今が旬!郷土の味!

たつこおばあちゃんの家へ遊びにいった。 今が旬の干し竹の子を作成中。。。 この時期に周辺の人々はお日様の力を かりてつくるのです。 これを戻して1年中お煮しめに。 戻すのが手間がかかって難しいんだけど これがおいしいのです。熊本の郷土料理かな。 干し竹の子の煮しめは平家屋の 定番商品の1つで にしめ万十の中の具材にも使われてます。 触感があって生の竹の子とはちょっと違う。 私は干し竹の子の方が大好きです。 一度ご賞味あれ。。。にしめ万十「干し竹の子のきんぴら」は 平家屋HPで購入可能!  http://heikeya.tq.shopseすべて表示すべて表示

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