって 木の窪みは温度管理なんか出来ないよなあ 自然放置で良いんじゃない 駄目な時は諦める 上手くいったら儲け物 頑張れよイースト君 これが発酵中のブドウ果汁とワインイーストが入った容器
炭酸ガスが出るのでラップで軽く覆う |
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ふむふむ、興味深いですね。
2019/4/27(土) 午前 11:31 [ norabito_aic ]
> norabito_aicさん
我慢が大切です何事も。
2019/4/28(日) 午前 10:30 [ tam*ra*enj*20*2 ]