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福島白河ラーメンの流れをくむ、こちらのお店に行ってきました。

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ラーメンは化学調味料不使用とのことで、出汁が楽しみです。雲呑麺750円を注文。ワンタンって、雲を呑むって書くんですね。良い表現。

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ラーメンの基本というか、根元的な物を感じる、お手本のような一杯です。スープはとても丁寧に作られており、まとまった味です。少し酸味があったところがちと残念でしたが、多加水縮れ麺に良く絡んでいましたし、チャーシューの歯ごたえも良いアクセントになっていました。派手ではないが、ほっとする一杯です。こういう体にやさしいラーメンも良いですね。ごちそうさまでした。

俺満足度:72%。

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