無農薬・無化学肥料のたねの店たねの森

Rote Kugel Beet

Wed, 20 Jun 2007 15:04:03 +0900

暑い日が続いていますね。今年、３０年以上放置されてきた棚田を復元、ようやく今週末に田植えを予定していますが、田んぼの水が少ない少ない。地元の人も、７０年以上住んで枯れたことのなかった湧き水が枯れてしまったと嘆いています。雨よー、降ってくれー！
さて、そんな中、春蒔きしたビートが元気に育ち、収穫の時を迎えています。小さいときには間引き菜を、大きくなってからは根も葉も利用、葉は塩もみにしたり、根と一緒に酢漬けにしたり、根はもちろん煮込み料理に使ったりして、とても甘くておいしい。先日、友人にビートをあげたら、じゃがいも、玉ねぎなどと共ににビートをベースにした、冷製豆乳ポタージュスープを作ってくれました。色あいも美しく、とてもおいしく頂きました。まもなく発行の秋カタログに、簡単なレシピを紹介していますので、お楽しみに。

矢車菊

Wed, 30 May 2007 11:58:54 +0900

試作品種として、昨秋種を蒔いた矢車菊がすくすくと成長して、畑を美しく彩ってくれています。
ドライフラワーにしても、とてもかわいいこの花、この秋から取り扱い開始予定です。

ポピー

Fri, 25 May 2007 17:27:31 +0900

今日は一日雨で、からからに乾いていた大地が潤されました。本当にありがたい、恵みの雨。
日曜日は八王子の、みんなちがってみんないい祭りに出店します。天気もまずまず大丈夫そう。
お近くの方、ぜひ遊びにいらして下さい。
今日の写真は先日撮影したポピー。うっとりするような美しさです。

ヘアリーベッチ

Thu, 24 May 2007 10:14:05 +0900

クローバーが出ましたから、同じくグランドカバーのヘアリーベッチをご紹介しましょう。
秋に蒔いておくと冬の間、地表を浸食から守り、春になると旺盛に成長して地中にどんどん窒素を蓄えます。その成長ぶりは、うっかりすると育てている花や野菜にも絡みつき、覆い尽くしてしまうほどなので、ご注意を。網の目のように広がるヘアリーベッチを刈り倒すと、地面をノリで覆ったように枯れてくれて、しばらくの間、他の草が生えるのを防いでくれます。作物の株元に敷いておくと良いと思います。

クリムソンクローバー

Sat, 19 May 2007 16:05:45 +0900

冬の寒さをじっとこらえて、春になると生き生きと伸び始めたクリムソンクローバー。4月終わり頃から花が咲き始め、畑を鮮やかに彩ってくれています。草丈６０～７０cm位。ホワイトクローバーに比べ、立性で管理がしやすいのが特徴です。

オクラ競演！

Wed, 20 Sep 2006 23:48:21 +0900

独特のぬめりで好き嫌いの分かれるオクラですが、幸い我が家に集う人たちはみな喜んで食べてくれるので助かります。花が咲いてからあっという間に実が大きくなり、何株かあるだけで毎日楽しめます。右からイスラエルの品種で「スターオブデイビッド」、葉も実も赤い「レッドベルベット」、丸さやで大きくなってもやわらかい「八丈オクラ」。

このニョロニョロは？

Tue, 19 Sep 2006 22:07:16 +0900

畑にいると時々見たことの無い生き物に出会うことがあります。この白いニョロニョロは、昨日苗の定植をしていたら畑で見つけました。初めは、あれ？何かの根っこが切れたかな？と思って、手にとってみたら、もぞもぞと動くではありませんか！決してビーフンではありません！ピーンと伸ばしたわけではありませんが、体長は少なくとも20cmはありました。この生き物は一体何か、お分かりになる方がいらっしゃいましたら、教えて下さい！

Tomatoes!!!

Mon, 18 Sep 2006 22:21:14 +0900

今年はトマトが豊作でした。カタログに載せている品種はもちろん、来年以降の取り扱いを検討するために取り寄せた品種やうちで自家採種を続けているものも含め、計２０品種ほどを育てています。草生栽培にしているおかげか、今年は雨が多いにも関わらず、ほとんど病気にもかからずに元気に育ってくれました。すぐに食べきれない分や、ちょっと傷んでいるものなどは、せっせとトマトソースにしてしまいます。トマトの間に植えていたバジルやオレガノ、タイムなどを入れ、いろんな種類のトマトを煮込んで作ったトマトソースは最高！食べきれない分は冷凍にして、冬の食糧に。冷凍庫がトマトソースでいっぱいになると、「あー、これで今年も冬が越せるかな」とちょっとホッとします。

バターナッツ

Sun, 17 Sep 2006 18:51:28 +0900

ひょうたんみたいな愛嬌のある形のカボチャ、バターナッツ。粘質でスープにするととってもおいしい！＜作り方＞
適当にザクザク切って茹で、皮ごとつぶし、少しの塩と牛乳や豆乳を加えてもう一度火にかけます。仕上げにパセリなどを散らして、色鮮やかなポタージュのできあがり。
色々なカボチャでポタージュを作りますが、バターナッツに匹敵するものはありません！

ムコダマシ

Sat, 16 Sep 2006 19:09:13 +0900

奈良県にある「清澄の里-粟-」さんから分けて頂いたムコダマシという品種の粟。なんでも通常の粟餅は黄色くなるが、ムコダマシで作る粟餅は白色になり、お婿さんが米の餅とだまされてしまうことからこの名前が付いたそうです。朝日に輝くムコダマシ（９月３日撮影）。

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